La agricultura y el agronegocio han impulsado significativamente la economía de Santa Catarina

El sector primario, con énfasis en la agricultura y las actividades extractivas, se ha mostrado en los últimos años como la fuerza motriz de la economía de Santa Catarina.

Los números del desempeño de la agropecuaria y del agronegocio de Santa Catarina son expresivos, resultado del esfuerzo de los productores rurales, de las agroindustrias, de los centros de investigación, de las entidades representativas y de la administración pública. La contribución que el sector da a la economía gana expresión en el comportamiento del Valor de la Producción Agropecuaria (VPA) y en las exportaciones del agronegocio estatal.

El VPA catarinense de 2021 alcanzó 55,8 mil millones de reales – el mayor valor histórico – superando nominalmente en 36,4% el récord anterior (de 40,9 mil millones de reales) obtenido en 2020, de acuerdo con la apuración realizada por el Instituto Cepa. La producción de cerdos, pollos, leche y bovinos sumó 56,7% del Valor Agregado Bruto (VAB) estatal en 2021.

Las exportaciones del agronegocio catarinense también alcanzaron un récord de 6,9 mil millones de dólares en el año, representando un aumento del 21% en relación al año anterior. Es relevante mencionar que el agronegocio responde por 70% del valor total de las exportaciones y por 31% del Producto Interno Bruto (PIB) catarinense.

La Agroindustria, principal segmento del Agronegocio Barriga-Verde, es responsable de 60 mil empleos directos y 480 mil empleos indirectos. Además, cuenta con una base productiva formada por 66 mil productores rurales integrados. El productor rural es el principal agente económico del sector rural, pues es la base de todas las cadenas productivas. Él se dedica especialmente a las actividades agrícolas y pecuarias y se ha transformado en un empresario rural, poniendo en práctica la ley de la economía que dice que la riqueza original proviene de la tierra.

En el ámbito de las cadenas productivas, la porcicultura industrial ha sido un destaque en el reconocimiento internacional. Con una producción anual de 9 millones de cabezas y sacrificios diarios de 34 mil cerdos, es la mayor productora y exportadora de Brasil, siendo que el 57% de las exportaciones brasileñas son embarcadas en Santa Catarina.

La Avicultura Industrial es un sector altamente productivo, con una producción anual que excede 1 mil millones de aves y 4 millones de cabezas sacrificadas diariamente. Con esta producción en niveles elevados, el estado se ha convertido en el segundo mayor productor de carne de aves en Brasil y el primer exportador, respondiendo por 28% de las exportaciones brasileñas.

Estos avances son resultado, en gran parte, de los intensos y constantes inversiones de las agroindustrias, cooperativas y del Servicio Nacional de Aprendizaje Rural (Senar). Con esto, fue posible ampliar el conocimiento, incorporar tecnología, mejorar procesos, aumentar la productividad y la producción. La capacitación, la calificación y la re-calificación fueron más allá de la mera formación profesional rural. Por estas medidas, los productores rurales se han convertido en emprendedores y las propiedades rurales se han transformado en empresas listas para enfrentar los desafíos del mercado.

El Secretario de Agricultura Valdir Colatto habla de los planes para la agricultura catarinense 

La industria al aire libre enfrenta desafíos cotidianos como inclemencias, amenazas sanitarias, crisis mercadológicas, conflictos internacionales, escasez de insumos, choques cambiarios e inestabilidades políticas. 

Para superar estos obstáculos, la capacitación es fundamental para el desarrollo de habilidades y conocimientos necesarios para lidiar con tales situaciones. Además, la información y la formación adecuada son fundamentales para alcanzar el éxito en medio de las adversidades del día a día.

El papel del productor catarinense en la dimensión ambiental ha sido reconocido como un protector de los recursos naturales. La protección de estos recursos y su utilización racional y sostenible son fundamentales para garantizar la continuidad de la actividad. El agricultor de hoy ha dejado atrás los métodos depredadores, pasando a ser un gestor de factores productivos orientado a resultados, pero responsable.

El sector rural ejerce una extraordinaria contribución para el desarrollo de los municipios y de las comunidades en las que actúa. El movimiento económico de un municipio está influenciado directamente por las facturas rurales emitidas a partir de la venta de la producción originada del campo, de los cultivos y de los criaderos. En muchos municipios catarinenses, el sector rural proporciona la mayor parte de los ingresos anuales del erario público. Por ejemplo: un aviario genera más retorno de ICMS que una pequeña empresa urbana.

En la agricultura estable y evolucionada, como la practicada en Santa Catarina, la deforestación, la contaminación de ríos y la degradación de suelos son problemas superados. Gracias a la asistencia del servicio de extensión rural del Gobierno y de las agroindustrias, así como a los esfuerzos continuos de capacitación por el Sistema S (Senar, Sescoop y Sebrae), surge una generación de productores-emprendedores preparados para los nuevos tiempos.

Es innegable que la modernización y la mejora del sector agroindustrial en Santa Catarina han sido resultado de la colaboración entre productores y agroindustrias, con vistas a atender a las rigurosas demandas del mercado internacional.

Brasil ha logrado ganar prestigio en todo el mundo por la calidad de sus productos, así como por el cumplimiento de los requisitos ambientales, de bienestar animal, de combate al trabajo infantil y a las condiciones degradantes de trabajo, que son exigidos por tratados internacionales firmados por el país.