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Descubra los cuatro pilares que llevan al éxito en la ganadería de carne, con consejos prácticos sobre suelo, pasto, entrecosecha y suplementación estratégica.
Para alcanzar éxito en la ganadería de carne, los productores necesitan ir más allá del manejo básico del ganado; es necesario integrar estrategias que involucren suelo, pasto, planificación y nutrición de los animales, según el zootecnista y consultor Antonio Chaker.
Estas cuatro bases fundamentales fueron presentadas durante el episodio del programa “Consejos de Chaker”, grabado en Brasil y con enfoque en propiedades ganaderas más productivas y rentables.
El especialista destacó que estas prácticas son esenciales para elevar la producción y la eficiencia de la ganadería de carne, conectando aspectos técnicos y gestión del día a día.
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La cáscara de huevo que casi todo el mundo tira está compuesta por alrededor del 95% de carbonato de calcio y puede ayudar a enriquecer el suelo cuando se tritura, liberando nutrientes lentamente y siendo reutilizada en huertos y jardines domésticos.
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Ganadería de carne: Zootecnista explica los cuatro pilares que diferencian las granjas rentables en Brasil
Suelo saludable: la base del éxito en la ganadería
Uno de los pilares más importantes para el éxito de la ganadería comienza por el suelo, conforme explicado por Chaker.
La fertilidad y la vida en el suelo influyen directamente en la calidad del pasto, que a su vez, impacta el desempeño de los bovinos.
Según el especialista, factores como la saturación de bases del suelo, su cobertura y la presencia de organismos, como lombrices, son indicadores valiosos de un ambiente fértil.
Además, prácticas agrícolas como la corrección del pH con cal, la descompactación y la fertilización gradual son señaladas como medidas que mejoran la estructura del suelo, favoreciendo la microbiota y el crecimiento de las forrajeras.
Pasto manejado: nutrición eficiente para el ganado
El éxito en el campo también pasa por el cuidado del pasto, que debe mantenerse en un nivel de altura adecuado para garantizar el máximo aprovechamiento nutricional por parte de los animales.
Manejar el pasto con la altura correcta ayuda a mejorar el aumento de peso de los bovinos, según el zootecnista.
Él detalla que forrajeras tropicales, cuando se manejan adecuadamente, pueden propiciar un aumento promedio de hasta 800 gramos por día en los bovinos solo con suplementación mineral básica.
Así, evitar el pasto sobrepasado o excesivamente bajo es esencial para mantener tanto la calidad nutritiva como el desempeño de los animales a lo largo del ciclo productivo.
Entrecosecha planificada: preparándose para períodos críticos
Otro punto destacado para alcanzar éxito en la ganadería es la estrategia de entrecosecha, que se refiere a la planificación para enfrentar períodos de menor oferta de alimento, especialmente la sequía.
Conforme Chaker, granjas bien estructuradas acumulan reservas de alimento suficientes para al menos 50 días de entrecosecha, asegurando que el ganado continúe desarrollándose incluso en la escasez de pasto.
Entre los métodos para garantizar alimento durante la sequía están la producción de heno, silueta, uso de capullo de algodón y suplementación estratégica, prácticas que ayudan a mantener la productividad de la granja incluso en condiciones adversas.
Suplementación de precisión: nutrición adecuada para resultados
El zootecnista también enfatiza que la suplementación de precisión es un cuarto pilar indispensable para obtener éxito en la ganadería.
A diferencia de la suplementación genérica, este enfoque consiste en proporcionar nutrientes específicos que cada animal necesita, de acuerdo con su fase productiva.
Esta estrategia proporciona diversos beneficios comprobados, como el mantenimiento del aumento de peso durante la sequía, aceleración del engorde de los animales y mejor conversión alimentaria — es decir, una utilización más eficiente del alimento consumido por el ganado.
Al alinear la nutrición con los objetivos productivos de la granja, la suplementación de precisión contribuye directamente a elevar la rentabilidad y la competitividad de la propiedad.
Integración de los pilares es la fórmula del éxito en la ganadería de carne
Aunque cada uno de los cuatro pilares — suelo, pasto, entrecosecha y suplementación — tiene importancia propia, Chaker resalta que el verdadero éxito en la ganadería depende de la combinación de ellos.
Un suelo bien cuidado sin pasto manejado adecuadamente, por ejemplo, no garantiza productividad superior.
De la misma manera, reservas de alimento para la entrecosecha sin suplementación planificada pueden significar desperdicio de recursos y desempeño inferior al potencial.
Por lo tanto, integrar estas estrategias en un plan de manejo amplio y continuo es lo que diferencia a las granjas altamente productivas de las demás.
Transformando conocimiento en resultados en el campo
El programa “Consejos de Chaker” se ha consolidado como una fuente práctica de información para ganaderos interesados en transformar la gestión de sus propiedades y alcanzar mayor éxito en el negocio.
Además de los cuatro pilares presentados, Chaker adelantó que nuevos episodios traerán más herramientas para elevar el desempeño de las granjas de carne.
Para los productores que buscan combinar productividad con sostenibilidad y lucro, seguir estos fundamentos no es solo una recomendación técnica — es un paso hacia la longevidad y competitividad en el sector.
Con información de Giro del Boi.
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