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Aun con Fuerte Aumento del Precio del Café, Inflación IPCA Cerró 2025 en 4,26%, Dentro de la Meta, Según Datos del IBGE.
El precio del café al consumidor brasileño cerró 2025 con una alta acumulada de 35,65%, según el Índice Nacional de Precios al Consumidor Amplio (Inflación IPCA), divulgado por el IBGE este viernes.
El aumento fue provocado por problemas de oferta en Brasil y en el exterior, iniciados aún en 2024, pero perdió fuerza a lo largo del segundo semestre, con la entrada de la cosecha brasileña, mejora de la oferta global de café y condiciones climáticas más favorables.
Aun con el encarecimiento significativo, el café terminó el año presionando menos la inflación que en los meses anteriores.
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Brasil, segundo mayor consumidor mundial de la bebida, sólo detrás de Estados Unidos, sintió los efectos del ajuste en el mercado internacional, incluso ante factores externos, como medidas comerciales adoptadas por Estados Unidos, que alteraron flujos globales de exportación.
Inflación IPCA Cierra 2025 Dentro de la Meta, A pesar del Aumento del Café
A pesar de la fuerte valorización del precio del café, la Inflación IPCA finalizó 2025 con un aumento de 4,26%, dentro del techo de la meta oficial de 4,50%.
El café respondió por 0,18 punto porcentual de la tasa final, por encima de la contribución registrada en 2024, cuando había impactado en 0,15 punto.
Según el IBGE, el comportamiento de los alimentos fue determinante para evitar una inflación más elevada.
En 2025, el grupo de alimentación y bebidas subió menos de 3%, la octava menor variación desde el inicio del Plan Real.
Acumulación de Casi 90% en Dos Años Enciende Alerta en el Sector
Aunque los precios han perdido fuerza en el segundo semestre, el escenario de mediano plazo aún preocupa.
En el bienio 2024/2025, el café acumuló una alta expresiva de 89,37%, después de ya haber avanzado 39,60% en 2024.
“El café disminuyó la presión sobre los precios al consumidor, pero tiene un largo camino por delante ante la fuerte alza entre 2024 y el comienzo de 2025”, afirmó Fernando Gonçalves, gerente del IBGE, en entrevista a periodistas.
El dato muestra que, aun con el alivio reciente, el producto sigue en un nivel elevado en las estanterías, reflejando desequilibrios acumulados en la cadena productiva.
Cosecha Brasileña Reduce Impacto y Reduce Precios en el Segundo Semestre
El principal punto de inflexión en el comportamiento del precio del café ocurrió a partir de julio de 2025.
En el primer semestre, la variación llegó a superar 80% en 12 meses, pero comenzó a desacelerar con la entrada de la cosecha brasileña y la normalización parcial de la producción en otros países productores.
Además, hubo menor preocupación con la oferta global de café, especialmente después del aumento de las exportaciones de Vietnam, uno de los principales proveedores mundiales de la commodity.
“La mayor oferta ya comenzó a aparecer para el consumidor final”, explicó Gonçalves.
Tipo de Cambio y Clima También Influyeron en los Precios
Además de la mayor producción, factores macroeconómicos ayudaron a contener nuevas alzas.
El tipo de cambio más favorable en Brasil redujo costos de importación y contribuyó a equilibrar el mercado interno.
Las condiciones climáticas también fueron más benignas en comparación a los años anteriores, reduciendo riesgos a la producción.
Según el IBGE, esta combinación de factores ayudó a aliviar la presión inflacionaria en el segundo semestre, especialmente en los alimentos.
Sexta Caída Mensual Refuerza Tendencia de Alivio para el Consumidor
En diciembre, el café registró la sexta caída mensual consecutiva en el IPCA, con un descenso de 0,26%.
En el acumulado de seis meses, la baja llegó a 5,08%, señalando una tendencia de estabilización de los precios a corto plazo.
Por otro lado, especialistas advierten que el nivel sigue siendo elevado, resultado del choque de oferta vivido en los últimos dos años.
Oferta Amplia Fue Decisiva para Contener la Inflación en 2025
Para el IBGE, el principal factor que mantuvo la inflación bajo control fue la amplia oferta de productos agrícolas en el mercado interno.
La buena cosecha de granos redujo costos, amplió la disponibilidad de alimentos y ayudó a equilibrar el presupuesto de las familias.
“La cosecha de granos ayudó mucho a colocar la inflación en la meta y pesar menos en el bolsillo de los consumidores.
El dólar más bajo también influyó, así como la cotización de las commodities.
Pero la oferta muy grande de productos fue lo que más ayudó”, concluyó Gonçalves.
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