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Con 26 galpones, ordeña robotizada y producción en gran escala, la mayor granja de leche de China abastece el consumo creciente del país, mientras que en Brasil, la Granja Colorado lidera con enfoque en genética, tecnología y leche tipo A
En la ciudad de Bumbú, en el sudeste de China, una estructura agrícola de proporciones colosales alberga 38 mil vacas en lactancia, produciendo 650 toneladas de leche cruda al día. La granja, parte de un proyecto de modernización nacional, tiene como objetivo ayudar a alimentar a los 1,4 mil millones de chinos que han incrementado rápidamente su consumo de leche y derivados.
Con 6.500 hectáreas de alfalfa cultivadas en los alrededores para alimentación del ganado, la granja integra crianza, siembra y procesamiento en un mismo complejo. La operación está automatizada desde la ordeña hasta el transporte de la leche, promoviendo eficiencia sanitaria y alto valor nutricional.
Las vacas, con edad entre 2 y 3 años, viven en galpones de más de 300 metros, dispuestas en filas dobles para facilitar la movilidad. El ambiente está diseñado para garantizar comodidad térmica y alimentación continua, optimizando la producción en un modelo que se aproxima a una línea de montaje industrial.
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La Tecnología Reduce la Contaminación y Acelera la Producción en Escala en Esta Granja China
La ordeña se realiza a través de 8 plataformas rotativas automatizadas, cada una con capacidad para 80 vacas simultáneamente, funcionando 24 horas al día. Más de 20 mil vacas son ordeñadas diariamente, con la leche siendo transportada por tuberías selladas, lo que evita contaminación y preserva los nutrientes.
Según la Asociación de Lácteos de China, entre 1949 y 2018, la producción nacional de leche saltó de 200 mil toneladas a 31 millones de toneladas anuales, un aumento de 145 veces. El cambio en los hábitos alimenticios y el incremento de los ingresos urbanos impulsaron esta transformación.
El consumo per cápita de lácteos en las áreas urbanas pasó de 8,8 kg por año en 2005 a más de 220 kg en 2017. Para atender esta nueva demanda, surgieron granjas automatizadas como la de Bumbú.
Brasil Apuesta en Genética y Calidad en la Producción Lechera
En el Brasil, la Granja Colorado, ubicada en Araras (SP), lidera desde hace más de una década el ranking nacional de producción con enfoque en calidad genética y innovación tecnológica. Con 2.300 vacas de la raza Holandesa Pura de Origen, la granja alcanza una media diaria de 98.921 litros de leche, según el Levantamiento Top 100 MilkPoint-Abraleite 2025.
La propiedad opera con un sistema de ordeña tipo carrusel, que procesa hasta 450 vacas por hora, y alberga alrededor de 2.000 vacas en un pabellón con 27 mil metros cuadrados, climatizado por ventilación cruzada que reduce la temperatura interna en hasta 12 °C.
La marca Xandô, nacida de la granja, es referencia en leche tipo A y sigue el proceso “De la Granja a la Mesa”, en el cual la leche es ordeñada, pasteurizada y envasada sin contacto manual. El producto llega al consumidor en hasta 24 horas, lo que le ha otorgado a la marca 43% del mercado paulista de leche tipo A y la vice-liderazgo en jugos refrigerados en São Paulo.
Modelos Distintos, Pero Con Enfoque en Productividad y Seguridad
Mientras que la China prioriza escala y automatización, el Brasil apuesta en bienestar animal, genética mejorada y certificaciones internacionales. Ambas naciones adoptan soluciones tecnológicas para responder a los desafíos alimentarios de sus poblaciones, con estrategias adaptadas a sus realidades.
La granja china presenta un modelo de agroindustria intensiva, donde todos los elementos, desde la alimentación hasta el procesamiento, están centralizados, garantizando trazabilidad y control absoluto. En cambio, en Brasil, la calidad de la leche, el mejoramiento genético y la sostenibilidad ambiental son los principales diferenciadores.
La Granja Colorado fue la primera con lácteo propio en obtener la Certificación de Bioseguridad y, en 2021, conquistó la Certificación Internacional de Bienestar Animal por la QIMA. La propiedad también invierte en leche A2A2, tiene sello Kosher y adopta prácticas de agricultura regenerativa y logística inversa en sus empaques.
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