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Los alimentos procesados heredaron estrategias de la industria tabacalera para fomentar la adicción. Al combinar sal, azúcar y grasas, crean una compulsión similar a la de los cigarrillos, lo que lleva a los consumidores a preferir estos productos hiperpalatables.
La industria de alimentos procesados y la industria tabacalera comparten más de lo que parece.
Durante décadas, el tabaco ha construido un imperio de consumidores leales y hoy las estrategias de este sector han migrado a la industria alimentaria, donde se desarrollan productos para desencadenar compulsiones similares.
O Canal de YouTube elemental explora lo que hay detrás de esta transformación y muestra cómo estas industrias han dado forma a nuestros hábitos e impulsado la adicción.
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El “Cigarrillo de Chocolate” y la imitación adulta
Lanzado al mercado en los años 1940, el famoso “cigarrillo de chocolate” permitía a los niños imitar el hábito de fumar de los adultos, considerado “chic” en ese momento.
Según el canal, el producto era una forma de hacer que el cigarrillo fuera más natural entre los niños, fomentando comportamientos que hoy se considerarían inapropiados.
En el envase, los niños simulaban el acto de fumar, algo inaceptable hoy en día.
En los últimos años ha surgido una versión modernizada: el “vapezinho de chocolate con leche”.
Esta vez, sin embargo, el objetivo era la crítica social, una reflexión sobre cómo los productos y servicios influyen en la vida de las personas desde temprano.
La crítica está bien fundada, porque si bien los cigarrillos están regulados, Otros productos igualmente adictivos siguen aumentando., disfrazados de alimentos inofensivos.
La reinvención de la adicción: del tabaquismo a los atracones
Si antes fumar era una moda, hoy estamos experimentando una nueva compulsión: alimentos ultraprocesados.
De acuerdo con elemental, la misma industria que se destacó por crear dependencia a la nicotina, ahora invierte en alimentos llenos de grasas, sal y azúcar, formulados para alcanzar el “punto de felicidad”, esa combinación perfecta de sabor que provoca placer inmediato y dificulta la moderación en el consumo.
Como se menciona en el informe, en el década 1980, grandes empresas tabacaleras como Philip Morris y RJ Reynolds han adquirido gigantes de la alimentación, incluidas marcas conocidas como Kraft, Nabisco y General Foods.
Según el canal, así fue como La adicción se ha adaptado a los nuevos tiempos., pasando de los estantes de cigarrillos a los estantes de los supermercados.
Hiperpalatable: la combinación que engaña al paladar
La influencia de las empresas tabacaleras no es superficial.
Según la revista Adicción, alimento "hiper palatable" fósforo grasa, sal y azúcar en proporciones específicas para provocar una intensa respuesta de placer en el cerebro.
Es decir, alimentos diseñados para ser irresistibles. Esto explica la obsesión por artículos como patatas fritas, galletas rellenas y alitas de pollo.
Una encuesta realizada por el psicólogo Ashley Gearhardt, especialista en adicción a la comida, indica que estos alimentos no surgieron por casualidad.
Durante el período en que las empresas tabacaleras tenían el control de las marcas de alimentos, era más probable que sus productos fueran muy sabrosos en comparación con alimentos similares de otras empresas.
Es decir, La adicción a la comida comenzó a planificarse meticulosamente..
Tácticas de marketing para niños
Las tácticas de atracción del consumidor no se limitaron a los ingredientes.
De acuerdo con elemental, los documentos revelaron que Philip Morris adaptó estrategias publicitarias para atraer a los niños.
Un ejemplo es el famoso zumo en polvo Kool-Aid, que empezó a centrar su marketing en el pequeño comercio tras ser adquirido por la tabacalera.
La marca dirigió su inversión a campañas dirigidas a los niños, utilizando la icónica mascota Kool-Aid Man para conquistar a una generación de nuevos consumidores.
Además, se introdujo para Kool-Aid un programa de fidelización infantil, similar a “Marlboro Miles”, con el objetivo de que los niños fieles seguidores de la marca.
A esta práctica le siguieron otras adquisiciones, como Hawaiian Punch, que también contaba con una cautivadora mascota, “Punchy”, para conectar con los niños.
Según el canal, estas estrategias de marketing todavía se utilizan en los supermercados, donde los dulces y snacks se colocan a la altura de los niños, estimulando el deseo de consumir.
Del tabaco a los alimentos: la estrategia de las “sustancias químicas hiperpalatables”
En los años 1980, los científicos del laboratorio de RJ Reynolds, uno de los gigantes del tabaco, desarrollaron una fórmula específica de ingredientes que prometía atraer consumidores basándose en el sabor y el aroma.
Este concepto, ahora conocido como “químicos hiperpalatables”, destinado a aumentar la sensación de placer y, con ello, la lealtad pública.
Segundo o elemental, esta estrategia garantizó el monopolio del sabor en una variedad de alimentos y bebidas, que comenzaron a atraer a los consumidores de manera similar a los cigarrillos.
Que "monopolio del gusto”, tal como explora el canal, sigue presente en la industria alimentaria actual.
Katie Bayne, ejecutiva de Coca-Cola, dijo EE.UU. HOY EN DÍA en 2012 que no hay evidencia científica de que el azúcar sea adictivo.
Sin embargo, Los estudios demuestran que el consumo excesivo de azúcar desalienta el interés por alimentos más saludables, creando un Barrera para hábitos alimentarios equilibrados..
¿Por qué los alimentos procesados son tan adictivos?
Investigaciones recientes revelan que más de la mitad de las calorías consumidas en Estados Unidos provienen de alimentos ultraprocesados, definidos como combinaciones industriales de azúcar, sal, aceites y otros aditivos.
Este escenario, según Elementar, es especialmente problemático porque el consumo de alimentos ultraprocesados ha impactos duraderos en la salud.
Según la revista Adicción, la diferencia en la definición de alimentos ultraprocesados entre la FDA (agencia estadounidense) y NOVA (organización brasileña) es crucial.
Mientras que la FDA se centra en la composición química, NOVA evalúa la cantidad de ingredientes, sin necesariamente considerar la calidad.
Es decir, los productos con un gran número de ingredientes se clasifican automáticamente como ultraprocesados, lo que puede enmascarar la verdadera naturaleza del producto.
Efectos de los alimentos hiperpalatables en el cerebro y el cuerpo
Según el canal, el impacto de los alimentos hiperpalatables es similar al de la nicotina, actuando sobre la sistema de recompensa cerebral y creando una intensa respuesta emocional.
Esta activación continua acaba formando una ciclo de adicción, lo que induce a los consumidores a buscar cada vez más alimentos procesados y a resistirse menos a estos estímulos.
Los efectos van más allá del placer inmediato.
Según la publicación Psicología de la Universidad de Michigan, las personas acostumbradas a consumir estos alimentos acaban perdiendo el interés por alimentos más sencillos y saludables, como la comida casera.
El paladar se adapta a sabores fuertes y artificiales., haciendo que los platos tradicionales sean insulsos.
Estrategias de mercado para impulsar el consumo de estos alimentos
Además de los ingredientes, el canal menciona que las estrategias de posicionamiento en los lineales de los supermercados son parte fundamental para incentivar el consumo.
Dulces, galletas y snacks colocados estratégicamente cerca de cajas registradoras o en estantes inferiores, de fácil acceso para los niños, lo que aumenta las posibilidades de compras impulsivas.
Estas tácticas crean una trampa sutil para los padres que, sin darse cuenta, terminan fomentando la consumo de alimentos ricos en azúcar y grasas.
Con el tiempo, esta exposición temprana moldea las papilas gustativas de los niños, lo que hace que los adultos sean propensos a comer compulsivamente.
El futuro de la alimentación y el desafío de la adicción
Con la información revelada por el canal elemental, está claro que la adicción a la comida es un desafío complejo y que Las tácticas de marketing de la industria tabacalera migraron a los alimentos..
Los productos que parecen inofensivos pueden contener estrategias cuidadosamente diseñadas para crear dependencia e impulsar el consumo.
La adicción a la comida tiene profundas consecuencias para la salud y los hábitos de vida de las nuevas generaciones. Además de las restricciones a los cigarrillos, la industria alimentaria tendrá que hacer frente a una Aumenta la presión para ser más transparente. sobre tus tácticas de lealtad.
La sensibilización de los consumidores es un paso crucial, pero la responsabilidad también recae en las políticas de salud pública.
Y tú, ¿crees que la comida ¿Los alimentos ultraprocesados son tan adictivos como el tabaco? En su opinión, ¿deberían existir normas más estrictas?
