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El campo brasileño registró resultados históricos en el 2º trimestre de 2025, con avances expresivos en la ganadería de corte, leche, cerdos y huevos. Por primera vez, las hembras superaron a los machos en el sacrificio de bovinos, marcando un giro inédito en el sector
El sacrificio de bovinos en Brasil registró un fuerte aumento en el 2° trimestre de 2025, mostrando la fuerza del agronegocio nacional. Según el IBGE, se sacrificaron 10,46 millones de cabezas, un número 3,9% mayor que el del mismo periodo de 2024 y 5,5% por encima del 1° trimestre de 2025.
El crecimiento corresponde a 395,98 mil animales más que el año anterior, con aumento en 20 de las 27 unidades de la federación. Mayo fue el mes de mayor actividad, con 3,59 millones de cabezas, un avance del 4,9% frente al mismo mes de 2024.
Por primera vez desde 1997, las hembras superaron a los machos en el número de animales sacrificados. El sacrificio de hembras subió un 16% en relación al 2° trimestre de 2024, alcanzando el mayor nivel de la serie histórica.
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Según la gerente de la investigación, Angela Lordão, el aumento fue impulsado por la demanda externa de animales jóvenes, principalmente novillas, que representaron el 33% de las hembras sacrificadas.
A pesar de la caída en el sacrificio total de bovinos en Mato Grosso, estado líder en el sector, el sacrificio de hembras creció debido al aumento de novillas enviadas a los frigoríficos.
Producción de cerdos alcanza el mayor nivel de la serie histórica
El sacrificio de cerdos también tuvo un resultado positivo. Fueron 15,01 millones de cabezas en el 2° trimestre de 2025, un aumento del 2,6% respecto a 2024 y del 4,1% frente al 1° trimestre de 2025.
El volumen representa 385,93 mil animales más que el año anterior y fue impulsado por aumentos en 12 de las 26 unidades de la federación investigadas. Este fue el mayor resultado trimestral de la serie histórica iniciada en 1997, especialmente en los meses de mayo y junio.
Angela destacó que el avance se debe al mayor consumo interno, favorecido por cortes de preparación rápida y precios accesibles, además de campañas de calidad. Las exportaciones también colaboraron, con una alta demanda de Filipinas y crecimiento hacia Chile y Japón, compensando la caída en las compras de China.
La gripe aviar afecta el rendimiento de los pollos
El sacrificio de pollos totalizó 1,64 mil millones de cabezas en el periodo. Hubo un aumento del 1,1% en relación al 2° trimestre de 2024, con 18,44 millones de animales más, pero una caída del 0,4% frente al 1° trimestre de 2025.
El crecimiento se registró en 19 de las 26 unidades de la federación investigadas. Sin embargo, el sector sufrió un impacto con un caso de gripe aviar en una granja comercial de Río Grande del Sur, en mayo.
Las exportaciones brasileñas de carne de pollo cayeron un 12,8% en comparación anual, tras restricciones de mercados importadores. Algunos países limitaron solo los productos de Río Grande del Sur, mientras que otros, como China, suspendieron compras de todo Brasil.
La adquisición de leche bate récord para un segundo trimestre
La adquisición de leche cruda alcanzó 6,50 mil millones de litros en el 2° trimestre de 2025. El volumen representa un aumento del 9,4% sobre 2024, aunque se redujo un 1,0% frente al 1° trimestre de 2025.
Se trata del mayor valor ya registrado para un segundo trimestre desde el inicio de la serie histórica, en 1997. La región Sur respondió por el 40,7% de la adquisición, seguida por el Sudeste (35,9%), Centro-Oeste (10,5%), Nordeste (9,4%) y Norte (3,5%).
Según Angela, factores como el clima favorable, la oferta de alimentos de calidad y mayores inversiones ayudaron a impulsar la actividad. El avance garantizó un récord en la adquisición del 1° semestre de 2025.
El precio medio pagado al productor fue de R$ 2,75, con un aumento del 5,4% sobre 2024 y una leve caída del 0,4% frente al 1° trimestre. De los 559,06 millones de litros más adquiridos en relación a 2024, 20 de las 26 unidades de la federación tuvieron un aumento en la producción.
El cuero registra un aumento en la comparación anual
La adquisición de cuero también avanzó. En el 2° trimestre de 2025, los curtidores investigados declararon haber recibido 10,75 millones de piezas, un aumento del 4,6% sobre 2024 y una caída del 0,1% respecto al trimestre anterior.
La mayor parte tuvo origen en mataderos frigoríficos y en la prestación de servicios, que sumaron el 92,7% del total adquirido en el periodo.
La producción de huevos crece y se aproxima a 1,3 mil millones de docenas
La producción de huevos de gallina sumó 1,24 mil millones de docenas, un aumento del 6,2% sobre el mismo periodo de 2024 y del 2,9% frente al 1° trimestre de 2025.
Fueron 72,39 millones de docenas más que en el 2° trimestre de 2024, con aumentos en 23 de las 26 unidades de la federación investigadas.
Más de la mitad de las granjas, 1.141 (54,6%), produjeron huevos para consumo, representando el 83% del total. Otras 949 (45,4%) se centraron en huevos para incubación, respondiendo por el 17% de la producción.
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