Portugués 
Inglés 
Español 
4 min de lectura 
0 comentarios 
Con 95% de la producción nacional concentrada en el estado, los agricultores de EE. UU. emplean a más de 95 mil trabajadores durante la cosecha de uvas de mesa y viníferas en decenas de variedades
Los agricultores de EE. UU. son responsables de la cosecha de miles de millones de uvas al año en más de 918 mil acres de viñedos en California, que concentran 95% de la producción nacional de uvas. Con un enfoque en variedades de mesa y para vinos, la cosecha de 2021 generó alrededor de US$ 5,2 mil millones, movilizando 95 mil trabajadores agrícolas durante la temporada de cosecha.
Cosecha de uvas a mano:
La región del Valle de San Joaquín, al sur de California, lidera la viticultura en el país. Entre enero y febrero, se lleva a cabo la plantación de nuevos viñedos, cuando productores rurales instalan estacas y sistemas automatizados de riego antes de la colocación de las plántulas. Se plantan, en promedio, 900 vides por acre, con un espacio de aproximadamente siete pies entre las plantas, garantizando espacio para el crecimiento vertical.
-
El sector sucroenergético avanza con tecnología agrícola, pero la productividad agrícola aún preocupa.
-
La cáscara de huevo que casi todo el mundo tira está compuesta por alrededor del 95% de carbonato de calcio y puede ayudar a enriquecer el suelo cuando se tritura, liberando nutrientes lentamente y siendo reutilizada en huertos y jardines domésticos.
-
Esta granja en Estados Unidos no utiliza sol, no utiliza suelo y produce 500 veces más alimentos por metro cuadrado que la agricultura tradicional: el secreto está en 42 mil LEDs, hidroponía y un sistema que recicla hasta el calor de las lámparas.
-
El agua que casi todo el mundo tira después de cocinar papas contiene nutrientes liberados durante la preparación y puede ser reutilizada para ayudar en el desarrollo de plantas cuando se usa correctamente en la base de huertos y macetas, sin costo adicional y sin cambiar la rutina.
Cada vid tarda alrededor de tres años en generar su primera cosecha, y los viñedos californianos necesitan de poda rigurosa en invierno para estimular el crecimiento de nuevos brotes en primavera. Los agricultores de EE. UU. también eliminan brotes inferiores y hojas en exceso, concentrando los nutrientes en las partes más productivas de las plantas. Ya en mayo, comienza la fase de fructificación, y los racimos comienzan a desarrollarse con la ayuda de riego constante y control de plagas.
Producción de mesa exige corte manual y selección visual
Las uvas de mesa requieren un cuidado especial en la cosecha manual, realizada racimo por racimo. Para garantizar la calidad, los trabajadores rurales descartan alrededor de 30% de los frutos durante el proceso. En 2021, California produjo 5,9 millones de toneladas de uvas, la mayor parte destinada al consumo en fresco.
Durante la temporada, 95 mil trabajadores temporales se reúnen en los campos, recibiendo un salario promedio de US$ 18 por hora. A pesar de la mecanización en otras etapas, la selección final de las uvas depende de la inspección visual, y muchas frutas aún son desechadas después de la cosecha para mantener el estándar de mercado.
Además de la mano de obra, otro factor esencial es el riego continuo. Durante el verano, una vid madura puede consumir hasta 10 galones de agua por día, lo que exige un control eficiente y racional del riego, especialmente en un estado a menudo afectado por la sequía.
Producción de vino es más intensa y mecanizada
Aunque comparte el mismo origen, la producción de uvas para vino sigue prácticas distintas. Las uvas destinadas a la vinificación pasan por una cosecha menos selectiva, ya que serán procesadas para jugo y fermentación. Esto permite un mayor uso de máquinas y un mayor volumen cosechado en menos tiempo.
Actualmente, cerca de 48 variedades de uvas de mesa son cultivadas en los viñedos californianos. En el caso de las uvas viníferas, la diversidad también es alta, destacándose variedades como Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Zinfandel. Después de la cosecha, los frutos son enviados a fábricas y bodegas para fermentación y embotellado.
El papel de los agricultores de EE. UU. en este sector va más allá de la producción. También actúan en la preservación genética, adaptación de variedades al clima e inversión en tecnologías sostenibles, como sistemas de goteo y manejo biológico de plagas, para reducir el uso de pesticidas químicos.
Seja o primeiro a reagir!