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La Investigación Nacional Muestra Que El 24% De Los Brasileños Reducieron El Consumo De Café En 2025, Mientras Que Las Cafeterías Pierden Clientes Y Los Atacarejos Ganarán Espacio.
El café, presente en la rutina del 98% de los brasileños, enfrenta una reducción en el consumo ante el aumento de precios que presiona el bolsillo del consumidor.
Quien lo confirma es la investigación “Café – Hábitos Y Preferencias Del Consumidor (2019–2025)”, realizada en septiembre de este año, que muestra que el 24% de los encuestados redujeron la ingesta de la bebida, la mayor tasa de la serie histórica.
Solo el 2% declaró haber aumentado el consumo, frente al 16% en 2023.
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La Investigación Señala Cambios En El Patrón De Consumo
La encuesta, encargada por la Asociación Brasileña De La Industria De Café (ABIC) y realizada por el Instituto Axxus en colaboración con el Instituto Agronómico De Campinas (IAC) y la Unicamp, escuchó a 4,200 personas de todas las regiones del país, con estratificación por género, ingreso, edad y localidad.
Los datos indican que la escalada de precios explica la disminución.
En los últimos dos años, el café acumuló un aumento superior al 50% en el Índice De Precios Al Consumidor (IPCA), figurando entre los alimentos que más aumentaron de precio.
En 2019, el 29% afirmaron consumir más de seis tazas diarias. Hoy, ese porcentaje ha caído al 26%. Por otro lado, el grupo que bebe hasta dos tazas creció del 8% al 14% en el mismo período.
El Precio Redefine Elecciones Y Canales De Compra
La presión del presupuesto impacta directamente la forma de elegir y comprar.
En 2025, el 39% de los encuestados afirmaron optar por la opción más barata, un porcentaje que se ha más que duplicado en relación a 2023, cuando era del 16%.
La fidelidad a las marcas ha perdido terreno, y las cafeterías han registrado una caída de público: la frecuencia se desplomó del 51% en 2023 al 39% en este año. Preparar la bebida en casa se ha convertido en la solución más viable para muchos consumidores.
Los puntos de venta también han cambiado. Los atacarejos avanzaron del 24,6% de la preferencia en 2023 al 28,2% en 2025. Mientras tanto, pequeños minoristas y cafeterías han perdido clientela.
En el ámbito digital, YouTube ha surgido como la principal fuente de información sobre café, mencionado por el 13,2% de los encuestados, superando a las redes sociales e incluso a sitios especializados.
A pesar del escenario desafiante, el vínculo cultural con el café sigue siendo fuerte.
La investigación muestra que el 87% de los consumidores reconocen el sello de calidad de la ABIC como referencia de confianza. Además, el hábito de consumir la bebida al despertar sigue siendo prácticamente universal.
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