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Ex-executivo deja el iFood, invierte en franquicias de PopCorn Gourmet y traza un plan para construir una red propia en el franchising.
Con previsión de alcanzar R$ 29 milhões en faturamento em 2025, la PopCorn Gourmet se está consolidando como una de las redes de palomitas gourmet en expansión en Brasil.
Este movimiento ha atraído a inversores con perfil estratégico, como Mário Anderson Miranda, de 45 años, ex-executivo del iFood, quien decidió entrar en el franchising al adquirir dos franquicias de la marca en São Paulo.
Las unidades fueron inauguradas en el inicio del segundo semestre de 2025 y operan en formato de quiosco en centros comerciales.
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La expectativa del emprendedor era que, para fin de año, las dos tiendas sumadas alcanzaran al menos R$ 100 mil en faturamento, impulsionadas por la alta temporada de Navidad.
PopCorn Gourmet atrae a profesionales que dejan el mundo corporativo
El caso de Miranda refleja una tendencia creciente en el franchising: la entrada de ejecutivos experimentados que buscan autonomía y propósito fuera de las grandes empresas.
En el caso de la PopCorn Gourmet, el modelo de operación ágil y el producto con identidad propia fueron determinantes para la decisión.
Antes de emprender, Miranda construyó una carrera de cerca de siete años en el iFood, donde trabajó como gerente de experiencias del cliente y, posteriormente, como gerente de impacto social y diversidad.
Aún en una posición estratégica, ya venía diseñando un plan de transición profesional.
El emprendimiento ya formaba parte de la estrategia
Hace cerca de tres años, Miranda fundó una consultoría de impacto social, centrada en equidad racial, diversidad e inclusión.
Durante ese período, conciliaba su trabajo en el iFood con el desarrollo de su propio negocio, hasta que se dio cuenta de que necesitaba reorganizar su rutina profesional.
La decisión de dejar la carrera corporativa se maduró a lo largo de 2025, cuando el emprendedor comenzó a buscar formas de dedicar más tiempo a la consultoría y, al mismo tiempo, invertir en un negocio físico, con contacto directo con el público.
El punto decisivo llegó tras un reencuentro con la marca.
“Conocí a PopCorn Gourmet hace tres años y, en noviembre del año pasado, me reencontré con la chef Elaine Moura [fundadora de PopCorn Gourmet] en un evento para líderes negros. Ya me había enamorado del producto y en ese momento decidí que quería tener una franquicia de la marca”, afirma.
Según Miranda, el posicionamiento de la red, que incentiva la participación de mujeres, personas negras y LGBTIA+, también fue importante en la elección.
Dos franquicias, un único proyecto de crecimiento
En abril de 2025, Miranda dejó oficialmente el iFood e inició las negociaciones con la franquiciadora.
Durante el proceso, recibió la propuesta de asumir dos franquicias de reexpedición, lo que requirió un análisis cuidadoso de la inversión.
“Yo soy de la favela, crecí en diversos contextos de escasez, así que todo para mí tiene un sabor de conquista. Reflexioné sobre el respaldo financiero que sería necesario y decidí invertir en las dos tiendas”, relata.
La inversión se realizó con recursos propios, provenientes de un ahorro financiero sumado a parte de la liquidación de su antiguo trabajo.
¿Dónde quedan las unidades de PopCorn Gourmet?
Las franquicias están ubicadas en los centros comerciales Frei Caneca y Pátio Higienópolis, en São Paulo (SP).
Ambas operan como quioscos, el formato predominante de la red, y cuentan con foodbikes para atención en eventos.
Para nuevos inversores, la inversión inicial en un quiosco de PopCorn Gourmet comienza en R$ 109 mil, con un plazo de retorno estimado entre 6 y 12 meses.
Experiencia operativa como parte de la estrategia
A pesar de tener experiencia en gestión, Miranda optó por involucrarse directamente en la operación de las tiendas.
Actualmente, participa desde la atención al cliente hasta análisis de logística, ventas y eficiencia operativa.
“Estoy realizando la experiencia operativa, porque para mí es importante para un diseño de mejoras”, explica.
Según él, este contacto directo es fundamental para estructurar el crecimiento futuro con más seguridad.
El objetivo a largo plazo es claro: alcanzar ocho franquicias en cinco años, con un crecimiento promedio de 1,5 unidades por año.
La planificación ya está en marcha y debe comenzar a ejecutarse a partir de la segunda mitad del año.
“Trabajo con esta planificación de forma muy realista, organizándome desde ya para hacer que esto suceda a partir de la segunda mitad del año. Quiero construir mi propio ‘imperio’ de negocios como multifranqueado”, afirma.
Resultados y representatividad en el emprendimiento
Para 2025, la proyección era de R$ 50 mil en faturamento por unidade, con refuerzo de la demanda en el período de Navidad.
Más que los números, Miranda destaca el impacto simbólico de su propia trayectoria.
“Yo, como hombre negro y gay, me siento feliz de poder representar que la diversidad puede alcanzar y llegar a todos los lugares que quisiéramos. El emprendimiento no es solo para un grupo selecto de hombres cis, blancos y heterosexuales, y es importante que las personas tengan esto en cuenta para entender que es posible ocupar estos espacios”, concluye.
Actualmente, la PopCorn Gourmet cuenta con 28 tiendas en operación y otras tres en fase de implementación, distribuidas en 11 estados.
El formato de quioscos en centros comerciales sigue siendo el principal motor de crecimiento de la red, que continúa atrayendo a emprendedores con perfil estratégico y visión de largo plazo.
Con información de Pequenas Empresas & Grandes Negócios.
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