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Carga inédita de 650 quilos, proveniente de São Paulo, marca a estreia do produto artesanal no mercado norte-americano e abre uma nova fronteira para a produção nacional.
O mercado internacional começa a descobrir um novo sabor do Brasil. Em uma exportación histórica, un queso brasileño, hecho con leche cruda, llegó por primera vez a los Estados Unidos el mes pasado. La operación, proveniente de Pardinho (SP), representa un avance fundamental para la apertura de nuevos mercados para este tipo de delicia nacional.
El Avance del Queso Artesanal en el Mercado Internacional
Una nueva frontera se ha abierto para el queso brasileño. Un embarque inédito de aproximadamente 650 quilos de queso de leche cruda fue enviado a los Estados Unidos. La remesa, compuesta por 64 piezas de aproximadamente 10 quilos cada una, salió de una fabricante premiada de Pardinho (SP).
Esta operación, considerada inusual y compleja, fue un éxito. El logro contó con la articulación de diversos sectores del Ministerio de Agricultura y Ganadería (Mapa). El Servicio de Inspección Federal (SIF), la Central de Certificación y la Vigilancia Agropecuaria Internacional (Vigiagro) fueron esenciales para viabilizar la exportación.
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La Compleja Logística para Garantizar la Calidad del Queso Brasileño
El proceso exigió un riguroso protocolo sanitario para productos de origen animal. Cada pieza del queso brasileño fue embalada individualmente. Además, todas fueron selladas y marcadas por el SIF para garantizar la seguridad.
Uno de los mayores desafíos fue el transporte. La principal preocupación era mantener la temperatura ideal durante todo el viaje hasta Nueva York. «Es un momento histórico, estamos muy orgullosos», destacó Vanessa Alcolea, maestra quesera de la empresa. Al llegar al destino, los quesos fueron recibidos en un depósito aduanero climatizado, donde se mantuvieron refrigerados hasta la liberación.
Estreno de Prestigio en Eventos Internacionales
La llegada del queso brasileño al mercado norteamericano ocurrió con gran estilo. El producto fue presentado oficialmente durante el Summer Fancy Food Show, uno de los mayores eventos de alimentos artesanales del mundo.
La agenda de promoción no se detiene ahí. En julio, representantes de la marca participarán en paneles sobre quesos brasileños en la American Cheese Society Conference, que se lleva a cabo en Sacramento, California.
La Expansión Global de la Producción Nacional
Tras el éxito del primer embarque, la empresa paulista ya se centra en la expansión de su actuación en el extranjero. La meta es clara: destinar el 40% de toda su producción al mercado externo. Los Estados Unidos son solo el comienzo. Actualmente, negociaciones con el mercado japonés ya están en marcha.
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