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Brasil conquista tres medallas de oro en la 10ª edición del Cacao of Excellence entre 50 finalistas seleccionados de 191 muestras de 45 orígenes mundiales
Brasil conquistó tres medallas de oro en el Cacao of Excellence, el principal premio mundial dedicado a la calidad del cacao, realizada este viernes 20/2, en Ámsterdam, consolidando al país en la cima entre 50 muestras finalistas evaluadas por un jurado internacional.
La clasificación por medallas de las 50 muestras finalistas fue dividida en oro, plata y bronce, y los tres brasileños se ubicaron en lo más alto del podio.
Los productores premiados tuvieron origen directa en la 6ª edición del Concurso Nacional de Cacao Especial, organizado por el Centro de Innovación del Cacao en 2024.
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Este es el tercer año consecutivo en que Brasil registra tres productores en la lista de los 50 mejores del mundo en el Cacao of Excellence.
En esta edición, los finalistas fueron elegidos entre 191 muestras de 45 orígenes diferentes.
Cacao of Excellence consolida presencia brasileña entre los 50 mejores del mundo por tercer año consecutivo
La competencia brasileña funciona como clasificatoria para el jurado internacional del Cacao of Excellence. Al destacarse en el concurso nacional, los productores avanzan a la etapa global, donde las muestras se evalúan técnicamente y se clasifican entre oro, plata y bronce.
Según Cristiano Villela, director científico del Centro de Innovación del Cacao, la victoria también celebra la eficacia de utilizar el Concurso Nacional de Cacao Especial como etapa clasificatoria para el principal concurso mundial del sector.
Campeones del CoEx incluyen productores de Bahia y Pará con blends de perfil sensorial específico
Cláudia Sá, productora de la Fazenda Santa Cruz, en Itacaré BA, ganó con el blend “Encantada”, descrito con notas florales y de frutas rojas frescas, según evaluación técnica de Adriana Reis, especialista en análisis sensorial del CIC.
Durante la ceremonia, Cláudia afirmó que el cacao fue cultivado en el sistema cabruca, en el cual la siembra se realiza bajo la sombra de árboles nativos.
Según ella, el modelo conserva manantiales, flora, fauna, especies endémicas y contribuye a un clima más saludable.
Gilmar Batista de Souza, de Uruará PA, también recibió oro en el Cacao of Excellence con un blend marcado por frutas rojas.
Él declaró que la medalla simboliza un país capaz de producir almendras de excelencia en la práctica.
Variedad “Alvorada01” de Medicilândia recibe oro con descripción de acidez vibrante y notas frutadas
El tercer oro fue conquistado por Leomar Silva Vieira, de Medicilândia PA, con la variedad “Alvorada01”.
El jurado y chef pastelero en el Reino Unido, Giacomo Pischiutti, describió el cacao con acidez vibrante integrada a notas de frutas rojas, amarillas y matices florales.
La 8ª edición del Concurso Nacional del Cacao está confirmada para 2026. El resultado refuerza la participación brasileña en el Cacao of Excellence y mantiene al país entre los principales productores reconocidos en el premio mundial.
Con información de Globo Rural.
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