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La Región de Ituporanga Concentra la Mayor Área Plantada de Cebolla del País, Mueve Más de R$ 1 Mil Millón por Cosecha y Sostiene a Miles de Familias en el Agronegocio Catarinense
La ciudad de Ituporanga, en Santa Catarina, alberga la mayor granja de cebolla de Brasil, con una producción que superó las 370 mil toneladas en la cosecha 2023/24, manteniendo al Estado como líder nacional en el cultivo de la hortaliza, a pesar de las crecientes amenazas de la importación argentina, que preocupan a productores y autoridades locales.
Santa Catarina es el mayor productor de cebolla de Brasil, responsable por casi 30% de toda la producción nacional. El área principal de producción se encuentra en el municipio de Ituporanga, conocido como la Capital Nacional de la Cebolla, con aproximadamente 5 mil hectáreas cultivadas. La cultura mueve más de R$ 1 mil millón por cosecha y garantiza el sustento de al menos 10 mil familias ligadas al campo y al agronegocio local.
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Además de la importancia económica, el cultivo de la cebolla tiene raíces culturales en la región, siendo transmitido de generación en generación. En muchas propiedades rurales, el trabajo es completamente familiar, desde la cosecha hasta el curado de la cebolla, un proceso esencial para aumentar la durabilidad de la hortaliza y su calidad comercial.
Ciudad Destacada y Rendimiento Financiero
La ciudad de Ituporanga lidera como el mayor productor del Estado, seguida por otros municipios del Alto Vale do Itajaí. Con una productividad de 21.576 kg/ha, el Estado alcanzó un rendimiento de R$ 64.169 por hectárea. A pesar de ser inferior a otras regiones en productividad por área, Santa Catarina se destaca por la escala total de producción y por la organización de los pequeños productores.
La Competencia Argentina Amenaza el Liderato Nacional
En los últimos meses, productores catarinenses y representantes políticos han alertado sobre los riesgos de la competencia desleal con la cebolla importada de Argentina, que ha ingresado a Brasil sin la adecuada tributación. Según el diputado federal Rafael Pezenti (MDB), la falta de un arancel externo sobre el producto argentino ha devaluado el precio interno, afectando directamente la rentabilidad de las fincas locales.
Mientras que el costo medio de producción de la cebolla gira en torno a R$ 1,20 por kilo, los precios de venta han oscilado entre R$ 0,80 y R$ 1, lo que genera pérdidas a los productores rurales brasileños. Pezenti defiende que Brasil adopte medidas similares a las de Argentina, que impone tarifas del 20% al azúcar brasileño para proteger el mercado interno.
Innovación y Tecnología en el Campo
Para mantener la competitividad de la granja de cebolla catarinense, se han desarrollado iniciativas en investigación genética y manejo sostenible con el apoyo de Epagri y universidades como la UFSC. Las semillas híbridas, más resistentes al clima y enfermedades, han contribuido a aumentar la productividad y reducir pérdidas.
En el campo experimental de Epagri, en Ituporanga, pruebas de manejo sin pesticidas han comprobado la viabilidad de la agricultura orgánica, con rendimientos de hasta 25 toneladas por hectárea. El trabajo de los investigadores busca unir tradición a la tecnología en el agronegocio, promoviendo sostenibilidad y seguridad alimentaria.
La Fiesta de la Cebolla Mueve la Economía Local
Todos los años, la ciudad de Ituporanga celebra su producción con la Fiesta Nacional de la Cebolla, uno de los mayores eventos del sector agrícola en Brasil. En la última edición, el evento movilizó más de R$ 150 millones en negocios, además de atraer turistas de diversas regiones y valorizar el papel del productor rural en la economía nacional.
Además, proyectos de turismo rural han ganado fuerza en el entorno de las granjear, con familias agricultoras ofreciendo experiencias en el campo, gastronomía regional y productos derivados, como la cebolla ahumada, una innovación lanzada por una agroindustria local.
Rendimiento y Futuro de la Producción Nacional
De acuerdo con datos del IBGE, Brasil cosechó más de 4 millones de toneladas de cebolla en la cosecha 2023/24, con una media nacional de 33.226 kg/ha. Santa Catarina, a pesar de estar por debajo de la media en productividad por hectárea, lidera en volumen y área plantada, consolidándose como referencia nacional.
Sin embargo, el futuro de la granja de cebolla brasileña depende de acciones del gobierno federal en cuanto a la política de importación, fomento a la tecnología agrícola y incentivo a la agricultura familiar, que representa la base de la producción en el Alto Vale do Itajaí.
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