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El sindicato que representa empresas de carne bovina y porcina comunicó este martes, 24, que el cierre de una fábrica conocida como Big Boi está siendo el más reciente golpe para el sector. Además, afirman estar sufriendo con esto desde hace algunos años.
A priori, cayó el volumen de sacrificio en Paraná, lo que antes era más de 835.000 cabezas de ganado en el año 2019, cayó a 695.000 cabezas de ganado en el año 2021. Sin embargo, hubo una caída del 17% según el Sindicarnes del estado de Paraná. El frigorífico Big Boi, a inicios del mes de enero, el día 10 anunció más de 800 despidos de empleados y también el cierre de operaciones en Paiçandu, Paraná.
Vale recordar que el frigorífico sacrificaba más de 500 toros por día. Tras este anuncio de que una de las mayores unidades de procesamiento de carne bovina del estado de Paraná cerraría, el Sindicato de la Industria de Carnes y Derivados de Paraná (Sindicarnes-PR) tuvo que exigir medidas urgentes para poder apoyar al sector. En el comunicado dado este martes, el sindicato culpó principalmente el aumento de costos y la disminución de la oferta de ganado.
También la débil demanda interna y la perspectiva de aumento de la carga tributaria pueden haber influido en este cierre. De tal forma, el frigorífico Big Boi es el tercero más grande del estado de Paraná y, al igual que él, grandes empresas como JBS también tienen una unidad en Paraná, aunque esté parada desde hace algunos años. El sindicato también recuerda que hace cinco años en las fábricas de sacrificio bovino superaban más de un millón de cabezas al año.
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La entidad patronal dijo que las cosas se volvieron más complicadas después de que el estado se convirtió en libre de fiebre aftosa sin vacunación. Entonces, eso hizo que aumentaran los precios del ganado en Paraná y redujo la oferta de animales, lo que llevó a algunas empresas a traer ganado de otras fincas, de Acre y Rondônia (en costos de transporte prohibitivos), esto porque tienen el mismo estado sanitario que el de Paraná.
El Sindicarnes-PR dijo que «Solo en 2020, año de inicio de las restricciones sanitarias, el éxodo de bovinos a otros estados (como São Paulo) superó las 150.000 cabezas”. De este modo, la participación de Paraná en exportaciones brasileñas de carne bovina cayó al 0,8% el año pasado 2022, donde en el año anterior era del 1,8%. Vale resaltar que, mientras las empresas de carne bovina están pasando por dificultades en el estado de Paraná, continúa siendo un productor importante de pollo y carne porcina. Este estado también alberga gigantes, ejemplo: BRF que tiene grandes instalaciones en Paraná.
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