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El Calentamiento Global Afecta El Ganado Y Puede Hacer Que La Carne Sea Más Cara, Trayendo Desafíos Al Agronegocio Brasileño.
El precio de la carne podría subir en los próximos años debido al calentamiento global, según especialistas en economía y ganadería.
La advertencia fue hecha tras análisis que señalan efectos directos de los cambios climáticos sobre el ganado.
La cría de bovinos sueltos en pasturas, modelo predominante en Brasil, está cada vez más vulnerable a sequías prolongadas, olas de calor y falta de lluvias.
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El impacto preocupa no solo a los consumidores, sino también al agronegocio, que depende de la ganadería como uno de los pilares de la economía nacional.
El fenómeno climático afecta desde el aumento de peso de los animales hasta la disponibilidad de pasto, comprometendo la oferta de carne en el mercado.
Cómo El Calentamiento Global Interfiere En La Producción De Carne
El aumento de las temperaturas ha provocado el llamado estrés térmico en el ganado, perjudicando el crecimiento saludable de los bovinos y la producción de leche.
Con más calor, los animales necesitan recorrer mayores distancias en busca de agua, gastando energía que debería ser dirigida al aumento de peso.
Además, la alteración en el régimen de lluvias afecta directamente a las pasturas, principal alimento del ganado.
Sin un suelo adecuado y vegetación nutritiva, los animales sufren pérdida de desempeño productivo, y los costos de alimentación aumentan para los productores.
La Advertencia De Los Especialistas
Para André Braz, coordinador de Índices De Precios De La Fundación Getulio Vargas (FGV), la cuestión climática ya presiona los costos del sector ganadero.
“El ganado, aquí en Brasil, la mayor parte de él no es criado confinado, él es suelto en el pasto. Entonces las condiciones de las pasturas dependen también de las lluvias. Si no llueve, no hay alimento para el ganado comer y criar estos animales se vuelve más caro. El aumento de costo acaba también favoreciendo el aumento del precio de la carne”, afirmó Braz.
Este escenario refleja una preocupación creciente del sector con el futuro de la ganadería y la producción de alimentos en el país.
Eventos Extremos Y Riesgos Para El Ganado
En los últimos años, Brasil ha registrado fenómenos climáticos extremos con mayor frecuencia.
En octubre de 2023, por ejemplo, una sequía histórica en la Amazonía redujo drásticamente los niveles de los ríos, secó reservorios y destruyó grandes áreas de pasto.
Sin comida y sin agua, cientos de bovinos murieron, revelando la fragilidad de la ganadería ante el calentamiento global.
Para los especialistas, episodios como este tienden a repetirse y poner en riesgo la estabilidad de la producción de carne.
Agronegocio Y Los Desafíos De La Sostenibilidad
El agronegocio brasileño, responsable de gran parte de las exportaciones del país, también siente los reflejos de esta realidad.
Costos más altos con alimento, suplementación nutricional y cuidados veterinarios pueden encarecer aún más la cadena productiva de la carne.
Por otro lado, los productores han buscado alternativas de adaptación, como sistemas de riego para pasto, sombreado artificial para el ganado y hasta inversiones en genética para aumentar la resistencia de los animales al calor.
Estas medidas, sin embargo, elevan los gastos y presionan los precios finales al consumidor.
Carne Más Cara: Clima No Es El Único Factor
Aunque el calentamiento global sea uno de los principales villanos, el precio de la carne no depende solo de los cambios climáticos.
Inflación, variación del dólar, costos de producción y aumento de las exportaciones también influyen directamente en el valor pagado en los estantes.
No obstante, los especialistas refuerzan que, ante sequías prolongadas y olas de calor, la ganadería brasileña podría enfrentar más dificultades para mantener la oferta estable.
Esto significa que el consumidor podría sentir cada vez más los efectos de la crisis climática en su bolsillo.
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