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Unilever ha confirmado negociaciones con McCormick & Company para vender Hellmann’s, Knorr y toda su división de alimentos, en un acuerdo que analistas de Barclays estiman entre 28 y 31 mil millones de euros (hasta R$ 186 mil millones), marcando una reestructuración que transformaría a la multinacional británica en una empresa enfocada en belleza y cuidado personal
Hellmann’s puede dejar de pertenecer a Unilever.
La multinacional británica confirmó este martes (31) que está en negociaciones avanzadas con McCormick & Company para la venta de toda su división de alimentos, incluyendo Hellmann’s y Knorr.
Si se cierra el acuerdo, Hellmann’s, que es una de las marcas de mayonesa más vendidas del mundo, será transferida a McCormick, empresa estadounidense dueña de la salsa picante Cholula, en una transacción que puede llegar a R$ 186 mil millones.
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La venta de Hellmann’s y del resto de la división de alimentos forma parte de una estrategia del CEO Fernando Fernandez para reposicionar a Unilever como una empresa enfocada exclusivamente en belleza y cuidado personal.
La división de alimentos que incluye Hellmann’s representó alrededor del 25% de las ventas totales de Unilever en 2025, con ingresos superiores a R$ 77 mil millones.
A pesar de la etapa avanzada de las conversaciones, las empresas afirman que no hay garantía de cierre del acuerdo.
Cuánto vale la división de alimentos que incluye Hellmann’s y Knorr
Analistas de Barclays estiman que la división de alimentos de Unilever, que incluye Hellmann’s y Knorr, podría ser valorada entre 28 mil millones y 31 mil millones de euros.
En reales, esto puede llegar a R$ 186 mil millones, cifra que supera con creces la propia capitalización de mercado de McCormick, actualmente alrededor de US$ 14.5 mil millones.
Unilever en su totalidad está valorada en alrededor de R$ 711 mil millones, lo que significa que la división de alimentos con Hellmann’s representa más de una cuarta parte del valor total de la empresa.
La unidad de alimentos generó ingresos superiores a R$ 77 mil millones en 2025.
Si se confirma el acuerdo, será una de las mayores transacciones corporativas del sector alimentario en años, y Hellmann’s pasará a formar parte del portafolio de McCormick junto con marcas como Cholula, French’s y Old Bay.
La combinación colocaría bajo el mismo techo la mayonesa más famosa del mundo y uno de los mayores fabricantes de especias y condimentos.
Por qué Unilever quiere deshacerse de Hellmann’s y de toda la división de alimentos
La decisión de vender Hellmann’s y Knorr no es improvisada. Forma parte de una estrategia deliberada del CEO Fernando Fernandez para transformar a Unilever en una empresa concentrada en belleza y cuidado personal.
Estos segmentos tienen márgenes de ganancia más altos y un crecimiento más rápido que el sector de alimentos, que enfrenta presión de consumidores, reguladores de salud y competencia de marcas más pequeñas y ágiles.
La venta de Hellmann’s da continuidad a otras decisiones recientes de Unilever, como la separación del negocio de helados y la revisión global del portafolio.
La lógica es simple: en lugar de ser una empresa gigante que hace de todo, Unilever quiere ser una empresa grande que hace pocas cosas muy bien.
Hellmann’s, a pesar de ser una marca icónica y lucrativa, pertenece a un sector que ya no encaja en la visión futura de la compañía, y por eso está en la mesa de negociación.
Para Unilever, vender Hellmann’s por hasta R$ 186 mil millones liberaría enormes recursos para invertir en marcas de belleza y cuidado personal que crecen más rápido.
La presión sobre ultraprocesados que empuja a Hellmann’s hacia la salida
La venta de Hellmann’s y de la división de alimentos ocurre en un momento de transformación en el sector alimentario global.
La demanda por productos ultraprocesados enfrenta una creciente presión de consumidores que buscan una alimentación más saludable y de autoridades de salud que alertan sobre los impactos de estos alimentos en la obesidad y enfermedades crónicas.
En Estados Unidos, el secretario de Salud Robert F. Kennedy Jr. ha reforzado alertas públicas sobre los riesgos de los ultraprocesados.
Además de la presión regulatoria, el avance de medicamentos para la pérdida de peso basados en GLP-1 está cambiando los hábitos de consumo de millones de personas, lo que afecta directamente las ventas de productos como mayonesa y caldos listos.
Hellmann’s no es un producto saludable en la percepción del consumidor moderno, y este cambio de mentalidad es uno de los factores que hace que la división de alimentos sea menos atractiva para Unilever a largo plazo.
Vender Hellmann’s ahora, mientras la marca aún es extremadamente valiosa, puede ser más inteligente que esperar a que la presión sobre los ultraprocesados corroa el valor de la división a lo largo de los años.
Qué cambia para quien compra Hellmann’s en el mercado si se cierra el acuerdo
Para el consumidor que compra Hellmann’s en el mercado, el cambio de dueño no debería alterar el producto a corto plazo.
Hellmann’s seguiría siendo fabricada con la misma receta, en el mismo envase y vendida en los mismos supermercados. Lo que cambia es quién recibe las ganancias.
McCormick es una empresa especializada en especias, condimentos y salsas, lo que convierte a Hellmann’s en un ajuste natural en su portafolio.
A largo plazo, la nueva dueña puede hacer ajustes de marketing, posicionamiento e incluso lanzar versiones de Hellmann’s combinadas con especias y sabores de McCormick.
Lo que el consumidor necesita saber es que Hellmann’s no va a desaparecer. Solo cambiaría de dueño, pasando de una empresa que quiere enfocarse en champú y crema a una empresa que entiende de salsas y especias.
Si se cierra el acuerdo, Hellmann’s seguirá en las estanterías. La diferencia es que el logo en el informe anual será otro.
R$ 186 mil millones, adiós a los alimentos y una Unilever que solo quiere belleza
Unilever negocia la venta de Hellmann’s, Knorr y toda la división de alimentos a McCormick en un acuerdo que puede llegar a R$ 186 mil millones.
Si el acuerdo se concreta, Hellmann’s pasará a pertenecer a una empresa estadounidense de especias, mientras que Unilever se enfocará exclusivamente en belleza y cuidado personal, abandonando el sector de alimentos que ayudó a construir su historia.
La negociación aún no tiene garantía de cierre, pero el mensaje ya está claro: Unilever decidió que el futuro de la empresa no incluye mayonesa.
¿Sabías que Hellmann’s puede cambiar de dueño? ¿Crees que el producto va a cambiar si se vende a McCormick? ¿Qué piensas de Unilever abandonando los alimentos para enfocarse en belleza? Deja tus comentarios y comparte este artículo con quienes consumen Hellmann’s y necesitan saber qué está pasando.
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