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En Bastos (SP), los huevos blancos y rojos registraron las menores cotizaciones desde nov/2024. Según Cepea, la mayor oferta interna y la baja demanda impulsan la caída — y en el exterior, EE.UU. retroceden como destino mientras Japón asume.
De acuerdo con el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea), vinculado a la Universidad de São Paulo (USP) en Piracicaba (SP), los precios promedio mensuales de los huevos blancos y rojos en Bastos (SP) alcanzaron “las [cotizaciones] más bajas del año, en términos reales, deflacionamiento por el Índice General de Precios (IGP‑DI) de agosto de 2025”.
Huevos blancos: R$ 128 por caja el 31 de octubre de 2025.
Huevos rojos: R$ 145 por caja.
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En agosto de 2025, los valores eran R$ 149 (blancos) y R$ 164 (rojos).
Los investigadores observan que la caída se intensificó en la segunda quincena de octubre, reflejando una mayor disponibilidad de la proteína en el mercado interno y una demanda debilitada — siendo este el segundo mes consecutivo de retroceso.
Las exportaciones brasileñas de huevos retroceden en el 3er trimestre
A pesar de los aumentos registrados a lo largo de 2025, las exportaciones de huevos de Brasil cayeron en el tercer trimestre de 2025, según datos de la Secretaría de Comercio Exterior (Secex) compilados por Cepea.
La reducción está asociada a la menor demanda de los Estados Unidos, que perdió el liderazgo entre los compradores a favor de Japón tras tarifas impuestas por el gobierno norteamericano.
Aun así, el volumen exportado entre julio y septiembre fue récord para el período histórico: 9,46 mil toneladas, 42% por debajo del trimestre anterior, pero un 99,8% superior al mismo intervalo de 2024.
Cambio de liderazgo en los destinos de las exportaciones
En agosto de 2025:
EE.UU. compraron 2,13 mil toneladas de huevos en natura y procesados, un volumen 60% menor que en julio, pero 72% superior al de agosto/24.
“Japón se convirtió en el principal destino de la proteína nacional en el último mes, adquiriendo 578 toneladas de huevos, 29% más que en julio. A pesar del retroceso en los últimos dos meses, el desempeño de la parcial de este año sigue siendo positivo,” afirma Cepea.
Caída en las ventas externas ya en julio
La primera interrupción de la tendencia de aumentos en las exportaciones ocurrió en julio de 2025, con una caída del 20% en relación a junio, motivada por una reducción del 31% en las ventas a EE.UU.
“De acuerdo con los datos de Secex, compilados y analizados por Cepea, Brasil embarcó 5,26 mil toneladas de huevos en natura y procesados en julio, un volumen 20% inferior al de junio,” destaca Cepea.
Aun así, entre enero y agosto Brasil exportó aproximadamente 32,3 mil toneladas, un 192,2% por encima del mismo período de 2024 y ya un 75% superior al total de 2024.
Tendencia de precios internos: aumento en agosto, luego caída
En agosto, los precios domésticos de los huevos iniciaron el mes en aumento en la mayoría de las regiones acompañadas por Cepea, reflejo del fin de las vacaciones escolares y del comienzo del mes, cuando el consumo suele aumentar.
Precios promedio el 08/08/2025 (caja con 30 docenas):
- Bastos (SP): huevo blanco R$ 154,87 (+3,88%/día); huevo rojo R$ 170,10 (+5,95%/día)
- Gran BH (MG): R$ 164,08 (+3,37%) y R$ 179,90 (+3,30%)
- Recife (PE): R$ 170,15 (+5,83%) y R$ 182,92 (+5,12%)
- Gran SP (SP): R$ 162,42 (+4,38%) y R$ 177,28 (+5,01%)
- Santa María de Jequitibá (ES): R$ 161,15 (+3,71%) y R$ 172,15 (+1,02%)
En junio, por otro lado, las cotizaciones alcanzaron los niveles más bajos del año en muchas regiones productoras.
Ejemplo en Bastos: los huevos blancos cayeron de R$ 169,52 a R$ 159 y los rojos de R$ 191 a R$ 177 entre los días 16 y 26 de junio.
Cepea resalta que “esta desvalorización estuvo relacionada con la disminución de la demanda y al aumento de la oferta en algunas áreas, y no al registro de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP) en granja comercial de Montenegro (RS)”.
Presión sobre costos de producción
En 2024, el aumento de los insumos principales (maíz, harina de soja) sumado a la caída en las cotizaciones de los huevos redujo la rentabilidad de los productores.
Las inversiones en climatización y embalajes presionaron aún más la cadena productiva.
Fuente: g1
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