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Pareja del interior de Minas mantiene rutina agrícola activa incluso después de ocho décadas de vida, preserva métodos tradicionales y resiste a la falta de mano de obra en el campo brasileño
En el interior de Minas Gerais, en una propiedad simple rodeada de cañaverales y árboles frutales, el Sr. João Balduino, agricultor con más de 90 años, desafía el tiempo al mantener una pesada rutina de trabajo en el campo junto a su esposa, Dona Maria, con quien comparte desde hace décadas la vida en el campo, la producción artesanal de rapadura y los hábitos simples que han moldeado su longevidad.
A pesar de llevar nueve décadas de vida, la pareja sigue activa. Él corta caña, usa hacha, maneja desbrozadora, sube y baja escaleras más de 50 veces al día y participa directamente del funcionamiento de uno de los últimos ingenios aún activos de la región. Dona Maria, por su parte, cuida del huerto, ayuda en la preparación de la rapadura y mantiene la rutina de la casa que alberga la historia de varias generaciones de la familia.
La pesada rutina en el campo que continúa incluso después de los 90 años
La información fue divulgada en un video publicado en redes sociales y canales especializados en vida rural, donde el Sr. João Balduino aparece trabajando normalmente en la propiedad donde nació y vive desde hace más de 70 años. Casi a punto de cumplir 91 años, afirma que nunca ha podido estar quieto y que el trabajo siempre ha sido parte de su salud física y mental.
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Antiguamente, según el agricultor, lograba cargar hasta 80 kilos solo. Hoy, el límite ha caído a alrededor de 50 kilos, pero eso no le impide seguir activo. Aún trabaja con hacha, motosierras, desbrozadoras y participa en la cosecha de caña de azúcar, siempre respetando los límites de su cuerpo. Cuando siente dolor al amanecer, descansa unas horas y retoma el trabajo por la tarde.
Para el agricultor, trabajar despacio es mejor que no trabajar. “Si es para estorbar, es mejor ni ir”, afirma, explicando que prefiere orientar y enseñar cuando no puede ejecutar tareas más pesadas. A su lado, Dona Maria acompaña la rutina, ayuda en lo que puede y mantiene el equilibrio de la vida doméstica y productiva.
Producción de rapadura artesanal preserva tradición casi extinta
El ingenio mantenido por la pareja es uno de los últimos aún activos en la región. Según el Sr. João Balduino, hace décadas había alrededor de 15 ingenios en los alrededores. Hoy, solo el suyo sigue funcionando. Parte de la estructura tiene más de 100 años, mientras que otros equipos han sido adaptados a lo largo del tiempo, pasando del funcionamiento con tracción animal a sistemas motorizados y eléctricos.
La producción de rapadura sigue métodos tradicionales. La caña de azúcar es cultivada por el propio agricultor, sin uso de fertilizantes químicos. Cada plantación permite hasta 15 cortes antes de la renovación del cañaveral. Actualmente, la pareja produce entre 1.000 y 1.200 rapaduras por año, número mucho menor que en el pasado, cuando llegaban a fabricar hasta 200 o 300 unidades por día, con ayuda de otros trabajadores.
Hoy en día, la producción se realiza en menor escala principalmente por la falta de mano de obra en el campo. Aun así, las rapaduras suelen venderse rápidamente. Muchos clientes hacen pedidos anticipados, y parte de la producción se lleva a otras ciudades de Minas Gerais e incluso a estados vecinos, como Goiás.
Vida simple, colaboración en el campo y conocimiento transmitido entre generaciones
La longevidad de la pareja también llama la atención por sus hábitos de vida. El Sr. João Balduino afirma que nunca ha consumido aceite industrializado ni grasa procesada, utilizando solo grasa de cerdo en la alimentación. Dona Maria cultiva un huerto que produce verduras en cantidad suficiente para el consumo de la familia y para donaciones a los vecinos, práctica común a lo largo de su vida en el campo.
Además de la rapadura tradicional, la pareja produce versiones artesanales de leche, maní, calabaza y sidra, siempre evitando mezclas artificiales usadas solo para dar una apariencia más bonita al producto. El punto correcto de la rapadura, según el agricultor, no depende de pruebas con agua, sino de la experiencia acumulada a lo largo de décadas.
Este conocimiento ha sido transmitido a los nietos, que hoy ayudan en el ingenio y en otras tareas de la propiedad. Parte de la tierra ya fue donada formalmente a la familia, garantizando que la tradición, el modo de vida rural y el saber agrícola no se pierdan con el paso del tiempo.
¿Incluso después de los 90 años, tendrías disposición para seguir trabajando duro al lado de quien amas y mantener viva una tradición que sustenta la historia del campo brasileño?
Adorei essa história eu também só um agricultor
Sou mineiro de nascimento, conheço em MG em torno de 680 cidades, mesmo assim, não consigo imaginar de que cidade ou lugarejo seria o Sr João.
A reportagem é linda porém, o destaque seria grande se tivessem incluído a cidade, o município ou mesmo o lugarejo onde moram.
Fica a dica!!!
Em que cidade eles moram