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La producción de manzana en Santa Catarina debe registrar un crecimiento expresivo en la cosecha 2025/26. Las estimaciones de Epagri apuntan a un avance de la productividad y buenas perspectivas para productores y consumidores
La producción de manzana en Santa Catarina vive un momento de optimismo. La estimación divulgada por la Epagri/Cepa para la cosecha 2025/26 apunta a que el Estado debe cosechar aproximadamente 615 mil toneladas, un volumen 28% superior al del ciclo anterior, según una noticia publicada.
A pesar de una reducción del 0,3% en el área cultivada, se prevé que la productividad media crezca un 28,4%, alcanzando 35,7 mil kilos por hectare.
Estos números no solo refuerzan el protagonismo catarinense en el escenario nacional de la fruticultura, sino que también indican impactos directos para el mercado interno y para los ingresos de los agricultores.
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La encuesta, realizada en septiembre de 2025, proyecta condiciones favorables tanto para las variedades tradicionales Fuji y Gala como para el desarrollo económico de las principales regiones productoras, como los Campos de Lages, Joaçaba y Curitibanos.
La variedad Fuji lidera la producción de manzana en Santa Catarina y fortalece el mercado
La producción de manzana en Santa Catarina está directamente asociada a la variedad Fuji, responsable de 53,8% del área cultivada y 51,2% de la estimación total de cosecha.
Justo detrás aparece la variedad Gala, con 44,3% del área y 47,2% de la producción. Las llamadas manzanas precoces representan el 1,9% del área y el 1,6% de la producción estatal.
En los Campos de Lages, región que concentra 83,1% de la producción catarinense, el clima favorece el desarrollo de la fruta, garantizando un producto de calidad que abastece tanto el mercado interno como el externo. En Joaçaba, la participación llega al 11,2%, y en Curitibanos, 5,6%.
Con este aumento en el volumen, se espera que los precios sean más competitivos para los consumidores, al mismo tiempo en que la mayor productividad puede asegurar un margen de beneficio más cómodo para los productores rurales.
La cosecha de manzana en Santa Catarina crece e impacta la agricultura con nuevas proyecciones económicas
El avance de la producción de manzana en Santa Catarina ocurre en paralelo a la divulgación de datos sobre otras culturas agrícolas en el Estado.
Según Epagri, el maíz debe tener un aumento del 0,83% en el área cultivada, totalizando 2,25 millones de toneladas. La productividad esperada es de 8.735 kg/ha, la segunda mejor de la serie histórica.
En la producción de frijol, el área plantada debe caer un 5,67%, pero la productividad proyectada de 2.061 kg/ha llevará a un aumento del 5,36% en la producción total, que debe alcanzar 67,3 mil toneladas.
El tabaco también gana espacio: el área cultivada crece un 3,94%, llegando a 97.126 hectáreas, con una producción de 233.782 toneladas, un aumento del 3,49%.
Estos números muestran que el desempeño de la manzana está inserto en un contexto más amplio de diversificación agrícola.
Aún así, los especialistas advierten sobre el riesgo de retracción en los precios de granos, como soja y maíz, debido al exceso de oferta interna.
Perspectivas de la producción de manzana en Santa Catarina en el escenario climático y de mercado
El aumento de la producción de manzana en Santa Catarina está relacionado no solo a avances tecnológicos, sino también a condiciones climáticas más favorables.
Epagri/Cepa destaca que, a diferencia de otros años, las heladas no perjudicaron las plantaciones, permitiendo que la cosecha alcanzara proyecciones positivas.
Según Glaucia Padrão, analista de Socioeconomía y Desarrollo Rural, los agricultores deben permanecer atentos al comportamiento del mercado.
Con la oferta ampliada de granos y el impacto de esto en los precios, la manzana puede ganar más espacio competitivo, pero requiere planificación estratégica.
“La expectativa es que el análisis de mercado y las decisiones regionales orienten las elecciones de cultivo y permitan una planificación más segura para la nueva cosecha”, afirmó la investigadora.
Esta orientación refuerza que el desempeño actual de la manzana no depende solo de la productividad, sino también del equilibrio entre oferta, demanda y costos de producción.
Regiones productoras amplían productividad y fortalecen la producción de manzana en Santa Catarina
La producción de manzana en Santa Catarina continúa concentrada en regiones tradicionales, pero con ganancias expresivas de productividad. En los Campos de Lages, donde está la mayor parte de la cosecha, los productores proyectan cosechas récord.
El microclima favorable y la adopción de técnicas modernas, como el uso de portainjertos adaptados y manejo controlado, amplían los resultados.
En el Norte y Valle de Itajaí, donde predominan cultivos como el plátano, que debe alcanzar 770 mil toneladas en la cosecha 2025/26, los productores también observan con interés el desempeño de la manzana, ya que la diversidad agrícola de la región favorece el equilibrio económico.
Mientras tanto, el arroz, que en 2024/25 batió récord, enfrenta una caída del 1,29% en el área y del 4,91% en la productividad, regresando a niveles considerados normales. Esta oscilación refuerza el peso de la manzana como alternativa de estabilidad en el sector agrícola catarinense.
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