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En agosto, el precio medio del café tostado y molido en EE. UU. llegó a US$ 8,872 por libra, mientras que el robo de cargamentos de café se expande en las rutas entre puertos y torrefacciones; la Asociación Nacional del Café (NCA) lanzó una guía con protocolos de seguridad.
El mercado estadounidense de café vive una presión doble con precios récord al consumidor y aumento de robos de cargamentos en las carreteras. La combinación encarece operaciones y eleva el riesgo para importadores y tostadores.
Según la serie oficial del Bureau of Labor Statistics (publicada en FRED), el valor promedio del producto en el supermercado alcanzó US$ 8,872 por libra en agosto de 2025, el mayor de la serie. El nivel refuerza la escalada de los últimos meses.
El aumento de costos ocurre en medio de un clima adverso en los grandes productores y nuevas tarifas impuestas por EE. UU. sobre el café de Brasil, lo que afecta el abastecimiento y presiona los precios. Grandes cadenas intentan amortiguar el impacto, pero el traspaso es inevitable cuando el choque persiste.
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Escasez de mano de obra: a pesar de un salario promedio récord de 2.222 reales, el 90% de los empresarios de bares y restaurantes en Brasil enfrentan dificultades para contratar, con puestos como sushiman, parrillero y chef siendo críticos.
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¿Cuánto ganará un empleado de charcutería en Carrefour, Atacadão y grandes supermercados en 2026? Salarios actualizados pueden superar los 2.100 reales, con paquete de participación en beneficios, seguro de salud y otros beneficios destacados.
En el otro extremo, pandillas especializadas han intensificado fraudes y desvíos de camiones con granos verdes y producto acabado, ampliando las pérdidas en la cadena. Las empresas han reaccionado con nuevos protocolos de seguridad y rastreo.
Precio del café en EE. UU. bate récord y presiona supermercados
Los datos del BLS/FRED confirman el pico de US$ 8,872 por libra en agosto de 2025. Es una señal clara de restricción en el comercio minorista y en los contratos de reposición de inventarios. Consumidores sienten el aumento en las estanterías.
La prensa financiera apunta a dos fuerzas detrás de la escalada: quiebras e incertidumbres en Brasil y Vietnam y una tarifa del 50% aplicada por EE. UU. al café brasileño a partir de julio de 2025. El efecto combinado redujo la oferta y elevó los costos de importación.
Un reportaje reciente de Reuters cita también la carrera de los fondos en contratos de arábica en ICE, lo que amplifica la volatilidad y dificulta la cobertura para tostadores más pequeños. Para el consumidor, esto se traduce en etiquetas más caras a lo largo del segundo semestre.
Los minoristas intentan asegurar parte del traspaso para no perder tráfico, pero el margen es limitado cuando el costo de reposición sube en secuencia. El consenso es que los precios seguirán sensibles al clima, tarifas y cambio.
Robo de cargamentos de café crece y adopta fraudes de identidad
Informes de seguridad indican una alta consistente en robos de carga en 2025. En el 2.º trimestre, la Overhaul registró 525 ocurrencias en EE. UU., 33% por encima del año anterior, con alimentos y bebidas entre los objetivos principales.
La Reuters informa “decenas” de casos involucrando granos verdes, discutidos en la conferencia anual de la NCA en Houston. La táctica recurrente es la recolección falsa: criminales se hacen pasar por transportistas legítimos, retiran el contenedor y desaparecen con la carga.
El valor unitario eleva el apetito del crimen. Un camión con 20 toneladas de café puede superar US$ 180 mil, haciendo el producto atractivo en comparación con otras mercancías. Las empresas han comenzado a instalar localizadores dentro de los sacos y en los pallets.
Órganos como el NICB advierten sobre nuevos picos de incidentes hasta finales de 2025, reforzando la necesidad de coordinación entre aseguradoras, transportistas y policías estatales en las áreas de mayor riesgo.
Guía anti-robo de la NCA cuenta con protocolos mínimos para reducir pérdidas
En respuesta, la NCA publicó la guía “Combating Fraud & Coffee Theft” con buenas prácticas para el comercio. El material recomienda homologación rigurosa de socios, monitoreo por satélite, sellos reforzados y tolerancia cero a desvíos de ruta.
Casos compartidos por empresas estadounidenses, como el relato de Desert Sun Coffee, en Colorado — sirven de aviso. El gestor describió paso a paso un secuestro de camión e instó a competidores a revisar contratos, seguros y auditorías de patio.
Especialistas destacan verificación de múltiples factores para conductores y recolecciones, geofencing en TMS e integración de datos con mercados de flete para bloquear recolecciones fraudulentas. El objetivo es aumentar el costo y la probabilidad de captura.
Para importadores y tostadores, el mensaje es claro: no espere el desastre. Entrenamiento continuo, pruebas de respuesta a incidentes y KPIs de seguridad se vuelven rutina en períodos de precios altos.
Tarifas del 50% sobre el café brasileño ayudan a proteger la industria local o solo penalizan al consumidor sin reducir el crimen en las carreteras? Comente abajo si usted cree que la guía de la NCA y el rastreo por satélite son suficientes o si es hora de endurecer la fiscalización y revisar la política tarifaria.
