Portugués 
Inglés 
4 min de lectura 
0 comentarios 
Producida con uvas Bordô e Isabel, bebida recibió medalla de platino al disputar una evaluación nacional con 190 muestras de diferentes regiones brasileñas
Un jugo de uva orgánico producido en São Roque, en el interior de São Paulo, fue reconocido entre los mejores de Brasil.
La bebida conquistó la medalla de platino en el primer concurso nacional promovido por la Asociación Brasileña de Enología.
El resultado fue anunciado en abril de 2026, tras una evaluación técnica realizada en formato de prueba ciega.
-
En Matopiba, la soja ha reemplazado al arroz y los frijoles, y las comunidades tradicionales del Cerrado que cultivaban su propia comida ahora necesitan comprarla, mientras que los agroquímicos de las granjas vecinas llegan a los manantiales.
-
Árbol extranjera plantada para combatir la sequía invade más de 1 millón de hectáreas de la Caatinga, avanza sobre bosques ribereños y transforma la antigua solución para el semiárido en una amenaza silenciosa para la biodiversidad.
-
Hierba invasora que resiste al calor extremo avanza con el cambio climático, amenaza cultivos en varios continentes y enciende alerta global sobre una planta silenciosa capaz de dominar suelos, asfixiar especies nativas y rediseñar ecosistemas enteros.
-
Enquanto otros cafés escapan del arancel estadounidense, el café soluble brasileño queda fuera, enciende alerta en el sector y puede llegar a ser hasta un 37,5% más caro en Estados Unidos.
La puntuación quedó entre 90 y 95 puntos, dentro de una escala máxima de 100.
El producto compitió con 190 muestras de diferentes regiones del país y se destacó por la calidad, el sabor y el proceso de producción.
Investigación de seis años comprueba viabilidad del cultivo orgánico
El reconocimiento representa el resultado de seis años de estudios, pruebas en el campo y seguimiento técnico de las vides.
Cuatro cosechas fueron recogidas durante este período, permitiendo evaluar la adaptación de las plantas a las condiciones encontradas en São Roque.
Los resultados comprobaron la viabilidad de producir uvas sin agroquímicos en la región.
La investigación fue conducida por la Agencia Paulista de Tecnología de los Agronegocios, a través de la APTA Regional.
El proyecto también contó con la participación del Instituto Federal y del Sindicato de la Industria del Vino de São Roque, el Sindusvinho.
La iniciativa acercó el conocimiento científico a la experiencia práctica acumulada en el campo.
Área experimental reúne más de 1,3 mil vides
El viñedo utilizado en el proyecto ocupa aproximadamente 4 mil metros cuadrados.
Más de 1,3 mil vides están distribuidas en el área y son acompañadas durante todas las etapas de desarrollo.
El espacio también funciona como una aula al aire libre para estudiantes del curso de Enología del Instituto Federal.
Los alumnos acompañan el cultivo, la cosecha y los procedimientos empleados en la producción del jugo.
La estructura permite integrar formación académica, investigación científica y actividades realizadas directamente en el campo.
Manejo agroecológico reduce uso de defensivos químicos
El sistema de cultivo utiliza prácticas agroecológicas para preservar el equilibrio natural del viñedo.
La vegetación espontánea se mantiene en líneas alternadas entre las hileras de vides.
Una hilera conserva la maleza y las plantas naturales, mientras que la siguiente recibe el manejo necesario.
Esta vegetación ofrece refugio para insectos que ayudan en el control natural de las plagas.
El método reduce la necesidad de defensivos químicos durante el desarrollo de las uvas.
La cosecha se realiza manualmente, con la retirada individual de cada racimo.
Criterios como color, textura y nivel de dulzura son evaluados antes de la selección de las frutas.
Bordô e Isabel forman la combinación premiada
Las uvas pasan por un proceso controlado de extracción y envasado después de la cosecha.
Las características naturales de la fruta se preservan durante todas las etapas de la producción.
Según Alex de Moraes, presidente del Sindusvinho, el sabor premiado está relacionado con el equilibrio entre dos variedades tradicionales.
La bebida reúne las uvas Bordô e Isabel en proporciones definidas durante la elaboración del producto.
La combinación contribuyó directamente a la puntuación alcanzada en el concurso nacional.
Medalla de platino reconoce trabajo científico y rural
El premio conquistado en 2026 cierra una etapa importante del proyecto iniciado seis años antes.
El resultado destaca la unión entre investigación científica, conocimiento rural, formación académica y manejo agroecológico.
La puntuación superior a 90 también confirma la calidad técnica del jugo producido en el área experimental de São Roque.
El reconocimiento nacional demuestra cómo el seguimiento de las cosechas y el cultivo sin agroquímicos favorecieron el desarrollo de la bebida.
La medalla de platino transforma el proyecto en una referencia para la producción orgánica de uvas en la región.
En su opinión, ¿productos desarrollados con investigación agroecológica pueden conquistar más espacio en el mercado brasileño? Deje su comentario.
¡Sé la primera persona en reaccionar!