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Un productor rural de Urubici, en la Sierra catarinense, desechó 50 toneladas de ciruela porque no logró vender la producción y grabó un video emocionado poniendo las frutas a disposición de quien quisiera ir hasta la propiedad a recogerlas antes de que se pudrieran en el suelo, exponiendo un problema que afecta a los productores de frutas en todo Brasil
Un video de un productor rural de Urubici, en la Sierra catarinense, se volvió viral en las redes sociales al mostrar 50 toneladas de ciruela tiradas en el suelo de la propiedad. Emocionado, el agricultor explica que no logró vender la producción y pide que cualquier persona vaya al lugar a recoger las frutas antes de que se pudran. «Es eso, 50 toneladas de ciruela fuera, porque no hay comercio. Quien quiera venir a recoger, puede venir a recoger», dice el productor en la grabación, visiblemente afectado ante meses de trabajo desechados en el suelo.
El caso expone un problema que va mucho más allá de una propiedad en Urubici. Productores de frutas en diversas regiones de Brasil enfrentan la misma situación: cosechas abundantes que no encuentran comprador porque el mercado no absorbe el volumen, los precios no cubren los costos y la logística de evacuación es demasiado cara. La ciruela que se pudre en el suelo de la Sierra catarinense es el retrato de un sistema que produce alimentos en abundancia pero no logra llevarlos a la mesa de quienes los necesitan.
Qué ocurrió con las 50 toneladas de ciruela en Urubici
El productor rural cosechó la cosecha de ciruela en el período esperado, pero no encontró comprador para el volumen producido. La ciruela es una fruta perecedera que necesita ser comercializada rápidamente después de la cosecha, y cuando el mercado no absorbe la producción, el productor tiene pocas alternativas.
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Almacenar 50 toneladas de ciruela en cámara fría cuesta más de lo que muchos pequeños agricultores pueden pagar, y el flete hasta centros consumidores lejanos puede hacer inviable el negocio.
Sin comprador y sin condiciones de almacenamiento, el agricultor tomó la decisión de desechar la producción y grabar el video como forma de al menos evitar el desperdicio total. Al poner la ciruela a disposición de quien quisiera buscarla, el productor transformó una pérdida en un gesto de solidaridad.
El video circuló rápidamente en las redes sociales y generó conmoción, pero también planteó una pregunta incómoda: ¿cómo es posible que 50 toneladas de fruta fresca no encuentren destino en un país con millones de personas pasando hambre?
Por qué la ciruela de Urubici no encontró comprador
Urubici es una de las regiones más frías de Brasil y posee condiciones climáticas ideales para la producción de frutas de clima templado como ciruela, manzana y durazno.
El problema es que la Sierra catarinense está lejos de los grandes centros consumidores, y el costo del flete para transportar ciruela fresca hasta São Paulo, Río de Janeiro o Curitiba puede consumir todo el margen de ganancia del productor.
Además de la logística, está el factor de mercado: cuando la cosecha es buena en toda la región productora, la oferta de ciruela aumenta al mismo tiempo y los precios caen.
El productor que invirtió meses de trabajo en el cultivo se enfrenta a una fruta que vale menos que el costo para recogerla y transportarla.
Es en este punto que 50 toneladas de ciruela sana y madura terminan en el suelo en lugar de llegar a la mesa de alguien. El problema no es falta de producción; es falta de estructura para evacuar lo que se produce.
El desperdicio de frutas en Brasil es mucho mayor de lo que un video muestra
El caso de la ciruela de Urubici se volvió viral por el video, pero situaciones como esta ocurren todos los años en diferentes regiones productoras de Brasil. Frutas perecederas como ciruela, fresa, durazno y tomate son especialmente vulnerables porque tienen un corto plazo de validez y requieren refrigeración durante el transporte.
Cuando el productor no tiene acceso a cámara fría, vehículo refrigerado o contrato de venta anticipada, el descarte en el campo se convierte en la única opción.
Brasil es uno de los mayores productores de alimentos del mundo, pero también es uno de los que más desperdicia. El problema no es exclusivo de la ciruela ni de Urubici; es estructural.
La falta de infraestructura de almacenamiento en frío en la zona rural, la concentración de intermediarios que controlan precios y la ausencia de políticas públicas eficientes para conectar productores a bancos de alimentos transforman cosechas abundantes en montañas de desperdicio.
Qué podría haberse hecho con 50 toneladas de ciruela
Cincuenta toneladas de ciruela son suficientes para alimentar a decenas de miles de personas. Con esa cantidad, sería posible abastecer bancos de alimentos, programas de merienda escolar, refugios e instituciones de caridad en toda la región.
El problema es que la logística para hacer llegar esta ciruela del campo a quienes la necesitan exige transporte refrigerado, coordinación y dinero que el productor solo no tiene.
Otra alternativa sería el procesamiento de la ciruela en pulpa, mermelada, jugo o fruta deshidratada, productos que tienen una larga validez y pueden ser transportados sin refrigeración.
Pero las agroindustrias de pequeño tamaño cerca de las regiones productoras son raras, y cuando existen, muchas veces no tienen capacidad para absorber volúmenes de 50 toneladas de una vez.
La transformación de la ciruela en producto procesado podría haber salvado toda esta producción, pero la infraestructura simplemente no existe en la escala necesaria.
Un productor que llora, 50 toneladas en el suelo y un sistema que no funciona
El video del productor de Urubici con 50 toneladas de ciruela en el suelo es más que una escena triste.
Es la imagen de un sistema que produce alimentos en abundancia pero falla en distribuirlos, que obliga a los agricultores a desechar el resultado de meses de trabajo y que permite que frutas saludables se pudran mientras millones de brasileños no tienen qué comer.
La ciruela que el productor ofreció gratis a quien quisiera buscar es la prueba de que el problema no es falta de alimento. Es falta de conexión entre quienes producen y quienes necesitan.
¿Has visto ciruela u otra fruta siendo desechada en tu región? ¿Crees que falta infraestructura, falta política pública o falta voluntad para resolver? ¿Qué podría hacerse para evitar que esto se repita? Deja tus comentarios y comparte este artículo con quienes necesitan ver lo que está sucediendo en el campo brasileño.
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