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En la Estancia São Francisco, el cultivo de banana comenzó con 50 plántulas en 2017 y avanzó a cerca de 15 mil plantas en 9 hectáreas. Con riego, energía solar, ATeG del Senar Mato Grosso y venta a R$ 5 el kilo, la producción mantiene cosechas semanales incluso en la sequía en la región mato-grossense.
La banana entró primero como prueba en un área que antes había sido arrendada para soja en Tangará da Serra, Mato Grosso. El productor de la Estancia São Francisco plantó cerca de 50 plántulas en 2017 para observar el desempeño del cultivo y decidió ampliar el bananal después de los primeros resultados.
Hoy, la propiedad tiene cerca de 9 hectáreas cultivadas con banana y aproximadamente 15 mil plantas, según relato presentado en el programa Senar Transforma. La producción es irrigada, utiliza energía solar para reducir gastos y mantiene cosechas semanales, incluso en el período seco.
Prueba con 50 plántulas abrió espacio para la fruticultura
La implementación comenzó de forma experimental. El productor plantó cerca de 50 plántulas de banana en una parte de la propiedad para evaluar si el cultivo tendría buena salida comercial y adaptación a las condiciones locales. La respuesta inicial fue positiva, especialmente porque las plantas resistieron bien durante la sequía cuando recibieron riego.
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La elección por la banana no vino solo de la observación del mercado, sino también de una indicación familiar. El productor relató que un tío ya cultivaba la variedad y enfrentaba dificultad justamente en el período de sequía, cuando no había agua suficiente para regar y la planta quedaba debilitada.
La lectura económica estaba en el detalle de la sequía: cuando hay menos producto disponible, la banana tiende a ganar más valor. Por eso, la decisión no fue solo plantar, sino plantar con riego, para mantener oferta en un momento de menor disponibilidad regional.
La propiedad había sido arrendada para soja en los primeros años después de la compra. Conforme el ensayo con el banano avanzó, partes del área fueron retiradas del arrendamiento e incorporadas al bananal, hasta que la Estancia São Francisco pasó a dedicarse exclusivamente a la producción de bananas.
Área pequeña exigió decisión técnica más precisa
La Estancia São Francisco tiene 17 hectáreas en total. Descontadas áreas de reserva, arroyo, casa y otros espacios, el área útil queda en torno a 15 hectáreas. Este tamaño hace que cada decisión de siembra, riego y manejo sea más importante para la rentabilidad de la propiedad.
Actualmente, cerca de 9 hectáreas están ocupadas con banano. El plan citado en el programa es ampliar el cultivo a otras 4 hectáreas, alcanzando aproximadamente 13 hectáreas plantadas y algo en torno a 20 mil hoyos, si la expansión se completa.
En una pequeña propiedad, el resultado depende menos de un área extensa y más de un manejo acertado. Espaciamiento, cultivar, riego, fertilización, control de plagas y organización de la cosecha necesitan funcionar juntos para que el cultivo sostenga la renta.
La experiencia muestra una ruta diferente para regiones tradicionalmente asociadas a granos. En la llamada “tierra de la soja”, la fruticultura apareció como alternativa para aprovechar mejor un área menor, con producción recurrente y venta semanal.
Asistencia técnica ayudó a reorganizar el bananal
El cambio productivo ganó refuerzo con la Asistencia Técnica y Gerencial, la ATeG, del Senar Mato Grosso. La atención en la propiedad comenzó alrededor de 2019 con un técnico llamado Leandro y, después, pasó a ser acompañada por Eduardo, ingeniero agrónomo e hijo del productor.
Según la transcripción, Eduardo atiende a otros 29 productores en la ATeG Fruticultura y realiza visitas mensuales, elaborando estrategias conforme al perfil y la realidad de cada propiedad. En el caso de la Estancia São Francisco, una de las principales recomendaciones fue adecuar el espaciamiento entre las plantas.
Al principio, la siembra era manual y en hilera simple, con espaciamientos como 2 por 2 metros o 3 por 2 metros. Con la mecanización y la compra de tractores, la propiedad adoptó hilera doble, con 4 metros de espacio, 2 metros de calle y 2 metros entre hoyos, llegando a cerca de 1.666 plantas por hectárea.
El cambio de espaciamiento muestra cómo el plátano dejó de ser una prueba y pasó a ser un cultivo planificado. El diseño de la siembra fue ajustado a la realidad de la propiedad, el uso de máquinas y el objetivo de mejorar la productividad.
La siembra escalonada garantiza cosecha toda la semana
Una de las estrategias adoptadas fue la siembra escalonada. En lugar de mantener todos los lotes en la misma edad, la propiedad trabaja con áreas en diferentes fases: lote cosechando, lote con plántula germinando, área con 4 o 5 meses y plantas en fase de formación de racimo.
Esta organización permite tener producción a lo largo de todo el año. Según Eduardo, la propiedad logra cosechar plátano toda la semana, lo que ayuda a mantener una relación más estable con compradores y reduce la dependencia de una única ventana de comercialización.
La cosecha semanal cambia la lógica del negocio porque transforma la producción en flujo continuo. Para una pequeña propiedad, vender con regularidad puede ser tan importante como lograr una gran cosecha en un solo momento.
La rutina de cosecha es manual y ocurre una o dos veces por semana. Los racimos son transportados en tractor hasta el cobertizo, donde pasan por separación, higienización y colocación en cajas para seguir al comercio.
BRS Terra Anã pasó a dominar la siembra
La propiedad comenzó con la variedad Farta Velhaco, pero pasó a buscar una variedad de porte más bajo y mejor adaptada a las condiciones locales. En 2021, hubo contacto con Embrapa Fruticultura y una asociación de investigación para evaluar genotipos de plátano adecuados a la región.
Entre los materiales evaluados, el genotipo 88 se destacó y fue registrado como BRS Terra Anã. Hoy, según la transcripción, esta variedad predomina totalmente en el área de la Estancia San Francisco.
La elección tiene relación con características productivas y agronómicas. La BRS Terra Anã tiene un porte de alrededor de 3 a 3,5 metros, lo que ayuda en una región con incidencia de vientos fuertes. También fue citada como resistente a la Sigatoka Amarilla y al Mal de Panamá en las razas de Fusarium presentes en Brasil.
La variedad también fue señalada como hasta dos o tres veces más productiva que la Farta Velhaco en determinadas condiciones. La transcripción informa, sin embargo, que es susceptible a la Sigatoka Negra y aún puede sufrir ataques del moleque-da-bananeira, requiriendo monitoreo y control.
Riego y energía solar sustentan producción en la sequía
El riego aparece como pieza central del sistema. Desde la primera prueba con las 50 plántulas, el productor ya observó que el banano reaccionaba bien cuando recibía agua durante la sequía. Con la ampliación del bananal, la estructura de riego también fue expandida.
La necesidad hídrica de la BRS Terra Anã se presentó en el rango de 15 a 30 litros de agua por día, según el tamaño de la planta. El técnico explicó que el productor puede necesitar suministrar un volumen mayor que el requerimiento teórico, considerando pérdidas por evaporación, transpiración del cultivo y temperatura.
Sin riego, el diferencial de cosechar en la sequía quedaría comprometido. El agua permite transformar el potencial productivo del banano en producción real, especialmente en los meses en que la oferta regional disminuye.
Para reducir gastos, la Estância São Francisco invirtió en energía solar. La fuente no detalla potencia instalada ni costo del sistema, pero relaciona la tecnología con el intento de disminuir gastos del riego, una de las inversiones más altas en la bananicultura.
Venta a R$ 5 el kilo mantiene salida regional
Tras la cosecha y limpieza, los bananos se dirigen a diferentes destinos. Parte se queda en Tangará da Serra, parte va a Campo Novo y, desde allí, se distribuye a ciudades como Sapezal, Campo de Júlio, Brasnorte, Diamantino, Arenápolis, Nortelândia y Barra do Bugres.
Según la transcripción, cada kilo del banano sale por R$ 5 cuando el comprador lo busca en la propiedad. Si la venta fuera directa al consumidor final, el valor podría llegar a R$ 7 el kilo, pero el modelo actual prioriza la salida por compradores que retiran el producto en el origen.
El dato más relevante es la combinación entre cosecha semanal y venta recurrente. La propiedad no depende de almacenar grandes volúmenes por mucho tiempo; lo que produce, vende, según relato presentado en el programa.
Además del fruto, la plántula de la BRS Terra Anã también fue señalada como oportunidad comercial. Eduardo afirmó que hay gran demanda por la variedad y que, si hubiera vivero certificado, la venta de plántulas podría ser aún más lucrativa que la producción del fruto.
Mato Grosso aún tiene espacio para ampliar la producción
La asistencia técnica del Senar Mato Grosso acompaña 519 propiedades en la fruticultura, según la transcripción. Entre los cultivos atendidos aparecen banana-da-terra, papaya, maracuyá y piña, con fuerte presencia del banano entre las solicitudes de atención.
El técnico afirmó que el plátano tiene buena salida en el estado, especialmente por la cultura de consumo en regiones como la Baixada Cuiabana. La producción local tiende a ser absorbida por el propio mercado mato-grossense, lo que refuerza el potencial de expansión.
La experiencia de la Estancia São Francisco muestra que la fruticultura puede ser una alternativa rentable para áreas más pequeñas cuando hay asistencia técnica y mercado consumidor cercano. No se trata de sustituir todos los granos, sino de abrir camino para propiedades que necesitan alta productividad por hectárea.
Para nuevos productores interesados en la ATeG, el camino mencionado es buscar el sindicato rural del municipio. Según la transcripción, para iniciar un grupo de atención es necesario reunir al menos 25 productores que ya tengan producción y fuente de ingresos.
Lo que el bananal muestra sobre diversificación rural
El caso de la Estancia São Francisco muestra que el plátano dejó de ser una apuesta puntual y se convirtió en una estrategia productiva en Tangará da Serra. El cultivo avanzó sobre un área antes usada para soja, pasó a contar con irrigación, energía solar, asistencia técnica y planificación de cosecha.
La propiedad aún trabaja con metas de expansión, mejora de productividad y posible ampliación a áreas cercanas a ríos, donde haya agua en abundancia y energía accesible. El enfoque es aumentar el área, ajustar la fertilización, incorporar tecnología y mejorar el rendimiento por planta.
La principal lectura es de gestión rural: el resultado vino de la combinación entre prueba controlada, mercado, irrigación, cultivar adecuado y asistencia técnica. El plátano ganó espacio porque presentó salida comercial, respondió al manejo y permitió producción continua.
¿Cree que las pequeñas propiedades en regiones de soja deberían invertir más en fruticultura irrigada para diversificar ingresos? Deje su opinión en los comentarios y cuente si el plátano puede ser una alternativa real para áreas más pequeñas en Mato Grosso.
