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Emprendedora De Descanso, En Santa Catarina, Transformó Viaje A Europa En Inspiración Para Crear Cervecería Big John Y Apostar En La Producción De Cerveza Artesanal
La creación de la cerveza artesanal Big John comenzó tras un viaje a la Europa que inspiró a la empresaria Diovana Strieder Schacker. El negocio fue inaugurado en 2017 en Descanso, en el Extremo-Oeste de Santa Catarina, tras años de actuación en el área de la salud.
El Sueño De Emprender En La Industria
El deseo de crear una industria surgió aún durante la universidad para Diovana Strieder Schacker. A pesar del interés, la idea tardó años en tomar forma concreta, mientras ella construía carrera en otras áreas.
Durante el curso de Administración, identificaba tres posibilidades de emprender: comercio, prestación de servicios o industria. En ese momento, el sector industrial parecía más distante y exigía mayor preparación.
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La experiencia en el comercio comenzó temprano. Diovana ayudaba en la tienda de su madre y participaba en varias tareas del negocio, desde la limpieza y organización del espacio hasta la atención y las ventas.
En el sector de servicios, también acumuló experiencia colaborando en la estructuración de una clínica médica administrada por su esposo, ayudando en la inserción del emprendimiento en el mercado regional.
A pesar de esas actividades, el deseo de producir algo propio nunca desapareció. Sabía que quería crear una industria, aunque aún no había definido qué producto fabricar.
Farmacia Y Negocios En El Área De La Salud
Antes de invertir en una industria, Diovana decidió apostar por un negocio considerado más consolidado. Abrió una farmacia en un punto estratégico de la ciudad.
El emprendimiento presentó buenos resultados y abrió oportunidades para ampliar los negocios. Con el tiempo, el trabajo se expandió al mercado de vacunas.
Este movimiento ocurrió en un período en que diversas vacunas aún no estaban disponibles por el SUS. La clínica comenzó a ofrecer ese servicio a la población.
Durante más de una década, la empresaria conciliaba la administración de la farmacia, de la clínica de vacunas y también de la clínica médica de su esposo.
A pesar de la intensa rutina de trabajo, el deseo de invertir en una industria continuaba presente. La idea de producir algo propio seguía como objetivo personal.
Viaje A Europa Cambió El Rumbo
El punto de inflexión ocurrió durante un viaje a Europa. La empresaria decidió conocer Alemania, país de origen de sus antepasados.
Durante el viaje, tuvo contacto con diferentes estilos y sabores de cerveza artesanal que hasta entonces no conocía. La experiencia llamó su atención hacia un universo nuevo.
Se dio cuenta de que la bebida podía ser apreciada de forma diferente, con aromas, sabores e historias asociadas a cada estilo.
Otro aspecto que despertó interés fue la presencia de varias cervecerías locales en pequeñas ciudades de Europa, cada una con identidad propia.
A partir de ese contacto con el sector, surgió la idea de transformar el antiguo sueño industrial en una cervecería.
Formación Y Aprendizaje En El Sector Cervecero
A pesar de estar motivada, Diovana enfrentaba desafíos. En ese momento, era madre de dos hijas pequeñas y administraba los negocios de la familia.
Esas responsabilidades dificultaban la posibilidad de estudiar fuera del país para convertirse en maestra cervecera.
La oportunidad apareció en Santa Catarina con la creación de la Escuela Superior de Cerveza y Malta, en Blumenau, considerada la primera institución especializada en cerveza de América Latina.
Diovana se inscribió en un posgrado en la escuela y pasó tres años viajando regularmente para participar de las clases y actividades.
Durante ese período, profundizó su conocimiento sobre producción de cerveza artesanal, amplió contactos profesionales y participó en cursos sobre estructuración de cervecerías.
Estas experiencias ayudaron a construir la base necesaria para llevar el proyecto a la práctica.
Nace La Cervecería Big John
Tras la elaboración del plan de negocios y la elección del terreno, la cervecería comenzó a ser construida. El lugar fue seleccionado considerando logística y turismo.
El área está en un punto elevado, cerca de la carretera, con potencial para recibir visitantes interesados en conocer la producción.
En 2017, después de aproximadamente 9 meses de obras, la cervecería Big John fue inaugurada en Descanso.
En la apertura, cinco estilos de cerveza artesanal estaban disponibles en los grifos. El evento atrajo a miles de personas curiosas por conocer el espacio.
Según la empresaria, el público asistió para probar las bebidas, escuchar música y conocer la nueva estructura de la cervecería.
Origen Del Nombre Y Creación Del Personaje
La elección del nombre también pasó por un proceso largo. Inicialmente, muchas personas imaginaban que la marca tendría inspiración alemana.
Al conocer diferentes escuelas cerveceras, Diovana decidió que la marca no debería estar ligada solo a una tradición específica.
El proceso de brainstorming reunió más de 200 sugerencias de nombres hasta llegar a las dos finalistas: Pato Preto y Big John.
La elección final fue Big John, principalmente por la posibilidad de crear un personaje que representara la marca.
Así surgió Mr. Big John, descrito como un cervecero que viajó por el mundo conociendo diferentes estilos y culturas de la cerveza artesanal.
Cada cerveza creada sería inspirada en esas experiencias. Según la empresaria, el personaje elige un sombrero diferente cada mañana para definir la inspiración del día.
La propuesta de la marca es valorar la libertad, la creatividad y los momentos compartidos alrededor de la mesa.
Desafío De Mostrar El Valor De La Cerveza Artesanal
Para Diovana, la cerveza artesanal está ligada a momentos de convivencia y celebración entre personas.
Asegura que la bebida forma parte de encuentros en los que amigos y familias se reúnen para compartir experiencias.
Según la empresaria, el principal desafío del sector sigue siendo mostrar al consumidor la diferencia entre la cerveza artesanal y productos fabricados a gran escala.
De acuerdo con ella, muchas veces es necesario explicar mejor el valor del producto para que el consumidor entienda por qué vale la pena elegir este tipo de bebida.
Con información de ND Más.
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