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Febrero registró alta en el precio del café y huevos, con impacto en el IPCA, según el IBGE. ¡Consulte las causas y el efecto en el consumo!
Los brasileños sintieron en el bolsillo la alta expresiva en los precios del café y de los huevos en febrero. De acuerdo con el último levantamiento del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), ambos los productos registraron aumentos significativos en el Índice Nacional de Precios al Consumidor Amplio (IPCA).
El huevo de gallina subió 15,39%, mientras que el café molido tuvo un reajuste de 10,77% en relación a enero. Pero, ¿cuáles son los factores que impulsaron esta alta?
Clima, Sazonalidad y Exportaciones: Los Grandes Villanos
Los especialistas señalan que las condiciones climáticas adversas, la sazonalidad y el aumento de las exportaciones están entre los principales motivos para el aumento en los precios del café y de los huevos.
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En el caso del café, los problemas en la cosecha derivados de condiciones climáticas severas afectaron la producción.
El sector cafetalero ha estado sufriendo con heladas, sequías y altas temperaturas, impactando la oferta del grano en el mercado interno.
«El café está en una trayectoria de subida desde enero de 2024. El clima ha sido un factor determinante en la reducción de la producción, tanto en Brasil como en otros países productores, como Vietnam», explicó Fernando Gonçalves, gerente del IPCA.
El aumento en la exportación del café también contribuye a la escasez del producto en el mercado interno.
Con la demanda global en aumento y el dólar fortalecido, muchos productores priorizan la venta al extranjero, reduciendo la oferta nacional.
Huevos Más Caros: Demanda Creciente y Impacto del Calor
En el caso de los huevos, el aumento expresivo en el precio está relacionado con la mayor demanda del producto a principios de año, impulsada por el regreso a clases y la tradición de la Cuaresma, que incentiva el consumo de proteínas alternativas a la carne roja.
Además, las altas temperaturas impactan directamente la productividad de las aves, reduciendo la oferta.
La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) destaca que las olas de calor que afectaron al país perjudicaron la producción de huevos y también encarecieron los costos de alimentación de las aves.
El maíz, principal insumo de la alimentación del pollo, registró un aumento del 30% en el precio, lo que impacta directamente en el costo de producción.
«Después de un largo período de precios bajos, la demanda por huevos ha crecido naturalmente en esta época del año, lo que también influyó en el aumento de los precios», afirmó la ABPA en un comunicado oficial.
Consumo de Café Crece a Pesar de la Inflación
A pesar del aumento en el precio del café, el consumo de la bebida en Brasil sigue en crecimiento.
Datos de la Asociación Brasileña de la Industria del Café (Abic) indican que, entre 2023 y 2024, el consumo de café tostado y molido en el país aumentó un 1,1%, alcanzando 21,9 millones de sacas de 60 kilos. Este volumen equivale al 40,4% de la cosecha del año pasado.
Brasil es el segundo mayor consumidor de café del mundo, solo detrás de Estados Unidos.
Sin embargo, la diferencia entre los dos mercados ha ido disminuyendo, lo que refuerza la pasión de los brasileños por el café, incluso con el aumento de los precios.
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