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Descubre cómo los colaboradores de Sodexo en alta mar viven las celebraciones de San Juan con comidas típicas y mucho acogimiento, incluso lejos de la tierra firme
Tradición que Fortalece Lazos en el Mar
Desde 2022, la Sodexo On-Site Brasil, especializada en servicios de alimentación y facilities, transforma plataformas y barcos offshore en verdaderos arraiales durante el mes de junio. Así, incluso a kilómetros de la costa, las fiestas de San Juan cobran vida en alta mar.
Para muchos colaboradores que pasan de 15 a 30 días embarcados, lejos de sus casas y familias, estos momentos traen acogimiento y bienestar. El cuidado en cada detalle es notado y muy valorado, según los propios participantes.
Fiesta Exige Planificación y Dedicación
Realizar una fiesta de San Juan en una embarcación offshore exige más que buenas ideas. Por lo tanto, es esencial una planificación logística rigurosa.
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Con esto, los ingredientes típicos deben ser embarcados con antelación. De la misma manera, los espacios a bordo se adaptan para montar barracas de juegos, fogatas escenográficas y hasta la tradicional «barraca del beso», con mensajes transmitidos en el sistema de sonido de la embarcación.
Además, cada quincena, dos equipos de comisarios se relevan para garantizar que todos los grupos a bordo participen. Y, por supuesto, la colaboración es general:
- Saloneiros preparan las bebidas;
- Padeiros se encargan de los pasteles y dulces;
- Chefs elaboran platos principales típicos;
- Y hasta los clientes contribuyen con obsequios y decoraciones.
Testimonios Reforzan el Impacto Emocional
Renan Lemos, chef-instructor de Sodexo y referente en las operaciones offshore, con más de 16 años de experiencia, relata:
“La Fiesta de San Juan es muy esperada en offshore. Para muchos, representa un raro momento de conexión con la cultura en tierra firme”, destaca.
Él aún refuerza: “Incluso en medio del océano, logramos traer esa sensación de pertenencia y alegría para la tripulación”.
Menús Adaptados a la Diversidad Cultural
Otro detalle esencial es el menú, que varía según el perfil de la tripulación en cada unidad. De esta manera:
- Si hay muchos colaboradores bahianos embarcados, predominan platos como munguzá, canjiquinha y cuscús.
- Cuando la tripulación es mayoritariamente del Sur, aparecen recetas como cuca y pasteles de origen italiana y alemana.
- Y para los americanos a bordo, se preparan asados y hot dogs con salsas especiales.
Así, la planificación alimentaria comienza semanas antes, con embarque previo de insumos secos y congelados. Este proceso asegura que todo esté disponible en el momento de la fiesta.
Tradición que Fortalece el Bienestar
Por último, es importante resaltar que estas iniciativas demuestran la atención de Sodexo no solo con la alimentación, sino con el bienestar emocional y cultural de los trabajadores en plataformas.
De hecho, la Fiesta de San Juan en offshore refleja el compromiso continuo de Sodexo con calidad y cuidado humanizado en todas las operaciones.
Así, tradición y bienestar navegan juntos, reforzando lazos entre los equipos y promoviendo experiencias positivas en ambientes desafiantes.
