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Los Brasileños Están Disminuyendo el Consumo de Café — Y Esta Es la Principal Razón

Escrito por Fabio Lucas Carvalho
Publicado el 30/09/2025 a las 11:39
Estudo revela queda no consumo de café no Brasil em 2025: 24% reduziram ingestão, cafeterias esvaziam e atacarejos conquistam mais consumidores.
Estudo revela queda no consumo de café no Brasil em 2025: 24% reduziram ingestão, cafeterias esvaziam e atacarejos conquistam mais consumidores.
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La Investigación Nacional Muestra Que El 24% De Los Brasileños Reducieron El Consumo De Café En 2025, Mientras Que Las Cafeterías Pierden Clientes Y Los Atacarejos Ganarán Espacio.

El café, presente en la rutina del 98% de los brasileños, enfrenta una reducción en el consumo ante el aumento de precios que presiona el bolsillo del consumidor.

Quien lo confirma es la investigación “Café – Hábitos Y Preferencias Del Consumidor (2019–2025)”, realizada en septiembre de este año, que muestra que el 24% de los encuestados redujeron la ingesta de la bebida, la mayor tasa de la serie histórica.

Solo el 2% declaró haber aumentado el consumo, frente al 16% en 2023.

La Investigación Señala Cambios En El Patrón De Consumo

La encuesta, encargada por la Asociación Brasileña De La Industria De Café (ABIC) y realizada por el Instituto Axxus en colaboración con el Instituto Agronómico De Campinas (IAC) y la Unicamp, escuchó a 4,200 personas de todas las regiones del país, con estratificación por género, ingreso, edad y localidad.

Los datos indican que la escalada de precios explica la disminución.

En los últimos dos años, el café acumuló un aumento superior al 50% en el Índice De Precios Al Consumidor (IPCA), figurando entre los alimentos que más aumentaron de precio.

En 2019, el 29% afirmaron consumir más de seis tazas diarias. Hoy, ese porcentaje ha caído al 26%. Por otro lado, el grupo que bebe hasta dos tazas creció del 8% al 14% en el mismo período.

El Precio Redefine Elecciones Y Canales De Compra

La presión del presupuesto impacta directamente la forma de elegir y comprar.

En 2025, el 39% de los encuestados afirmaron optar por la opción más barata, un porcentaje que se ha más que duplicado en relación a 2023, cuando era del 16%.

La fidelidad a las marcas ha perdido terreno, y las cafeterías han registrado una caída de público: la frecuencia se desplomó del 51% en 2023 al 39% en este año. Preparar la bebida en casa se ha convertido en la solución más viable para muchos consumidores.

Los puntos de venta también han cambiado. Los atacarejos avanzaron del 24,6% de la preferencia en 2023 al 28,2% en 2025. Mientras tanto, pequeños minoristas y cafeterías han perdido clientela.

En el ámbito digital, YouTube ha surgido como la principal fuente de información sobre café, mencionado por el 13,2% de los encuestados, superando a las redes sociales e incluso a sitios especializados.

A pesar del escenario desafiante, el vínculo cultural con el café sigue siendo fuerte.

La investigación muestra que el 87% de los consumidores reconocen el sello de calidad de la ABIC como referencia de confianza. Además, el hábito de consumir la bebida al despertar sigue siendo prácticamente universal.

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Fabio Lucas Carvalho

Periodista especializado en una amplia variedad de temas, como automóviles, tecnología, política, industria naval, geopolítica, energía renovable y economía. Me desempeño desde 2015 con publicaciones destacadas en importantes portales de noticias. Mi formación en Gestión en Tecnología de la Información por la Facultad de Petrolina (Facape) aporta una perspectiva técnica única a mis análisis y reportajes. Con más de 10 mil artículos publicados en medios de renombre, siempre busco ofrecer información detallada y perspectivas relevantes para el lector.

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