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Almuerzo Abreviado Sale Caro: Empresas Que Dan Menos de 1 Hora de Descanso Deben Pagar el Tiempo Suprimido con un Adicional del 50%, Confirma el TST

Escrito por Valdemar Medeiros
Publicado el 10/09/2025 a las 07:47
Actualizado el 10/09/2025 a las 07:48
Almoço encurtado sai caro: empresas que dão menos de 1 hora de intervalo devem pagar o tempo suprimido com adicional de 50%, confirma TST
Foto: Almoço encurtado sai caro: empresas que dão menos de 1 hora de intervalo devem pagar o tempo suprimido com adicional de 50%, confirma TST
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TST confirma: empresas que dan menos de 1 hora de intervalo deben pagar el tiempo suprimido con adicional del 50%, en protección a la salud del trabajador.

El intervalo de almuerzo, también llamado intervalo intrajornada, está previsto en el artículo 71 de la Consolidación de las Leyes del Trabajo (CLT). Para jornadas superiores a seis horas, el empleado tiene derecho a un mínimo de 1 hora de descanso y un máximo de 2 horas. Este periodo no es solo un beneficio, sino una medida de salud y seguridad: garantiza tiempo adecuado para la comida y la recuperación de la energía del trabajador. La ley deja claro que el empleador no puede reducir este intervalo por su cuenta, salvo en casos específicos autorizados por el Ministerio del Trabajo.

Qué cambió con la reforma laboral

Antes de la Reforma Laboral de 2017 (Ley nº 13.467/2017), si la empresa otorgaba menos de 1 hora de intervalo, el empleado tenía derecho al pago de la hora completa, con un adicional del 50%.

Después de la reforma, la norma cambió: la indemnización pasó a ser solo del tiempo suprimido, con un añadido del 50%. Es decir, si el empleado disfrutó solo de 30 minutos de intervalo, la empresa debe pagar 30 minutos adicionales como hora extra con el respectivo añadido.

Este cambio redujo el impacto financiero para el empleador, pero mantuvo la obligatoriedad del pago siempre que no se respete el intervalo mínimo.

Entendimiento del TST sobre el tiempo suprimido

El Tribunal Superior del Trabajo (TST) ya ha consolidado este entendimiento. En 2019, la Súmula 437, que antes preveía el pago de la hora completa, fue ajustada para alinearse con la nueva redacción de la CLT.

Hoy, la jurisprudencia refuerza que:

  • La supresión parcial del intervalo obliga al pago del tiempo reducido, con un adicional del 50%;
  • El valor tiene naturaleza indemnizatoria y no repercute en vacaciones, 13º y FGTS;
  • La norma aplica tanto para contratos nuevos como antiguos, pero las horas anteriores a la reforma siguen la legislación de la época.

Ejemplos prácticos de condenas

Un caso juzgado por el TRT de la 15ª Región (Campinas) en 2022 determinó que una cadena de supermercados pagara a todos los empleados valores referentes a 20 minutos diarios suprimidos del intervalo. El tiempo se utilizaba para desplazamiento interno y cambio de uniforme, lo que reducía el descanso efectivo.

En el TRT de la 2ª Región (São Paulo), una empresa de call center fue condenada a indemnizar a empleados que solo recibían 40 minutos de almuerzo. La corte destacó que la pausa reducida aumentaba el estrés de la actividad, configurando una violación al artículo 71 de la CLT.

Impactos para las empresas y los trabajadores

Para los trabajadores, la decisión significa una protección a la salud física y mental. Intervalos cortos comprometen la alimentación adecuada, el descanso y hasta la productividad.

Para las empresas, el incumplimiento puede generar un pasivo laboral significativo. Un cálculo simple muestra el riesgo:

  • 30 minutos suprimidos por día;
  • 22 días hábiles en el mes;
  • 11 horas extra mensuales por empleado.

Multiplicado por cientos de empleados, el valor puede volverse millonario, sin contar multas y reflejos en acciones colectivas.

Expertos refuerzan la importancia del cumplimiento de la ley

El abogado laboral Gustavo Filipe Barbosa Garcia afirma: “el intervalo intrajornada es una garantía de salud. La supresión parcial, aunque pequeña, genera indemnización. La empresa que ignora esto acumula pasivos graves.”

La médico del trabajo Carla Nogueira añade: “pausas adecuadas reducen accidentes y aumentan la productividad. El costo del descanso es menor que el costo de ausencias e indemnizaciones.”

Respeto al intervalo es cuestión de salud y de gestión

La jurisprudencia del TST deja claro: almuerzo acortado sale caro. La empresa que concede menos de 1 hora de intervalo para jornadas superiores a seis horas debe pagar el tiempo suprimido con un adicional del 50%.

Más que un derecho laboral, el intervalo es una herramienta de protección a la salud y al bienestar del trabajador. Cumplir la ley no es solo evitar multas y condenas, sino también invertir en productividad y reducir riesgos para todos.

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Valdemar Medeiros

Formado em Jornalismo e Marketing, é autor de mais de 20 mil artigos que já alcançaram milhões de leitores no Brasil e no exterior. Já escreveu para marcas e veículos como 99, Natura, O Boticário, CPG – Click Petróleo e Gás, Agência Raccon e outros. Especialista em Indústria Automotiva, Tecnologia, Carreiras (empregabilidade e cursos), Economia e outros temas. Contato e sugestões de pauta: valdemarmedeiros4@gmail.com. Não aceitamos currículos!

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