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Con Destacado En El Agronegocio, La Producción De Tilapia En Brasil Crece Y Encuentra Nuevas Oportunidades Internacionales, Especialmente En Los Estados Unidos Y Europa, Según Estudio De La Embrapa
La producción de tilapia en Brasil se ha consolidado como una de las principales fuerzas del agronegocio nacional y, según un estudio reciente de Embrapa, el país se encuentra ante un escenario prometedor en el mercado internacional.
La investigación, conducida por Embrapa Pesca Y Acuicultura, identificó nuevas oportunidades de exportación tanto para los Estados Unidos como para Europa, demostrando que el sector puede aumentar ingresos y fortalecer la presencia brasileña en mercados estratégicos, según un artículo publicado.
El levantamiento señala que la tilapia es hoy el principal pez producido y exportado por Brasil, considerada el buque insignia de la acuicultura nacional.
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A pesar de los avances significativos, el estudio revela que hay espacio para expansión, especialmente ante las condiciones naturales favorables del país, como calidad del agua y disponibilidad de áreas para cultivo.
La análisis también muestra diferencias significativas entre el comportamiento del consumo europeo y el norteamericano, además de identificar tendencias de mercado y desafíos logísticos y tarifarios.
Expansión Global De La Acuicultura Y Los Efectos En La Producción De Tilapia En Brasil
Entre 2013 y 2023, la producción mundial de tilapia aumentó 43%, pasando de 4,75 millones a 6,78 millones de toneladas, conforme a datos de la FAO.
China lidera con 27% de la producción global, equivalente a 1,8 millones de toneladas.
Le siguen Indonesia, con 1,4 millones de toneladas (21%), y Egipto, con 960 mil toneladas (14%). Brasil ocupa la cuarta posición, con 440 mil toneladas, lo que representa 7% de la producción mundial.
En diez años, el crecimiento brasileño fue significativo: en 2013, la producción era de 170 mil toneladas, y en 2023 alcanzó un nuevo nivel con una variación positiva de 161%.
El país saltó de la octava a la cuarta posición en el ranking global, un avance que refuerza el potencial competitivo de la producción de tilapia en Brasil.
Esta trayectoria está directamente ligada a inversiones en manejo sostenible y a la valorización de la acuicultura brasileña, que se destaca por ofrecer productos con trazabilidad y calidad reconocida en el exterior.
Mercado Norteamericano Y El Potencial Del Filete De Tilapia Congelado Brasileño
En Estados Unidos, el consumo per cápita de tilapia llega a 460 gramos por año, lo que demuestra la popularidad de la especie entre los consumidores.
Desde la década de 1990, el pez ganó espacio en las estanterías americanas, convirtiéndose en una de las proteínas acuáticas más consumidas en el país.
En 2024, la tilapia fue la segunda especie de pescado más importada por EE. UU., sumando 185,5 mil toneladas, equivalentes al 13% del total importado, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
En valor, las importaciones movieron más de US$ 740 millones, correspondiente al 6% del total financiero. El salmón lideró con US$ 5,76 mil millones (50%), seguido por el atún, con US$ 860 millones (7%).
Entre 2014 y 2024, el volumen de importación de tilapia cayó de 232.290 a 185.522 toneladas, una reducción del 20%, pero Brasil tuvo un papel destacado: en 2024, fue el cuarto mayor exportador de tilapia a EE. UU., con 7% del valor y 5% del peso importados, no figurando siquiera entre los diez principales en 2014.
De acuerdo con el investigador Manoel Pedroza, de Embrapa Pesca Y Acuicultura, hay espacio para crecer en las exportaciones de tilapia congelada, segmento con mayor volumen de demanda.
Aunque el llamado “tarifazo” impuesto por el gobierno de Donald Trump ha reducido las exportaciones brasileñas en 32% en agosto de 2024, la caída fue menor de lo esperado, lo que muestra la resiliencia del sector.
Además de la tilapia congelada, los nichos premium y productos diferenciados, como cortes especiales, empanados y embalajes listos, representan oportunidades adicionales para el mercado norteamericano.
Oportunidades En El Mercado Europeo Y Diferenciación De La Tilapia Brasileña
En Europa, el consumo promedio de tilapia es de 39 gramos por habitante al año, destacando Bélgica, donde el promedio llega a 147 gramos.
Aunque el consumo todavía está restringido a nichos étnicos, como comunidades latinoamericanas, árabes y africanas, el continente presenta potencial de expansión, especialmente ante el aumento de los precios de la tilapia china, causado por el aumento de los costos de pienso y transporte.
En 2024, la tilapia fue la sexta especie más importada en la categoría de pescados blancos, con 36,6 mil toneladas, frente a un total de 1,4 millones de toneladas de importaciones en el continente.
Este volumen equivale al 11% de las importaciones de bacalao del Alasca (323,3 mil toneladas) y 47% de las de pangasius (77 mil toneladas).
Según Eumofa (Observatorio Europeo de Mercados para Productos de Pesca y Acuicultura), las importaciones europeas de tilapia se han mantenido estables en los últimos diez años, girando en torno a 35 mil toneladas anuales, con un aumento del 13,5% en valor y 2,4% en volumen entre 2014 y 2024.
La producción de tilapia en Brasil tiene ventaja competitiva para atender esta demanda.
Embrapa destaca que los exportadores nacionales pueden aprovechar la buena reputación del filete fresco brasileño y la amplia oferta de vuelos internacionales, esenciales para el transporte de productos frescos, además de invertir en estrategias de diferenciación y divulgación.
La apertura de nuevos mercados y la valorización de productos con certificación internacional pueden consolidar la presencia brasileña también en el mercado europeo.
Sostenibilidad, Innovación Y Desafíos Logísticos En La Acuicultura Brasileña
Con la demanda global en aumento, el fortalecimiento de la acuicultura sostenible se ha convertido en prioridad.
El proyecto “Fortalecimiento De Las Exportaciones Brasileñas De La Acuicultura”, Coordinado Por Embrapa Pesca Y Acuicultura Y Financiado Por Enmiendas Parlamentarias De Números 45000016 Y 31760007, en asociación con la Asociación Brasileña de Acuicultura (Peixe BR), busca justamente crear condiciones técnicas y comerciales para ampliar la exportación de tilapia nacional.
Según el estudio, los desafíos que enfrentan los productores brasileños involucran desde el aumento de tarifas hasta cuestiones de logística y certificación.
El transporte de productos frescos exige procesos ágiles, trazabilidad y una estructura refrigerada adecuada.
Además, la reducción de costos es fundamental para aumentar la competitividad, especialmente frente a la tilapia china y a otras especies de carne blanca, como pangasius, bacalao del Alasca y perca del Nilo.
Por otro lado, las tendencias de consumo, como la búsqueda de alimentos trazables, saludables y sostenibles, abren espacio para el crecimiento de la producción de tilapia en Brasil en mercados exigentes.
La adopción de tecnologías limpias y la inversión en calidad del producto refuerzan la imagen positiva del pescado brasileño, consolidando al país como referencia en innovación en la acuicultura.
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