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Durante La Edad Media, banquetes con muchas especias eran usados por nobles para demostrar poder, riqueza y prestigio entre los invitados
Durante La Edad Media, la comida no era solo una necesidad. También era una forma de exhibir estatus social. Nobles, barones y señores feudales usaban los banquetes como eventos para impresionar a sus invitados. Y la principal herramienta de esa ostentación venía de los condimentos.
En aquella época, cuanto más especias en un plato, mejor. Ingredientes como jengibre, pimienta, nuez moscada, azafrán y canela eran usados en exceso.
Según el profesor PhD Michael Delahoyde, de la Universidad Estatal de Washington, una sola salsa para carnes podía contener hasta 17 tipos diferentes de especias. Esto generaba un sabor fuerte y un aroma marcante, que hoy podría no agradar a muchos paladares.
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Los alimentos eran extremadamente sazonados. Esto no era solo una preferencia de gusto, sino una forma de mostrar poder.
Las especias, que hoy pueden comprarse con facilidad en cualquier supermercado, eran raras y muy caras en aquella época. Muchas de ellas venían de tierras lejanas y exigían largas travesías comerciales.
En un tiempo en que el azúcar también era considerado un artículo de lujo, la presencia de esos ingredientes en los platos indicaba que el anfitrión tenía muchos recursos.
Un banquete con carnes cubiertas por salsas repletas de especias no servía solo para alimentar, sino para señalar que el dueño de la casa era una persona rica e influyente.
La gastronomía de La Edad Media, así, iba más allá del sabor. Tenía función política y social. Mostrar que se tenía acceso a productos importados y caros era parte de la estrategia.
El exagero en las especias, aunque pueda parecer extraño hoy, tenía sentido dentro de esa lógica de exhibición de poder.
Lo que hoy es accesible y común, como la pimienta y la canela, ya fue signo de prestigio y fortuna. Esta transformación a lo largo del tiempo solo fue posible gracias al trabajo de historiadores, especialistas y registros en libros que revelan detalles sobre la alimentación de los siglos pasados.
La cocina medieval sigue siendo un campo de estudio rico, revelando cómo incluso la comida puede reflejar las desigualdades y valores de una época.
Con información de MSN.
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