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Municipio de Cajati, en el Valle del Ribeira, se destaca como principal productor de la fruta en el país, mientras Brasil consolida su posición como el 4º mayor productor mundial con más de 6,8 millones de toneladas cosechadas
Brasil se establece como uno de los principales productores mundiales de plátano, con énfasis en el estado de São Paulo, que lidera el ranking nacional.
Según datos del IBGE y del Sebrae, el país produjo 6,8 millones de toneladas de la fruta en el ciclo 2023/24, alcanzando R$ 13,8 mil millones en valor de producción. La ciudad de Cajati, en el Valle del Ribeira, fue responsable de una parte significativa de esta cosecha, consolidando su reputación en el agroindustria del plátano.
Con 976 mil toneladas producidas y un rendimiento de R$ 43,4 mil por hectárea, São Paulo ocupa el primer lugar en el ranking nacional y representa el 14% de la producción total brasileña.
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La granja de plátano paulista se destaca no solo por el volumen, sino por la calidad e innovación en los métodos de cultivo, además del crecimiento de 51% en el valor de la producción entre 2019 y 2023.
El productor Olival Dan es un ejemplo de la capacidad de adaptación y emprendimiento rural. Transformó el excedente de la producción de la fruta en un producto de valor agregado: el plátano seco sin azúcar, orientado al público deportista. Con esto, montó una agroindustria propia, ampliando la comercialización y el aprovechamiento de la cosecha.
Bahía y Minas Gerais también se destacan en la producción
A pesar del liderazgo paulista, otros estados se consolidan en el mapa de la bananicultura. La Bahía ocupa la segunda posición, con 863 mil toneladas cosechadas, y es el estado con mayor área sembrada, alrededor de 64 mil hectáreas. El municipio de Bom Jesus da Lapa lidera la producción bahiana.
Minas Gerais, en tercer lugar, registró 847 mil toneladas y un crecimiento de 82% en el valor de la producción en los últimos cuatro años. La ciudad de Jaíba es la principal referencia en el estado, y el rendimiento promedio mineiro es de 16.951 kg por hectárea.
Ya el estado de Santa Catarina impresiona por el rendimiento financiero, con R$ 53.564 por hectárea, el mayor entre los principales productores. El municipio de Corupá es destacado en el estado, que, a pesar de producir menos volumen que SP, BA y MG, creció 309% entre 2019 y 2023.
Condiciones ideales y variedades de plátano en el campo
La granja de plátano requiere atención especial al suelo fértil, temperaturas entre 20ºC y 30ºC y buen drenaje. El exceso de humedad puede favorecer enfermedades, comprometiendo el cultivo. Además, el uso de abono orgánico, como estiércol y potasio, contribuye al control de plagas y mejora la calidad de la fruta.
La siembra debe hacerse con rizomas (plantas), en hoyos de 30×30 cm, con un espaciamiento mínimo de dos metros. El período más recomendado es el caliente y lluvioso, garantizando un buen desarrollo y cosecha.
Entre las principales variedades de plátano cultivadas en Brasil, se encuentran la nanica, plata, manzana, oro, de la tierra, roja y de agua. Cada tipo se adapta mejor a diferentes regiones del país, según las condiciones climáticas e hídricas.
Análisis de mercado y orientación al productor rural
Para aumentar la competitividad de la granja de plátano, el productor rural necesita conocer las potencialidades de su propiedad y región. Esto incluye entender la capacidad de producción, los recursos humanos disponibles y los canales de comercialización más viables.
Según Victor Ferreira, analista del Sebrae Nacional, estudiar el mercado e identificar oportunidades locales son pasos cruciales para acceder a nuevos nichos. Productos diferenciados, como plátanos deshidratados, orgánicos o procesados, han ganado espacio en el mercado consumidor, especialmente en centros urbanos.
Con el avance de la tecnología en el campo y el uso de buenas prácticas agrícolas, el sector de la bananicultura ha registrado un crecimiento expresivo. La producción aumentó 83% entre 2019 y 2023, impulsionando el agronegocio y generando alrededor de 500 mil empleos directos en Brasil.
Los datos e informaciones fueron reunidos a partir de publicaciones del Sebrae, Agro Sustentar y del IBGE, incluyendo el Censo Agropecuario y reportes técnicos sobre el agronegocio del plátano en Brasil.
Muito bom! Sem javalis sendo apontados como culpados pela incompetência alheia, somente bananas, uma fruta que é produzida no mundo todo na faixa situada entre os trópicos, e não somente nela.
A **** é uma ótima fruta, eu mesmo paguei hoje somente 1,99 o Kg da nanica em ótimo estado.