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Arcos Dorados alcanza el 96% de energía consumida por los restaurantes con fuentes renovables, reforzando sostenibilidad y eficiencia energética en sus operaciones en Brasil.
En los últimos años, la preocupación por la sostenibilidad y la reducción de impactos ambientales se ha vuelto cada vez más central para empresas de todos los sectores.
Además, en el sector alimentario, donde el consumo de energía es intenso y continuo, el desafío de implementar prácticas sostenibles es aún mayor.
La Arcos Dorados, mayor franquiciadora de McDonald’s en el mundo, presente en Brasil y en diversos países de América Latina y el Caribe, se ha destacado en este escenario.
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Recientemente, la compañía alcanzó un hito histórico al lograr 96% de la energía consumida por los restaurantes proveniente de fuentes renovables. Consolidando su compromiso con la eficiencia energética y la responsabilidad ambiental.
La decisión de invertir en energía limpia también refleja tendencias globales de consumo consciente.
Por lo tanto, cada vez más, los clientes valoran marcas que demuestran compromiso con el medio ambiente.
En el sector alimentario, esto significa no solo ofrecer productos de calidad, sino también adoptar prácticas operativas que minimicen impactos ambientales. Como el uso eficiente de energía, gestión de residuos y reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.
De esta manera, Arcos Dorados combina sostenibilidad con la experiencia del cliente, reafirmando su posición como líder de mercado.
La trayectoria histórica de la energía renovable en los restaurantes
El uso de energía renovable en los restaurantes de McDonald’s no surgió de forma repentina.
Históricamente, la red siempre buscó modernizar sus operaciones y reducir costos operativos, sin embargo, la temática de la sostenibilidad ganó fuerza a partir de la década de 2000.
En ese periodo, empresas globales comprendieron la importancia de integrar prácticas ambientales a las estrategias de negocios.
En Brasil, Arcos Dorados inició su trayectoria de transición energética en paralelo al crecimiento de la demanda por energía limpia. Haciendo del país referente mundial en generación de electricidad a partir de fuentes renovables, especialmente hidroeléctricas y, más recientemente, solar y eólica.
A lo largo de las décadas, el sector de la alimentación ha pasado por transformaciones significativas, adaptándose a las nuevas tecnologías y regulaciones ambientales.
Sistemas de refrigeración más eficientes, iluminación LED y automación de equipos han reducido el consumo energético en las unidades.
Así, en el caso de McDonald’s, la empresa incorporó estos cambios gradualmente. Permitiendo que siga la evolución del mercado y fortalezca su estrategia de sostenibilidad sin comprometer la operación.
El avance reciente, que colocó a la empresa en la vanguardia del sector en términos de sostenibilidad, se debió a la implementación de una estrategia amplia, conocida internamente como Receta del Futuro.
Esta plataforma ESG (Environmental, Social and Governance) organiza acciones destinadas a la mitigación de impactos ambientales y a la promoción de prácticas sostenibles en todas las unidades de la compañía.
Como resultado, al alcanzar 96% de uso de energía renovable, Arcos Dorados redujo drásticamente las emisiones de carbono asociadas al alcance 2. Que ahora representan solo el 0,01% del total de la empresa en Brasil.
Desafíos y soluciones en la transición energética
Alcanzar este nivel de eficiencia energética fue particularmente desafiante en unidades localizadas dentro de centros comerciales. Como shoppings, donde la empresa no controla directamente la gestión de la energía consumida por los restaurantes.
Por otro lado, para sortear esta dificultad, la compañía realizó en 2024 un levantamiento detallado. E identificó que el 90% de los más de 230 restaurantes ubicados en shoppings ya operaban con energía del Mercado Libre.
Esta modalidad permite que los consumidores adquieran electricidad directamente de generadores o comercializadores, incluyendo fuentes renovables. Esto aumenta la flexibilidad y garantiza la trazabilidad.
Además, Arcos Dorados complementó la matriz energética de sus unidades con la adquisición de certificados I-REC, que corresponden al 24,1% del consumo total de energía.
Estos certificados demuestran que la energía utilizada proviene de fuentes renovables, como solar, eólica y pequeñas centrales hidroeléctricas. Esto refuerza la transparencia y confiabilidad del consumo energético.
En consecuencia, más de 600 restaurantes propios de la red, o el 84% de las unidades operadas directamente, se abastecen con energía limpia y participan en el Mercado Libre de Energía y de Generación Distribuida.
Otra medida relevante implica la integración de sistemas de monitoreo y gestión inteligente de energía.
A través de estos sistemas, Arcos Dorados analiza el consumo en tiempo real, identifica desperdicios y optimiza procesos, generando ahorro financiero y reducción ambiental.
Así, las inversiones demuestran que la transición hacia energía renovable depende tanto de la adquisición de electricidad limpia como de gestión eficiente y tecnología aplicada de forma estratégica.
Compromiso con metas globales de sostenibilidad
Según Rogério Barreira, Presidente de la División Brasil de Arcos Dorados, alcanzar 96% de energía consumida por los restaurantes proveniente de fuentes renovables representa un paso importante en la agenda de mitigación de emisiones de la empresa.
Él destaca que la sostenibilidad debe ocurrir mediante acciones concretas y consistentes en toda la operación.
Además, “Como líderes del sector, somos conscientes de nuestra responsabilidad de generar valor para la sociedad e impulsar transformaciones positivas en toda la cadena”, afirmó. Esto refuerza el papel de la empresa en la promoción de cambios significativos en el sector alimentario.
La iniciativa también está alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, en especial el ODS 7, que busca asegurar el acceso a energía confiable, sostenible y moderna para todos.
Al invertir en energía renovable y prácticas de eficiencia, Arcos Dorados promueve la expansión del uso de fuentes limpias e incentiva la transición energética en Brasil y en la región latinoamericana.
Por lo tanto, la compañía planea reducir, hasta 2030, en un 36% las emisiones directas de gases de efecto invernadero y en un 31% las emisiones totales a lo largo de toda la cadena de valor, tomando como referencia los niveles de 2021.
Vale destacar que el camino hacia la sostenibilidad implica también instrumentos financieros innovadores.
En 2022, Arcos Dorados emitió su primer Sustainability-Linked Bond, vinculando metas ambientales a un instrumento financiero.
Esta acción pionera vincula parte de la remuneración variable al cumplimiento de objetivos de reducción de emisiones.
En consecuencia, Marie Tarrisse, Gerente Senior de Sostenibilidad, afirma que estas iniciativas reflejan una estrategia colectiva para dejar un legado positivo y consolidar una operación más sostenible.
Beneficios estratégicos e impacto en el sector
La trayectoria de Arcos Dorados demuestra que invertir en energía renovable no es solo una obligación ambiental, sino también una oportunidad estratégica.
Reducir el consumo de energía proveniente de fuentes fósiles disminuye costos operativos y protege a la empresa de volatilidades en el mercado energético.
Al mismo tiempo, fortalece la imagen de la marca ante consumidores conscientes sobre cuestiones ambientales.
Como resultado, el éxito alcanzado en los restaurantes brasileños sirve de modelo para otras regiones, estimulando toda la red McDonald’s a replicar prácticas similares y contribuyendo a un sector alimentario más sostenible globalmente.
Históricamente, el sector de la alimentación ha enfrentado desafíos significativos en relación a la sostenibilidad. Esto ocurre especialmente por la necesidad de operar 24 horas en unidades de gran tamaño y por el elevado consumo de energía en cocinas y sistemas de refrigeración.
Por lo tanto, la adopción de energía renovable en los restaurantes McDonald’s en Brasil demuestra que es posible conciliar eficiencia operativa con responsabilidad ambiental, sin comprometer la calidad del servicio y la experiencia del cliente.
La iniciativa de Arcos Dorados inspira a otras empresas a invertir en soluciones de bajo impacto ambiental. Además, incentiva a considerar la sostenibilidad como un elemento central en sus estrategias a largo plazo.
Es decir, esta trayectoria histórica refuerza que la transición energética es posible y que acciones consistentes generan beneficios duraderos para la sociedad, el medio ambiente y la economía.
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