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Mama-cadela, fruta nativa de la Chapada dos Veadeiros, es rica en pró-vitamina A, antioxidantes y fibras, con usos medicinales, culinarios y sostenibles, promoviendo salud y preservación del Cerrado.
El fruto de la mama-cadela, nativo de la Chapada dos Veadeiros, comienza a llamar la atención no solo de científicos, sino también de nutricionistas y chefs de cocina. Estudios recientes de la Universidad de São Paulo (USP) muestran que la fruta es rica en pró-vitamina A, un nutriente esencial para la salud de la visión, inmunidad y piel.
Además, contiene compuestos antioxidantes que protegen las células y fibras que contribuyen al buen funcionamiento intestinal.
Esta combinación de beneficios nutricionales ha elevado el interés por su consumo y por el uso sostenible de la planta.
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Además de su valor nutricional, la mama-cadela tiene un gran potencial culinario. Su sabor dulce y textura fibrosa permiten la preparación de mermeladas, conservas y recetas artesanales, agregando valor económico y ampliando la presencia de la fruta en la mesa del brasileño.
La explotación del fruto y de las hojas de la planta ayuda a preservar la especie, evitando el uso de la raíz, cuya extracción puede llevar a la muerte de la planta, y garantizando la conservación del bioma Cerrado.
Conoce todo sobre la mama-cadela
El fruto de la mama-cadela concentra antioxidantes importantes, como flavonoides, fenoles, taninos y catequinas, otorgando protección celular y beneficios significativos para la salud ocular.
Estudios también indican que la fruta presenta actividad antifúngica, con capacidad de inhibir el crecimiento de Candida albicans, reforzando su valor funcional.
Para la Dra. Andréa Alvarenga, especialista en fitoterapia y cannabis medicinal, “es una planta con múltiples funciones, que va mucho más allá del uso tradicional ya conocido”.
Del uso tradicional a la ciencia moderna
Históricamente, la mama-cadela es conocida por su uso medicinal, especialmente en el tratamiento de trastornos de pigmentación de la piel, como el vitiligo.
Compuestos presentes en la raíz, llamados psoralenos y bergaptenos, poseen acción fotosensibilizante, estimulando la producción de melanina cuando se combinan con exposición controlada a la radiación ultravioleta.
La Dra. Alvarenga alerta que el uso inadecuado puede causar lesiones cutáneas graves, reforzando que no se trata de automedicación.
Hoy, los estudios están concentrados en el fruto, permitiendo el aprovechamiento seguro y nutricional de la planta, conciliando tradición y ciencia.
Diferentes partes de la mama-cadela también son utilizadas en tés, cataplasmas y preparaciones medicinales tradicionales, conocimiento transmitido por generaciones de comunidades locales del Cerrado.
Potencial gastronómico y económico de la mama-cadela
El fruto de la mama-cadela comienza a ser valorado en la gastronomía por su sabor versátil y sus propiedades funcionales.
Además de mermeladas y conservas, el fruto puede ser incorporado en recetas artesanales, abriendo oportunidades para pequeños productores y cooperativas locales.
Este enfoque promueve el consumo sostenible y fortalece la economía regional, al mismo tiempo que contribuye a la preservación de la planta.
Conservación y sostenibilidad
El crecimiento lento de la mama-cadela y la explotación de la raíz son desafíos ambientales importantes. Por eso, la preservación del fruto y de las hojas se convierte en una estrategia crucial para garantizar la supervivencia de la especie.
La Chapada dos Veadeiros funciona como un verdadero laboratorio natural, donde biodiversidad, saberes tradicionales e investigación científica se encuentran.
Para Mércia Beatriz Miranda, presidenta de la Asociación Veadeiros, “cuando investigaciones revelan el valor nutricional y funcional de especies del Cerrado, como la mama-cadela, mostramos a Brasil que preservar la Chapada es cuidar de la salud, de la biodiversidad y del futuro de las próximas generaciones”.
El reconocimiento científico de la mama-cadela evidencia cómo especies nativas del Cerrado pueden unir nutrición, salud, cultura y sostenibilidad, sirviendo de ejemplo para la conservación ambiental, valorización de alimentos locales y desarrollo económico regional.
Con información de Ciclo Vivo
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