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El Mercado Global de Carnes Vive un Contraste Inédito entre la Crisis en EE. UU. y el Avance Brasileño hacia China, Mientras las Exportaciones Nacionales Alcanzan Niveles Históricos y los Consumidores Americanos Enfrentan Precios Récord.
Los precios de la carne bovina en los Estados Unidos alcanzaron niveles históricos en medio de la caída significativa del ganado nacional, al mismo tiempo que Brasil amplía su presencia en el mercado chino y consolida casi US$ 93 mil millones en exportaciones a Pekín en el acumulado de 2025.
La combinación de estos movimientos acentúa el contraste entre la crisis de oferta americana y la creciente demanda china por productos brasileños.
Precios de la Carne en EE. UU. y el Impacto de la Inflación
Según un informe publicado por Plantão Times Brasil, de CNBC, este martes (09), el índice de precios al consumidor de EE. UU. muestra que la categoría de carne bovina y ternera avanzó 14,7% en 12 meses, un ritmo muy por encima del 3,1% registrado para los alimentos en general.
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El aumento significativo refleja un mercado presionado por oferta reducida y costos crecientes a lo largo de la cadena productiva.
El mismo informe detalla que el país opera, a inicios de 2025, con el menor número de cabezas de ganado desde 1951.
La sequía prolongada de los últimos años sigue siendo uno de los principales factores para la reducción del ganado, ya que dificultó el mantenimiento de pasturas, encareció la alimentación animal y desincentivó la retención de hembras.
En diversas regiones, los ganaderos optaron por acelerar el sacrificio ante la inviabilidad de mantener grandes rebaños.
De acuerdo con el informe del periódico, tarifas incidentes sobre algunos proveedores y episodios que involucran enfermedades bovinas también contribuyeron a apretar el panorama de oferta.
Aunque las importaciones norteamericanas son más relevantes para la carne molida, los impactos se extienden por toda la cadena, y los consumidores reportan aumentos perceptibles en cortes diversos, incluyendo bifes, asados y productos industrializados.
Ciclo Pecuario y Reacción del Consumidor Americano
El ciclo pecuario norteamericano, que alterna momentos de expansión y contracción a lo largo de cerca de una década, refuerza la lentitud en la recomposición de la oferta.
Con el encarecimiento de los animales para sacrificio, las plantas frigoríficas trasladan parte del costo al comercio minorista y, inevitablemente, al consumidor.
Las cadenas de supermercados ajustan estrategias, revisan tamaños de porciones y promueven sustituciones por proteínas alternativas, aunque la demanda por carne bovina continúa sólida incluso ante los precios récord.
Avance de las Exportaciones Brasileñas hacia China
Mientras tanto, el flujo comercial brasileño sigue en dirección opuesta.
Las exportaciones hacia China crecieron 41% en noviembre, impulsadas principalmente por materias primas como soja, carnes y petróleo.
En el acumulado del año, el valor exportado se aproxima a US$ 93 mil millones, reforzando la posición de China como principal motor del superávit del comercio exterior brasileño.
El avance ocurre en un contexto de mayor apetito chino por materia prima y energía, ampliando la dependencia del mercado asiático de las ventas brasileñas.
En una entrevista concedida al periódico Plantão Times Brasil, analistas destacaron que China incrementó compras en prácticamente todos los sectores clave de la pauta brasileña.
La alta demanda por granos y proteínas animales, sumada a la competitividad del agronegocio nacional, sostiene el crecimiento de los embarques.
La soja y el maíz se mantienen entre los principales productos despachados, mientras que las carnes bovina, porcina y de pollo registran un desempeño favorable incluso ante oscilaciones en mercados competidores.
El periódico también señaló que este comportamiento refuerza una tendencia observada desde 2024, cuando Pekín ya lideraba con holgura el saldo comercial brasileño.
Cambio en el Peso Comercial entre Brasil, China y Estados Unidos
El movimiento también evidencia la pérdida momentánea de espacio de los Estados Unidos como destino relevante de las exportaciones brasileñas.
Informes recientes indican una caída significativa en los embarques hacia el mercado americano, mientras que las importaciones provenientes de EE. UU. han aumentado, acercando al país a un déficit en la balanza bilateral.
La combinación de sequías prolongadas, tarifas y enfermedades que penalizan la producción americana contrasta con la expansión del agronegocio brasileño, que se beneficia de condiciones de oferta, tipo de cambio y demanda favorables.
China, por su parte, busca diversificar proveedores, pero mantiene a Brasil como socio esencial para garantizar la seguridad alimentaria y energética.
El creciente desajuste entre el mercado interno de EE. UU. y el comercio exterior brasileño ilustra cómo choques climáticos, sanitarios y económicos transforman, en poco tiempo, la dinámica global de las proteínas animales.
Nunca se consumiu tanta proteína **** no Brasil.
Aqui a carne ainda é mais cara do que nos EUA.😏
O grande problema aqui é que a gente tmbm está sofrendo com os preços da carne! E já faz tempo!