Inglés 
Francês 
Alemão 
Italiano 
Japonês 
Norueguês 
Portugués 
Español 
5 min de lectura 
0 comentarios 
Confeitar Brasil llega a su nueva edición en Belo Horizonte con enfoque en Pastelería, Emprendimiento y conexión con el mercado global del sector.
Entre los días 3 y 5 de marzo, el Confeitar Brasil realiza su novena edición en Expominas, en Gameleira, en Belo Horizonte, reuniendo cerca de 15 mil visitantes, 50 empresas expositoras y especialistas del sector.
El evento, considerado el mayor de Pastelería en el país, ocurre justo antes de la Pascua y apuesta por clases prácticas, concursos y conferencias enfocadas en Emprendimiento.
Además de impulsar negocios, la feria refuerza el protagonismo de la capital minera en un sector que también crece en el mercado global.
-
Campos maduros toman protagonismo y deben generar nuevas oportunidades en el sector de petróleo y gas
-
Offshore y nuevas oportunidades de inversión estarán en el centro de los debates del Macaé Energy 2026
-
La cadena de suministro de petróleo y gas gana protagonismo y será un tema estratégico en el Macaé Energy 2026
-
La cerveza Läut conquista oro en el Concurso de Cervezas con su Amber Lager en el Festival de la Cerveza
Se estima que el Confeitar Brasil genere un ingreso promedio de R$ 7,4 millones.
Además, la movilización indirecta en la economía de Belo Horizonte puede llegar a R$ 30,6 millones, considerando gastos con hospedaje, transporte, alimentación y ventas después de la feria.
El evento, que nació en 2016 a partir de una comunidad en Facebook, amplía ahora su dimensión nacional.
Más del 70% del público proviene de fuera de Minas Gerais, consolidando la capital como punto de encuentro de la pastelería brasileña.
De evento regional al Confeitar Brasil de alcance nacional
La trayectoria del Confeitar Brasil demuestra la fuerza de la Pastelería como actividad económica y cultural.
Lo que comenzó como Confeitar Minas ganó proyección y comenzó a atraer participantes de todas las regiones del país.
“A lo largo del tiempo dejamos de ser un evento regional para convertirnos en nacionales. Hoy más del 70% del público proviene de fuera del Estado.
Esta es una gran victoria porque la pastelería aún es una parte de la gastronomía poco valorada.
Minas es un gran semillero de saberes y sabores y nuestro propósito es que las personas conozcan lo que se hace aquí y también traer a esta región las maravillosas tradiciones que existen en este gigante País que es el nuestro”, explica Dani Formigueiro.
Así, Belo Horizonte se consolida como un escenario estratégico para el intercambio de experiencias, tendencias e innovación en el sector.
Confeitar Brasil apuesta por Emprendimiento y cualificación profesional
Más que enseñar técnicas, el Confeitar Brasil invierte fuertemente en Emprendimiento.
En total, hay seis arenas con clases prácticas y conferencias sobre gestión, ventas, posicionamiento de marca e inteligencia emocional.
El concurso de pasteles artísticos y la novedad “Confeitar en vivo: El combate” también prometen mover al público. En esta dinámica, los pasteleros reciben un tema y un ingrediente obligatorio —como huevo de Pascua y pimienta— y crean recetas en tiempo real.
Otro destacado es la colaboración con el Sindicato de Industrias de Panificación del Estado de Minas Gerais (Amipão).
La iniciativa va a registrar profesionales interesadas en trabajar en panaderías o prestar servicios tercerizados.
“Hoy existen nuevos tipos de actividades para estas profesionales como consultoría y producción tercerizada de productos específicos, que pueden hacerse en casa y entregarse en las tiendas.
Estas profesionales serán registradas en Confeitar Conecta.
El emprendimiento es el área que más crece dentro del evento.
La arena del Senai, por ejemplo, traerá temas como etiquetado y congelación.
Queremos que la mujer salga de aquí más segura para gestionar su negocio, bien informada desde la gestión hasta la inteligencia emocional.
Nuestro objetivo es tener un cuidado de 360 grados con cada participante”, destaca.
Inclusión y diversidad marcan la Pastelería en Belo Horizonte
Aunque la mayoría del público está formada por mujeres, los hombres están cada vez más presentes en la Pastelería y también entre los conferenciantes.
El evento refuerza que el sector está abierto a todos.
Además, el Confeitar Brasil ofrece clases adaptadas para personas con síndrome de Down y para sordos.
La propuesta es ampliar el acceso al conocimiento y crear oportunidades reales de generación de ingresos.
“El Confeitar comenzó como un evento para mujeres, pero la pastelería no excluye a nadie.
Los hombres son muy bienvenidos y cuando se interesan por la pastelería suelen hacerlo muy bien.
Lo importante aquí es compartir conocimiento y hacer que todos puedan tener una vida mejor a partir de esta actividad”, dice.
Mercado global de la Pastelería crece e impulsa el Confeitar Brasil
El crecimiento del Confeitar Brasil sigue una tendencia mayor.
El mercado global de la Pastelería continúa caliente y con proyecciones positivas para los próximos años.
Según un informe de Mordor Intelligence, el sector mundial debe alcanzar US$ 280,8 mil millones hasta 2030.
Ya el estudio Cake and Pastries Global Market Report indica que el mercado global de pasteles debe pasar de US$ 97,69 mil millones en 2025 a US$ 127,31 mil millones en 2029, con una tasa media de crecimiento anual del 6,8%.
Este escenario refuerza que invertir en cualificación y Emprendimiento es estratégico.
Belo Horizonte, al albergar el Confeitar Brasil, se conecta directamente a esta expansión internacional.
Tendencias para la Pascua y oportunidades en la Pastelería
A las puertas de la principal fecha del sector, el evento también anticipa tendencias.
Huevos de cuchara, cascaras rellenas y envases diferenciados siguen en auge.
Entre las novedades está el huevo en rebanadas, aunque la propia organización hace reservas sobre la escalabilidad para principiantes.
“La novedad del año es el huevo en rebanadas, pero lo considero poco funcional para quienes están comenzando porque es una producción lenta, difícil de escalar.
Con ellos es más fácil, incluso, atender públicos restringidos. Y esto también está en nuestra programación, con clases de productos sin azúcar y sin lactosa”, anuncia la empresaria.
De esta manera, el Confeitar Brasil reafirma su papel como vitrina de tendencias, plataforma de negocios y motor de desarrollo de la Pastelería en Belo Horizonte —conectando talento local a las oportunidades del mercado global.
Ve más en: Belo Horizonte recibe el mayor evento de pastelería de Brasil
-
Uma pessoa reagiu a isso.