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Con Pérdida Histórica en el Campo y Precios entre R$ 46 y R$ 55 por Saca en RS, el Arroz Entra en 2026 con Señales de Recuperación por Demanda en el Norte, Subastas de Conab y Reacción del Mercado Externo
El mercado del arroz cierra 2025 como uno de los peores años ya registrados, con pérdida histórica para los productores en prácticamente todo el país. En Rio Grande do Sul, las cotizaciones quedaron entre R$ 46 y R$ 55 por saca de 50 kg, el nivel más bajo en más de cinco años y muy por debajo del costo de producción, según la base.
A pesar de una mejora reciente en estados del Centro Norte, el ritmo sigue lento en general. Aún así, la lectura del consultor es que el inicio de 2026 puede marcar un cambio, con presión de demanda en el Norte, expectativa de subastas de Conab y factores externos que pueden reabrir espacio para exportación y recuperación de precios.
Por Qué 2025 Se Volvió Uno de los Peores Años del Arroz
El punto central de 2025 fue la combinación de precio bajo y costo alto. En el mercado gaúcho, el arroz se movió entre R$ 46 y R$ 55 por saca, un nivel que no cubre los costos y deja al productor amargando pérdidas.
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La cáscara de huevo que casi todo el mundo tira está compuesta por alrededor del 95% de carbonato de calcio y puede ayudar a enriquecer el suelo cuando se tritura, liberando nutrientes lentamente y siendo reutilizada en huertos y jardines domésticos.
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Esta granja en Estados Unidos no utiliza sol, no utiliza suelo y produce 500 veces más alimentos por metro cuadrado que la agricultura tradicional: el secreto está en 42 mil LEDs, hidroponía y un sistema que recicla hasta el calor de las lámparas.
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El agua que casi todo el mundo tira después de cocinar papas contiene nutrientes liberados durante la preparación y puede ser reutilizada para ayudar en el desarrollo de plantas cuando se usa correctamente en la base de huertos y macetas, sin costo adicional y sin cambiar la rutina.
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El agua del mar subió de 28 a 34 grados en Santa Catarina y mató hasta el 90% de las ostras: los productores que plantaron más de 1 millón de semillas perdieron prácticamente todo y dicen que si vuelve a suceder, la producción está condenada a su fin.
Este cuadro no se limitó a una región. La base describe a los productores con pérdidas en todo el país, reforzando que el año “no dejará recuerdos”. Es una pérdida histórica que se forma cuando los ingresos caen y los costos siguen por encima del precio.
Arroz Barato en el Comercio y la Sensación de “Alivio” que Puede Acabar
La caída en la cadena llegó a las estanterías. La base indica paquete de 5 kg por debajo de R$ 9 en el comercio del Sur, mostrando cuánto se ha vuelto barato el producto para el consumidor.
Sin embargo, este alivio tiende a ser temporal. La proyección presentada es clara: el próximo año debe cambiar la situación, con tendencia a la valorización y desaparición de estas cotizaciones muy bajas, a medida que el mercado ajusta la oferta y la demanda.
Centro Norte Mejora Un Poco, pero el Mercado Aún Avanza Lento
En las últimas semanas, hubo una leve mejora de precio en estados del Centro Norte, con movimiento citado de R$ 60 a R$ 70 por saca en regiones como Tocantins, Bahia y puntos de Goiás. Aún así, el mercado sigue tranquilo en general.
Esta mejora local no anula el escenario del Sur, que sigue siendo la referencia y donde el impacto del precio bajo fue más fuerte en 2025.
Demanda Fuerte en el Norte Debe Impulsar el Inicio de 2026
Uno de los motores del cambio señalado es la demanda en el Norte, especialmente por causa de Tocantins. La base describe que no hubo siembra de la primera cosecha en una parte relevante, lo que empuja la cosecha para más tarde y reduce la oferta al inicio del año.
Con esto, la industria de la región tiende a buscar arroz de otras fuentes, trayendo producto del Sur. Esta presión de demanda en el Norte puede afectar el equilibrio y dar soporte a las cotizaciones al inicio de 2026, según la evaluación presentada.
Conab Entra en el Radar con Subastas para Dar Liquidez
Otro factor mencionado es la expectativa de acciones de Conab para aumentar la liquidez. La base menciona dos subastas el 24 de diciembre, una de Pepro y otra de PEP, sumando 444,9 mil toneladas como instrumento para mover el mercado.
La lectura es que, con liquidez y una demanda más activa, el mercado puede ganar ritmo y abrir espacio para un ajuste positivo en los precios.
Mercado Externo y Cambio: El Impulso Que Puede Acelerar la Recuperación
Del lado internacional, la base apunta que el mercado asiático del arroz tuvo un fuerte aumento, por encima del 10% en diciembre, lo que tiende a estimular el interés por la exportación. Además, se menciona que el cambio puede ser un factor que traiga apoyo.
Con el arroz interno muy barato y el entorno externo más firme, la proyección es de mayor interés por la exportación en 2026, ayudando a mejorar el panorama de precios.
Mercosur con Oferta Menor y el Riesgo de Apretar el Abastecimiento
El escenario de oferta también entra en juego. La base menciona caída de cosecha en Paraguay, Argentina y Uruguay, además de reducción en Brasil. Este conjunto disminuye la holgura regional y aumenta la posibilidad de un mercado más disputado.
Con menor oferta en el Mercosur y la demanda reaccionando, la expectativa descrita es de un aliento positivo para el arroz en 2026, reforzando el contexto de pérdida histórica en 2025 y el cambio en el ciclo siguiente.
Desde su punto de vista, ¿esta recuperación del arroz en 2026 sucederá más por la demanda en el Norte, por exportación o por menor oferta en el Mercosur?
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