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Diferencias en el sabor de los refrescos en lata o botella son el resultado de la interacción de la bebida con los materiales de los envases, como aluminio, plástico y vidrio
Algunos aficionados al refresco aseguran que los refrescos en lata tienen un sabor diferente a la versión en botella de plástico. Entienda a continuación qué causa estas alteraciones de sabor.
Un estudio de All Recipes explica que la composición de los refrescos no cambia según el recipiente. Las empresas utilizan la misma fórmula, ya sea en lata, botella de plástico o vidrio.
Sin embargo, factores como la temperatura, el tiempo de almacenamiento y la edad del producto pueden afectar el sabor. Además, los materiales de los envases también ejercen influencia.
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El efecto de la lata de aluminio
Las latas de aluminio tienen un recubrimiento interno de polímero a base de agua. Esto impide que el refresco entre en contacto directo con el metal y evita que el sabor se altere.
Sin ese recubrimiento, el líquido podría corroer la lata y adquirir un sabor metálico. Algunos consumidores perciben que los refrescos en lata tienen un sabor más suave, lo que puede atribuirse al polímero.
El impacto de la botella de plástico
Las botellas de plástico contienen un compuesto químico llamado acetaldehído. Este elemento puede transferirse al líquido y modificar ligeramente el sabor. Además, el plástico es más poroso que el aluminio y el vidrio, lo que permite que el dióxido de carbono escape más fácilmente.
Como el gas es responsable de la carbonatación de la bebida, esta pérdida puede hacer que el refresco parezca menos fresco.
El vidrio mantiene el sabor original de los refrescos
Para quienes buscan un sabor más puro, la mejor opción puede ser una botella de vidrio. A diferencia del plástico y el aluminio, el vidrio no libera sustancias químicas en la bebida. Esto garantiza que el refresco mantenga su sabor original, sin interferencias externas.
La diferencia en el gusto de los refrescos no proviene de la receta, sino de las interacciones entre el líquido y el material del envase. Esto explica por qué algunos consumidores perciben variaciones en el sabor dependiendo del tipo de envase.
Con información de Mental Floss.
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