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El Aumento de las Exportaciones Brasileñas de Carne Compensó la Caída de las Ventas a los Estados Unidos Tras el Tarifazo, Mantuvo la Demanda Calentada e Impidió la Esperada Reducción en los Precios para el Consumidor Brasileño.
El paquete de tarifas adoptado por los Estados Unidos en julio y agosto de 2025 no abarataron la carne en Brasil, según información del Jornal Nacional, que fue emitido este lunes (09).
A pesar de la expectativa de que la reducción de las ventas al mercado norteamericano aumentaría la oferta interna, el movimiento fue compensado por otros compradores y los precios siguen presionados.
En 2024, el subítem carnes en el IPCA subió 20,84%. En 2025 hubo retrocesos puntuales, pero insuficientes para revertir la alta acumulada.
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Las Tarifas de EE. UU. no Rebajan Precios en el Mercado Interno
A partir de finales de julio, la Casa Blanca reforzó la política de tarifas generalizadas sobre importados, que también afectan a productos brasileños.
La hipótesis de los economistas era clara: con la pérdida de competitividad en el mercado americano, parte de los embarques migraría hacia el consumo doméstico, ampliando la oferta y aliviando los precios.
No fue lo que se observó en las góndolas.
A corto plazo, el comercio minorista registró solo caídas marginales, mientras que el nivel de precios permanece elevado frente a lo observado antes del ciclo de alta.
En el IPCA-15 de agosto de 2025, por ejemplo, “Alimentación en el hogar” volvió a caer, con un retroceso de las carnes, pero la reducción es pequeña en comparación con las elevaciones observadas en el último año.
La percepción de alivio para el consumidor, por lo tanto, aún no se ha consolidado.
Las Exportaciones Siguen Firmes con China y México Impulsando la Demanda
Mientras que los Estados Unidos redujeron compras, otros destinos ampliaron los pedidos.
De enero a agosto de 2025, las exportaciones brasileñas de carne bovina crecieron alrededor de 34% en comparación anual.
En ese intervalo, China aumentó adquisiciones en 41%, manteniéndose como principal destino.
Por su parte, México aceleró las compras en más de 250%, tras la apertura más amplia del mercado y nuevas habilitaciones de plantas brasileñas.
Este redireccionamiento explica por qué la oferta doméstica no creció como se esperaba.
El producto brasileño sigue siendo competitivo en dólares, y la demanda externa absorbió una parte relevante de la producción.
Resultado: el flujo hacia afuera del país siguió intenso, reduciendo la posibilidad de una corrección fuerte de precios internos en el comercio minorista.
EE. UU. Pierden Espacio en el Ranking de Destinos
Hasta julio, los Estados Unidos figuraban entre los principales compradores de carne bovina de Brasil en el acumulado del año.
En agosto, sin embargo, retrocedieron posiciones en el ranking mensual y dejaron la cima de la lista.
El comportamiento refleja la combinación de tarifas, cambio en las condiciones de acceso y sustitución por otros mercados con apetite creciente.
Este cambio de posición ayuda a entender la dinámica reciente.
El volumen desplazado de los EE. UU. no quedó “sobrando” en Brasil: fue absorbido por socios como China, Rusia y México, lo que sustentó el ritmo de las exportaciones totales y, por consecuencia, los precios domésticos.
La Arroba del Boi Sigue Firme en el Campo
Del lado de la producción, la oferta de animales terminados siguió ajustada en función del período seco en el Centro-Sur, cuando los pastizales pierden vigor y el ganado necesita suplementación.
El indicador de referencia del boi gordo ha oscilado en torno a R$ 300 por arroba en plazas como São Paulo, con registros más recientes en torno a R$ 312/@.
Esta sustentación limita retrocesos en el mercado mayorista y, a continuación, en el minorista. Además de la estacionalidad climática, hay efectos del ciclo pecuario.
Tras una fase de mayor descarte de hembras, la recomposición de rebaños tiende a reducir la oferta a corto plazo.
Este proceso, cuando se combina con una demanda externa calentada, tiende a mantener la arroba en niveles firmes, incluso frente a variaciones cambiarias.
El Consumo Interno Crece con Empleo y Renta
En el mercado interno, la demanda reacciona gradualmente. La tasa de desocupación alcanzó 5,8% en el segundo trimestre de 2025, el nivel más bajo de la serie.
Con más gente empleada y la renta real en recuperación, parte de las familias vuelve a incluir cortes bovinos con mayor frecuencia en el carrito.
Aun así, las sustituciones por pollo, salchicha y vísceras siguen siendo comunes para esquivar el presupuesto.
Para muchos hogares, la carne bovina sigue siendo un artículo aspiracional y, cuando hay holgura de renta, la prioridad recae sobre la proteína.
¿Por Qué la Caída en el Mayorista no Llega al Consumidor?
Hubo momentos, especialmente en julio, en que los precios en el mayorista retrocedieron en dólares.
No obstante, el traspaso al consumidor no es automático. La cadena tiene existencias, contratos, costos logísticos y tributarios que desaceleran la transmisión de las caídas.
Al mismo tiempo, cuando la arroba vuelve a subir, el comercio minorista tiende a ajustar rápidamente las etiquetas para recomponer márgenes.
Mientras tanto, promociones puntuales aparecen en cortes específicos, pero no cambian el panorama general.
La percepción de “carne cara” persiste, sobre todo en los cortes nobles, y aún no hay señales consistentes de cambio de nivel a corto plazo.
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