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Ranking Internacional Destaca Sete Cafeterías Brasileñas en São Paulo, Río de Janeiro y Curitiba; Cupping Café (SP) es la Mejor Clasificada en la 8ª Posición.
Siete cafeterías de Brasil fueron reconocidas en la lista inaugural The South America’s 100 Best Coffee Shops 2025, divulgada el último sábado (25). El ranking, que evalúa establecimientos de todo el continente, incluyó direcciones destacadas localizadas en São Paulo, Río de Janeiro y Curitiba, señalando la fuerza del mercado nacional de cafés especiales. La información fue destacada por la CNN.
La cafetería nacional mejor clasificada fue la Cupping Café, de São Paulo, que alcanzó la 8ª posición general. Este reconocimiento continental se suma a otro logro reciente del establecimiento, que ya había figurado en la lista de las 100 mejores del mundo a principios de año. El resultado refuerza la madurez de la escena de cafés especiales en Brasil, yendo más allá de la producción y destacándose en el servicio y la experiencia del consumidor.
El Destacado de Cupping Café y el Impacto del Reconocimiento
La Cupping Café, que garantizó el 8º lugar en el ranking suramericano, es la dirección brasileña mejor posicionada en la lista. Localizada en Vila Madalena, en São Paulo, la casa opera desde 2017 con un enfoque total en productores de café especial de Brasil, trayendo granos de regiones como São Paulo, Minas Gerais y Bahía. Según la CNN, la empresa también posee su propia torrefacción, proporcionando a otros negocios y controlando la calidad del grano desde el origen hasta la taza.
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El impacto de figurar en rankings internacionales es tangible para los negocios. Gabriel Penteado, barista y maestro de torras de Cupping, comentó a la CNN que, tras la inclusión del establecimiento en la lista global (92ª posición en febrero), el movimiento en el local se duplicó. “Tuvimos un ‘boom’ en el primer momento y nos adaptamos a este flujo. Hoy, muchas personas de afuera vienen aquí y recibimos visitas de profesionales de todo el mundo”, explicó Penteado, quien describió la distinción como “muy gratificante” y un “reconocimiento de la seriedad de nuestro trabajo”.
Conoce las Otras Cafeterías de Brasil que Fueron Premidas
Además de Cupping, otras seis cafeterías de Brasil fueron destacadas en la selección continental. Río de Janeiro tuvo una fuerte presencia con tres direcciones: Coffee Five (20º lugar), ubicada en el centro de la ciudad desde 2018; Mato Café (64ª), situada en Arpoador y reconocida por sus cookies y cafés de pequeños productores; y Café ao Léu (67ª), con unidades en Copacabana y Leblon, que también actúa como torrefacción.
São Paulo incluyó dos nombres más: Kofi & Co (61ª), con unidades en Chácara Santo Antônio y en colaboración con Le Cordon Bleu; y Kof – King of the Fork (66ª), en Pinheiros, que une la cultura del ciclismo con cafés especiales desde 2014. Cerrando la lista nacional, Lucca Cafés Especiais (69ª), de Curitiba (PR), fue celebrada. Según la CNN, la casa en Batel tiene más de 20 años de mercado y ofrece más de 30 microlotes brasileños con torrefacción artesanal propia.
El Podio Suramericano y la Metodología del Ranking
Aunque las cafeterías de Brasil han demostrado fuerza, la cima del podio general quedó con Colombia. Tropicalia Coffee, de Bogotá, fue elegida la mejor cafetería de América del Sur en 2025. El segundo lugar fue para Kafi Wasi Café Tostaduría (Arequipa, Perú) y el tercero para Holaste! Specialty Coffee (Puerto Natales, Chile). La Cupping Café (8ª) fue la única representante de Brasil en el Top 10 continental.
La selección, según lo detallado por la CNN con base en la información de The World’s 100 Best Coffee Shops, tuvo un proceso de votación riguroso. El resultado final estuvo compuesto por un peso de 70% proveniente de votos de más de 200 jurados profesionales de la industria del café. Los 30% restantes fueron definidos a través de una votación pública en línea, realizada globalmente en septiembre.
El proceso de evaluación tuvo en cuenta criterios clave para definir los 100 mejores establecimientos. Los jurados y el público evaluaron aspectos como calidad del café, experiencia del barista, atención al cliente, innovación en el menú, ambiente del establecimiento, prácticas de sostenibilidad adoptadas, calidad de los alimentos ofrecidos y la consistencia general de la experiencia a lo largo del tiempo.
¿Frequentas alguna de estas cafeterías brasileñas premiadas? ¿Crees que esta lista refleja la realidad de la escena de cafés especiales en Brasil? Deja tu opinión en los comentarios, ¡queremos saber cuál cafetería de tu ciudad también merecía estar en este ranking!
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