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Deiverson Migliatti comenzó detrás del mostrador de Casas Bahia y hoy dirige Sterna Café, una cadena con 80 tiendas y planes de llegar a 300 unidades hasta 2028.
Desde el inicio de su carrera, Deiverson Migliatti vio en Casas Bahia una escuela práctica de gestión, atención y retail. La experiencia detrás del mostrador le enseñó sobre rutina, operación y comportamiento del consumidor, aprendizajes que más tarde se convertirían en la base de uno de los negocios de cafés especiales que más crecen en el país.
Años después, el ex-empleado de la tienda fundó Sterna Café, una cadena con 80 unidades en operación y una facturación de R$ 80 millones en 2024, que ahora planea expandirse a 300 tiendas hasta 2028. La propuesta nació de un propósito claro: acercar al brasileño al café especial sin elitizar el consumo.
De Casas Bahia al sueño de emprender
Antes de convertirse en dueño de una marca nacional, Migliatti pasó años dentro de Casas Bahia, donde conoció de cerca el ritmo del retail popular.
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Participó en la estandarización de procesos y en la formación de equipos, lo que despertó en él una pasión por entender cómo las marcas construyen experiencias.
Luego, el empresario se sumergió en el mundo de las franquicias, operando más de 30 unidades de grandes cadenas como Subway, KFC y Bon Grillê.
Esta experiencia le permitió comprender cómo piensa, compra y se fideliza el consumidor. “Quería crear algo con mi sello, con propósito e impacto positivo, algo que entregara sentimiento y conexión”, afirma.
El origen de Sterna Café y el propósito de valorar el café brasileño
Inspirado por tres vueltas al mundo y por haber visitado más de mil cafeterías en 72 países, Migliatti decidió transformar el aprendizaje global en un modelo brasileño de café de calidad y precio justo.
El nombre Sterna proviene de un ave migratoria, símbolo de su trayectoria y del deseo de llevar el café nacional a nuevos destinos.
El diferencial de la marca radica en la oferta de cafés especiales con puntuación superior a 80 puntos, reconocidos internacionalmente como cafés de excelencia.
“Vi que el café era tratado con mucho respeto en el extranjero, pero aquí aún faltaba valorización. Sterna nació para cambiar esta percepción”, explica el fundador.
Además de la bebida, las tiendas se destacan por un ambiente acogedor, que mezcla arte, grafito y recetas familiares. “El pastel de manzana es de la receta de mi madre.
Se trata de acoger a las personas, como en casa”, cuenta Migliatti.
El impacto de la pandemia y la reinvención del negocio
La mayor prueba llegó durante la pandemia, cuando el sector de alimentos fuera del hogar prácticamente se detuvo.
En lugar de reducir el ritmo, Migliatti lanzó carritos de café itinerantes, creó kits de regalos y fortaleció el delivery, diversificando ingresos y preservando empleos.
“Fue un período de reinvención. Nos dimos cuenta de que el café podía estar en cualquier lugar: en oficinas, en eventos y hasta en las casas de las personas”, recuerda.
El resultado fue un modelo más ágil, con formatos móviles y alianzas corporativas que hoy forman parte de la estrategia permanente de crecimiento de la red.
Crecimiento, inversión y nuevos formatos
La Sterna Café crece un 60% al año y se prepara para una nueva fase, con el apoyo de fondos de inversión y expansión a centros comerciales.
La primera unidad de este formato será inaugurada en el Pátio Paulista, en São Paulo, marcando un paso importante en la estrategia de nacionalización de la marca.
Con 17 nuevas tiendas previstas hasta 2025, el enfoque ahora es ampliar la presencia en regiones fuera del eje Sudeste, llevando el concepto de café especial con propósito a nuevos públicos.
“Más que vender café, queremos crear experiencias que acerquen a las personas”, resume Migliatti.
De ex-empleado de Casas Bahia a fundador de un imperio de cafés especiales, Deiverson Migliatti representa el nuevo perfil de empresario brasileño: técnico, resiliente y guiado por un propósito. ¿Crees que historias como la suya muestran un nuevo camino para quienes comienzan desde cero?
¿O piensas que el retail sigue siendo un terreno difícil para emprender en Brasil? Deja tu opinión en los comentarios la visión de quienes viven en el mercado ayuda a entender cómo nacen los próximos grandes negocios del país.
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