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Subproductos del etanol de maíz y de soja están transformando la ganadería brasileña, haciendo que la producción de carnes sea más eficiente, sostenible y competitiva en el mercado global
La ganadería brasileña vive un momento de expansión acelerada, impulsada por factores que van más allá de la genética animal y de la tecnología de confinamiento. En 17 de septiembre de 2025, durante el 5º Foro Ganadería Brasil, especialistas destacaron el papel estratégico de los biocombustibles — especialmente el etanol de maíz y los derivados de la soja — como motores de la producción de carnes en el país.
Según Plínio Nastari, presidente de la consultoría Datagro, la harina de soja y el DDG (granos secos de destilería), subproductos de la producción de biocombustibles, han sido fundamentales para intensificar la ganadería, permitiendo sacrificios más precoces y carnes de mejor calidad. Este artículo explora cómo esta sinergia entre agroenergía y proteína animal está transformando el agronegocio brasileño.
Producción de carnes gana fuerza con biocombustibles
La relación entre biocombustibles y ganadería no es solo complementaria — es estratégica. Brasil, que ya es referencia mundial en la producción de carnes, ha ampliado su capacidad gracias al uso inteligente de los subproductos generados en la producción de etanol de maíz y en el aplastamiento de la soja.
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- Etanol de maíz: La producción nacional alcanzó 11,1 mil millones de litros en 2025, con previsión de crecimiento para 16 mil millones hasta 2026. Este avance significa más DDG disponible, una fuente rica de proteína para la alimentación animal.
- Soja: El aplastamiento de la oleaginosa se duplicó en los últimos 10 años, con un crecimiento medio de 3 millones de toneladas por año. La harina generada es esencial para las raciones de bovinos, porcinos y aves.
Estos insumos han elevado la eficiencia de la producción de carnes, haciendo que Brasil sea aún más competitivo en el mercado internacional.
Subproductos de biocombustibles en la nutrición de la ganadería
El DDG es un subproducto del proceso de fermentación del maíz para producción de etanol. Rico en proteína y energía, sustituye parcialmente al maíz y la soja en las raciones, reduciendo costos y mejorando el rendimiento animal.
- Beneficios:
- Aumento de la tasa de ganancia de peso de los animales
- Reducción del tiempo de confinamiento
- Mejora en la calidad de la carne
Con la expansión de la producción de etanol de maíz, el DDG se vuelve cada vez más accesible para los ganaderos, fortaleciendo la cadena de producción de carnes.
Harina de soja: base de la nutrición animal brasileña
La harina de soja es el principal ingrediente proteico de las raciones en Brasil. Con el crecimiento del aplastamiento de soja, hay mayor disponibilidad de este insumo, lo que favorece la ganadería intensiva.
- Datos relevantes:
- Brasil es el mayor exportador mundial de harina de soja
- La producción interna garantiza un abastecimiento estable para el sector ganadero
La soja, por lo tanto, no solo mueve el mercado de granos, sino que también sostiene la base de la producción de carnes en el país.
Exportaciones de carne en alza: reflejo de la eficiencia de la ganadería
Maurício Velloso, presidente de la Assocon (Asociación Nacional de la Ganadería Intensiva), destacó que la demanda global por carne brasileña sigue en alza, incluso ante barreras comerciales.
- Julio de 2025: Exportación récord de 313,6 mil toneladas de carne bovina
- Agosto de 2025: Segunda mayor exportación de la serie histórica, con ingresos de R$ 1,6 mil millones — aumento del 50% en relación al mismo mes de 2024
Estos números muestran que, a pesar de tarifas adicionales impuestas por países como Estados Unidos, Brasil mantiene su relevancia en el mercado internacional, gracias a la calidad y competitividad de su producción de carnes.
Ganadería intensiva y sostenibilidad: integración con biocombustibles
La evolución de la ganadería brasileña no se limita a la nutrición animal. El sector ha invertido en tecnologías sostenibles que hacen el sistema productivo más eficiente y menos agresivo al medio ambiente.
Agricultura de pasto y confinamiento inteligente
- Técnicas como pastoreo rotacional, ensilaje y heno aumentan la productividad por hectárea
- Los confinamientos brasileños pasaron de aprendices a referencia mundial
Esta transformación asegura no solo sostenibilidad ambiental, sino también económica, con costos de producción más bajos y mayor retorno para los productores.
Biocombustibles como aliados de la sostenibilidad ganadera
La integración entre biocombustibles y ganadería intensiva también contribuye a la reducción de la huella de carbono. El uso de subproductos como DDG y harina de soja evita el desperdicio y maximiza la utilización de los recursos agrícolas.
Además, la producción de etanol de maíz y biodiésel a partir de soja se ha vuelto más eficiente, lo que refuerza el compromiso del sector con prácticas sostenibles.
Datos que comprueban la sinergia entre ganadería y biocombustibles
| Indicador | Valor Actual (2025) | Proyección para 2026 |
| Producción de etanol de maíz | 11,1 mil millones de litros | 16 mil millones de litros |
| Exportación de carne bovina (jul) | 313,6 mil toneladas | — |
| Ingresos de exportación (ago) | R$ 1,6 mil millones | — |
| Crecimiento del aplastamiento de soja | +3 millones de toneladas/año | — |
Estos datos refuerzan el papel de los biocombustibles como base de la ganadería moderna y de la producción de carnes en Brasil.
Brasil como referencia global en proteína animal y agroenergía
La ganadería brasileña vive una revolución silenciosa, alimentada por subproductos de un sector que antes se veía solo como energético. El etanol de maíz y la soja dejaron de ser solo combustibles o commodities — se convirtieron en insumos estratégicos para la producción de carnes.
Con el crecimiento de la producción de biocombustibles, la ganadería intensiva gana fuerza, eficiencia y sostenibilidad. Brasil se consolida como líder global no solo en volumen, sino en calidad e innovación.
La sinergia entre agroenergía y proteína animal es un claro ejemplo de cómo el agronegocio brasileño puede ser competitivo, sostenible y protagonista en el escenario mundial. Y todo indica que esta tendencia continuará en los próximos años, con ganancias para productores, consumidores y para el medio ambiente.
Muito bom
Olá