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El Sector de la Manzana Proyecta una Cosecha 2025/26 Cerca del 35% Mayor, Pero Informa Pérdidas por Falta de Mano de Obra. Productores Asocian la Escasez de Cosechadores al Temor de Perder Beneficios Sociales. Entidades Piden que el Gobierno Permita Mantener el Bolsa Familia Incluso con Empleo Formal.
La producción brasileña de manzana camina hacia una cosecha 2025/26 más robusta, con proyección de cerca de 1,15 millón de toneladas, según estimaciones del sector. La perspectiva de exportaciones cuatro veces mayores, cercanas a 60 mil toneladas, también animó a los productores a comienzos del año. El clima, sin embargo, cambió rápidamente en el campo. Con la cosecha en curso, relatos de frutas perdiéndose en el suelo volvieron a multiplicarse.
Videos y testimonios en redes sociales muestran huertos con manzanas caídas y equipos reducidos, insuficientes para hacer frente al pico de la cosecha. La situación, más frecuente en la Serra Catarinense, fue descrita como recurrente por representantes de la cadena productiva. El problema, refuerzan los productores, no se limita a una región y se ha repetido año tras año.
De acuerdo con la Asociación Brasileña de Productores de Manzana (ABPM), la carencia de trabajadores presiona costos, reduce la eficiencia de la cosecha y puede encarecer el precio al consumidor. El drama es aún más sensible en las semanas de mayor necesidad de mano de obra, cuando retrasos implican pérdidas irrecuperables. Sin brazos suficientes, parte de la cosecha puede simplemente no ser cosechada.
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El agua que casi todo el mundo tira después de cocinar papas contiene nutrientes liberados durante la preparación y puede ser reutilizada para ayudar en el desarrollo de plantas cuando se usa correctamente en la base de huertos y macetas, sin costo adicional y sin cambiar la rutina.
El sector articula una respuesta que pasa por políticas públicas y ajustes de incentivo al trabajo estacional. La propuesta central es permitir que beneficiarios de programas sociales, como el Bolsa Familia, mantengan el beneficio incluso con un contrato formal durante la cosecha. Entidades defienden que esto reduciría el temor de pérdida de ingresos y atraería a más personas a los huertos.
Cosecha Mayor, Cosecha Detenida y Pérdidas que Afectan a Productores y Consumidores
La ABPM informa que la insuficiencia de equipos en el pico de la cosecha hace que la fruta supere el punto ideal de recolección, lo que degrada la calidad y el valor. Cuando el retraso es mayor, las manzanas caen y se convierten en pérdidas directas en el suelo del huerto. Según la entidad, este cuadro se ha repetido con más frecuencia, incluso con inversiones en manejo y organización de las brigadas de trabajo.
El impacto no queda solo en los productores. Parte de los costos de la ineficiencia tiende a propagarse por la cadena y puede llegar a los estantes, presionando el precio final. Para la ABPM, reducir el cuello de botella de la mano de obra es fundamental para estabilizar costos y preservar la competitividad.
El Sector Apunta que el Temor de Perder Beneficios es un Freno a la Contratación y Sugiere Mantener Programas con Contratos Firmados
El director ejecutivo de la ABPM, Moisés Lopes de Albuquerque, afirma que la entidad identificó como principal obstáculo el temor de los beneficiarios de programas sociales de perder el apoyo al aceptar un trabajo formal. Según él, este temor frena la adhesión al empleo temporal, justo cuando los huertos más lo necesitan.
Como alternativa, la ABPM defiende que el gobierno federal autorice la conservación del beneficio incluso cuando haya un contrato firmado en la cosecha. La lectura del sector es que esta seguridad permitiría a muchos ingresar al mercado formal estacional, aumentando los ingresos familiares sin renunciar a la protección social.
Albuquerque argumenta que la solución ayudaría a conciliar la protección del ingreso con el desarrollo regional. Al estimular la participación en el trabajo agrícola, habría una ganancia para productores, trabajadores y municipios, con más actividad económica circulando.
El sector refuerza que hay vacantes formales con todos los derechos asegurados y apoyo logístico, lo que reduciría las barreras de acceso. Aun así, sin un ajuste en las reglas de permanencia en el beneficio, la adhesión sigue siendo inferior a lo necesario para hacer frente al pico de la cosecha.
Al ser contactado, el Ministerio del Trabajo y Empleo (MTE) no había respondido hasta la publicación. El espacio permanece abierto para manifestaciones.
Lo que Dicen las Reglas del Bolsa Familia sobre Empleo Formal y Permanencia en el Programa
De acuerdo con el Ministerio del Desarrollo y Asistencia Social (MDS), el Bolsa Familia tiene desde 2023 la llamada regla de protección, que permite a familias que aumentan sus ingresos por empleo formal permanecer en el programa por hasta 24 meses, recibiendo 50% del valor del beneficio, siempre que se respeten los criterios de ingresos vigentes. Según el MDS, también hay un mecanismo de retorno garantizado en caso de que los ingresos vuelvan a caer en ese período.
El sector productor sostiene que, a pesar de estos instrumentos, persisten dudas y temores entre posibles trabajadores estacionales, sobre todo por la comprobación de ingresos y la duración de los contratos cortos. Por ello, solicita una comunicación más clara y, si es necesario, ajustes específicos para actividades estacionales, reduciendo la incertidumbre que aleja a los candidatos en el pico de la cosecha.
En el Campo, Salarios Ofertados y Cuellos de Botella Diarios de la Cosecha
En Urubici, en la Serra Catarinense, el productor Mariozan Correa relata haber contratado 10 trabajadores en esta cosecha, cuando lo ideal serían al menos 12 para sus 14 hectáreas. Afirma pagar por CLT, con salarios entre R$ 2.500 y R$ 3.000 y, para personas de confianza, extender el vínculo más allá de la cosecha para servicios en la finca.
Correa dice que, en los últimos tres años, ha sido más difícil formar equipos, incluso con la disminución del interés de trabajadores que venían de otros estados. Según él, parte de los candidatos evita contratos cortos por temor a afectar beneficios sociales, lo que frena el flujo de personas justo cuando la cosecha exige rapidez.
Además del volumen de fruta, hay diferencias entre cultivares. La manzana fuji requiere una cosecha más intensa por madurar más rápido en el árbol, mientras que la gala tiene un ciclo ligeramente más largo, lo que da margen de maniobra. Cuando escasea mano de obra, la fuji sufre más y concentra las pérdidas en los huertos.
La Tecnología Ayuda, Pero No Sustituye la Mano Humana en la Manzana
Según la ABPM, el sector ha invertido en plataformas de cosecha, conducción moderna de huertos y automatización en la etapa industrial, lo que mejora la productividad y la seguridad. Estos avances alivian la presión, pero no eliminan la necesidad de equipos bien dimensionados en el pico de la cosecha.
Como recuerda la entidad, no hay, en el mundo, tecnología a gran escala capaz de sustituir integralmente la mano humana en la cosecha de manzanas en el campo. La precisión y el cuidado para evitar daños en la fruta todavía dependen del trabajo del cosechador capacitado.
Efectos en Cadena en la Economía Regional y Próximos Pasos del Debate
La ABPM evalúa que la reducción de actividad en los huertos contamina toda la cadena, derrumbando la demanda por insumos, servicios y transporte. Esto afecta el comercio local y proveedores, con efectos sobre empleos indirectos y recaudación municipal.
Para mitigar la situación, los productores defienden una coordinación entre ministerios para esclarecer las reglas del Bolsa Familia y ajustar puntos específicos al trabajo estacional. La expectativa es que, con previsibilidad y comunicación directa con las comunidades, más personas acepten la firma de contratos durante el período de la cosecha, reduciendo pérdidas y estabilizando precios.
El debate continuará en los próximos meses, mientras el sector intenta salvar el potencial de una cosecha mayor y traducir volumen en ingresos. La solución, coinciden los interlocutores, pasa por unir protección social e incentivo al trabajo en el campo.
Deja tu opinión ¿El Bolsa Familia debe mantenerse integralmente para quienes acepten empleo formal en la cosecha o la regla de protección ya resuelve el problema? ¿La falta de mano de obra es fruto del diseño del programa social o de fallas en la contratación estacional? El tema afecta ingresos, precios y políticas públicas, y tu comentario ayuda a cualificar el debate.
Sempre falo isso, na construção civil tá a mesma coisa, a bolsa família e este governo tá para acabar com tudo, no nosso Brasil
O motivo não é o bolsa família o motivo é o preconceito a ignorância a falta de empatia dos produtores de Santa Catarina que estão sempre dizendo que odeiam o nordeste que são **** e não gostam de trabalhar.
Que santa catarina é diferente que só tem branco e descendentes de europeus. Então façam o seguinte coloquem suas famílias pra colher maçãs vcs nao tem filhos e NETOS? porque vcs ficam dependentes de **** que não gostam de trabalhar. Colham vocês mesmos suas maçãs vocês não são o exemplo de trabalhadores para o Brasil?
Vão trabalhar cagabundos e não queiram dizer onde é quando o povo deve trabalhar.
Estou muito feliz em saber desta notícia.