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Brasil supera a los Estados Unidos y asume el 1º lugar mundial en carne bovina en 2025, mientras que 2026 ya indica un enfrentamiento ajustado
El Brasil asume en 2025 la posición de mayor productor de carne bovina del mundo, superando a los Estados Unidos en volumen total.
La estimación apunta a 12,35 millones de toneladas para Brasil y 11,81 millones de toneladas para los EE. UU., considerando el peso del animal muerto.
Este avance refuerza el peso del sector ganadero brasileño y altera la fotografía del mercado internacional, con reflexos en exportaciones, precios y disputa por compradores.
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Lo que sucedió y por qué esto llamó la atención
Por primera vez, Brasil ocupa la cima de las estadísticas del USDA, que comenzaron en la década de 1960 y mantenían a EE. UU. en liderazgo.
El hito coloca la ganadería brasileña en evidencia en un indicador global que suele orientar proyecciones de oferta y movimientos de compra en el comercio exterior.
La publicación del informe ocurrió el último martes (9), con los volúmenes detallados para 2025 y proyecciones también para 2026.
Números de 2025 y la diferencia con respecto a la estimación del gobierno
La estimación para 2025 indica 12,35 millones de toneladas en Brasil, contra 11,81 millones de toneladas en Estados Unidos.
Hay una diferencia respecto a la proyección oficial más reciente hecha en el país, divulgada por la Conab.
En noviembre, la Conab estimó 11,38 millones de toneladas de carne bovina en Brasil para 2025, apuntando a un incremento frente al año anterior.
Lo que puede suceder a partir de ahora en 2026
La proyección para 2026 indica un retroceso en el volumen brasileño en relación a 2025, con el mercado caminando hacia un equilibrio entre los dos países.
Brasil aparece con 11,7 millones de toneladas y los Estados Unidos con 11,71 millones de toneladas en 2026.
Este escenario reduce la distancia entre las dos potencias y puede intensificar la competencia por mercados compradores a lo largo del próximo año.
Tarifazo, inflación y presión sobre el mercado estadounidense
El año tuvo impacto del tarifazo impuesto por el presidente de EE. UU., Donald Trump, sobre la importación de diversos productos, incluyendo carne bovina.
Al mismo tiempo, los Estados Unidos enfrentaron una baja histórica en el ganado, lo que elevó costos y ayudó a impulsar la inflación de la carne.
En este contexto, Trump llegó a citar la posibilidad de ampliar la entrada de carne bovina argentina para intentar reducir precios, generando reacción entre los ganaderos locales.
Exportaciones brasileñas, sobretasa y récord de ventas
Brasil, principal proveedor para la industria estadounidense, llegó a enfrentar sobretasa de 50% en las ventas a EE. UU., con caída en los volúmenes después de un fuerte aumento a comienzos del año.
Aun así, en septiembre, el país batió récord en ventas internacionales de carne bovina para un solo mes, superando la marca de julio.
Los embarques se diversificaron, con inclusión de destinos como México, y las ventas a Argentina también avanzaron.
El tarifazo fue suspendido para carne y otros alimentos de Brasil en noviembre, aliviando la presión sobre este flujo comercial.
EE. UU. con menos ganado, restricciones y cierre de fábricas
Los stocks de ganado de EE. UU. en enero cayeron al nivel más bajo en casi 75 años, tras años de sequía que afectaron los pastos y aumentaron los costos de alimentación.
El abastecimiento se volvió aún más restringido porque EE. UU. suspendieron, desde mayo, la mayoría de las importaciones de ganado mexicano por preocupación con la diseminación de la mosca de la carne del Nuevo Mundo, plaga carnívora que infesta el ganado.
Con menor oferta, frigoríficos empezaron a pagar más por el ganado destinado a la producción de hamburguesas y filetes, presionando los precios.
En último viernes (12), JBS informaron que cerrará de forma permanente una fábrica en los alrededores de Los Ángeles, dedicada a la preparación de carne bovina para supermercados.
Tyson Foods también anunció el cierre, en enero, de una importante fábrica de sacrificio en Nebraska, que emplea a alrededor de 3.200 personas.
Brasil cierra 2025 con 12,35 millones de toneladas y asume la liderazgo global en la producción de carne bovina, por delante de los Estados Unidos.
Para 2026, la proyección de 11,7 millones de toneladas en Brasil y 11,71 millones de toneladas en EE. UU. señala un escenario de disputa más ajustada, con atención redoblada a la oferta, precios y decisiones comerciales a lo largo del período.
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