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Con aceitunas en cosecha en más de 110 municipios, Río Grande del Sur prevé 1 millón de litros en la cosecha 2026 y quiere poner el aceite brasileño en la mesa del país.
Los huertos de aceitunas de Río Grande del Sur han entrado en la fase de cosecha y, esta vez, el clima es de alivio en el campo. Después de dos años muy difíciles, la cosecha 2026 llega con un aire de cambio, con productores celebrando la productividad y calidad de los frutos.
La previsión para 2026 apunta a 1 millón de litros de aceite en el estado. Y el impacto va más allá del número: esta gran cosecha da al sector el aliento necesario para respirar y, al mismo tiempo, aumenta una antigua esperanza de quienes producen aquí, la de ver el aceite brasileño convertirse en una opción real en el mercado interno. Porque no basta con cosechar bien, también hay que vender bien.
Por qué la cosecha 2026 de aceitunas se convirtió en tema en RS
En todo Río Grande del Sur, más de 110 municipios cultivan aceitunas y, según la Secretaría Estatal de Agricultura, hay más de 6.000 hectáreas plantadas. El peso del estado es grande: alrededor del 75% del aceite de oliva brasileño tiene su origen en huertos gaúchos.
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Lo que hace que 2026 llame la atención es precisamente la sensación de recuperación. El sector habla de super cosecha después de una secuencia que apretó al productor. Y cuando la cosecha viene fuerte, cambia el ánimo, la planificación e incluso el apetito por invertir.
Los números que muestran la montaña rusa reciente
La base trae una secuencia que deja bien claro por qué la cosecha 2026 está siendo tratada como un cambio:
2023: 580.228 litros
2024: 193.500 litros
2025: 190.300 litros
2026: previsión de 1 millón de litros
Para quienes viven de olivos y aceite, esto no es solo estadística. Es la diferencia entre pasar el año contando monedas y pasar el año respirando con más calma.
El clima que ayudó a las aceitunas a “agarrarse” mejor
El clima aparece como el principal impulso en esta cosecha. El relato señala un invierno bastante frío en el año anterior, una primavera con temperaturas consideradas óptimas y lluvias bien distribuidas. Esto ayudó en la floración y en la fijación de los frutos.
En otras palabras, fue ese tipo de secuencia que el productor sabe reconocer: cuando el tiempo ayuda en el momento adecuado, el cultivo responde.
Un retrato del trabajo: cosecha por meses e industria casi sin parar
En el huerto de Lagar Há, en Cachoeira do Sul, la base describe 28,000 pies de olivos, de ocho variedades, plantados en 170 hectáreas. La siembra comenzó en 2014 y la primera cosecha se recolectó en 2020.
La cosecha dura alrededor de tres meses, entre febrero y abril, y involucra maquinaria y mano de obra que puede llegar a 30 trabajadores. La previsión mencionada es cosechar 400 toneladas de aceitunas, que resultarían en 40,000 litros de aceite.
Del lado industrial, el trabajo se describe como casi ininterrumpido. Las frutas son separadas de hojas e impurezas, higienizadas y pasan por procesos automatizados hasta convertirse en producto final. Cuando la cosecha es grande, la maquinaria gira sin descanso.
Calidad, trofeos y la barrera que aún falta romper
La base menciona pruebas, experimentos y la aprobación de especialistas antes de que el aceite salga a la venta, además de trofeos nacionales e internacionales que comprueban la calidad.
Aun así, el mayor desafío sigue siendo cultural y de mercado. La declaración mencionada señala que el aceite brasileño necesita ser más reconocido y consumido por los propios brasileños, y que la mejor forma de romper la resistencia es probar, comparar y sentir la diferencia. Existe incluso la idea de un “complejo de perro mestizo”, como si lo que se hace aquí siempre fuera inferior.
Y hay un dato que pone todo en perspectiva: incluso una super cosecha de 1 millón de litros no llega al 1% del aceite que Brasil consume. Es decir, hay espacio para crecer, pero depende de que el consumidor pida, elija y repita la compra.
Y ahora, hablando como quien está en el mercado y no solo mirando de lejos: ¿ya le has dado una oportunidad al aceite hecho con aceitunas de RS, o aún te quedas con el importado por hábito y confianza?
Seja o primeiro a reagir!