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Sector Impulsado por el Aumento de las Proteínas Alternativas y la Demanda Internacional Eleva a Brasil a la Cima del Agronegocio Avícola, con Tres Empresas entre las 30 Más Grandes del Mundo y Producción Creciente en las Principales Regiones Productoras
Brasil alcanzó en 2024 la marca récord de 4,67 mil millones de docenas de huevos producidos, consolidando su posición como el quinto mayor productor mundial. El crecimiento fue impulsado por el aumento de los precios de otras proteínas y el avance de grandes empresas del sector.
Según datos del IBGE, el país registró un aumento del 10% en la producción de huevos de gallina en relación a 2023. La escalada fue observada en 25 de las 26 unidades federativas que participan en la investigación. El estado de São Paulo mantuvo el liderazgo nacional, con 26% de la producción, seguido por Paraná, Minas Gerais y Espírito Santo.
Este crecimiento está directamente ligado a la expansión del agronegocio avícola, al aumento de la demanda internacional y a la sustitución de carnes más caras en el mercado interno. Paralelamente, la presencia de grandes granjas de gallinas especializadas en alta escala industrial ha sostenido la producción de huevos incluso en escenarios desafiantes.
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Tres Gigantes Nacionales se Destacan en el Ranking Mundial de Producción de Huevos
Brasil también se ha consolidado como potencia empresarial en el sector. De acuerdo con el informe World’s Top 30 Egg Producers, de WATT Global Media, tres empresas brasileñas aparecen en el ranking global de mayores productoras. La Mantiqueira Brasil ocupa el 10º lugar en el mundo, con 16,5 millones de gallinas ponedoras y una producción de 4 mil millones de huevos anuales.
En enero de 2025, la gigante de carne JBS anunció la compra de 50% de Mantiqueira, en un movimiento que amplía su actuación en el segmento de proteína animal y fortalece la internacionalización de la producción brasileña de huevos. La unión fue considerada estratégica para el acceso a nuevos mercados y la ampliación de la capacidad productiva.
La Granja Faria, con 16,2 millones de aves y 5,2 mil millones de huevos producidos por año, aparece a continuación. Fundada en 2006, la empresa actúa también en el comercio exterior, exportando a 18 países, incluyendo Japón, Emiratos Árabes y Alemania. En 2024, su fundador, Ricardo Faria, fue incluido en la lista de multimillonarios de Forbes Brasil.
De Tradición Familiar a Liderazgo Nacional en la Producción de Huevos
Cerrando el trío nacional en el ranking está la Granja Yabuta, con 10 millones de aves distribuidas en unidades en São Paulo, Mato Grosso, Mato Grosso del Sur y Tocantins. La empresa produce desde huevos comunes hasta huevos caipiras, de codorniz y enriquecidos con omega 3 y vitamina E, mostrando la diversificación como estrategia de mercado.
Aparte de la estructura empresarial, el avance tecnológico en la agricultura y la mejora en la gestión de granjas contribuyeron a este salto. La producción rural intensiva y bien distribuida por el territorio nacional ayuda a atender el crecimiento de la demanda interna, que subió de 82 huevos per cápita en 1997 a 242 huevos por habitante en 2023, según la ABPA.
A pesar de los buenos números, el sector enfrentó presiones de mercado. En 2024, el precio de los huevos se disparó en Brasil y en los Estados Unidos. En Brasil, el aumento se debió al control de la oferta por parte de los productores, lo que debería ajustarse tras la Cuaresma, según el Ministerio de Agricultura.
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