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Pigmentos depositados en la fase final de la formación de la cáscara ayudan a explicar por qué cada huevo de codorniz puede presentar colores, tamaños y manchas diferentes.
Los huevos de codorniz llaman la atención por las manchas esparcidas en la cáscara. Las marcas pueden variar entre tonos marrones, azulados, verdosos y blanquecinos.
Esta diferencia se considera normal y está directamente ligada a la genética de cada ave.
Según el médico veterinario Carlos Pozzebom, responsable de una cría con cerca de 5.400 codornices en Coronel Freitas, en Santa Catarina, cada huevo posee características propias.
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“Cada huevo es único”, explica el especialista.
La genética define el color de los huevos de codorniz
La coloración de la cáscara se forma por pigmentos producidos por glándulas ubicadas en el útero de la codorniz.
Luego, estos pigmentos se depositan en la fase final de la formación del huevo.
La genética del ave determina si la tonalidad de la cáscara será más orientada hacia el marrón, azul o verde.
La distribución de las manchas también puede cambiar bastante entre un huevo y otro.
Por eso, incluso en una misma cría, los huevos pueden presentar tamaños, colores y patrones diferentes.
Las manchas aparecen poco antes de la puesta
Las codornices suelen poner un huevo cada 23 horas.
Durante este proceso, la pigmentación ocurre en la etapa final, mientras la cáscara está siendo formada.
En ese momento surgen las manchas y los dibujos visibles en la parte externa del huevo.
La apariencia variada no indica defecto.
En la mayoría de los casos, solo muestra el funcionamiento natural de la formación de la cáscara.
Huevos muy blancos pueden indicar problema
Huevos que permanecen siempre blanquecinos pueden servir como alerta.
De acuerdo con Carlos Pozzebom, esta señal puede estar relacionada a la deficiencia nutricional o al estrés del ave.
Entre los factores que pueden causar este problema están:
- Falta de luminosidad adecuada;
- Temperaturas elevadas;
- Exceso de aves por jaula;
- Ambiente reducido;
- Manejo inadecuado.
En estas situaciones, la pigmentación de la cáscara puede verse afectada.
Luz, temperatura y espacio influyen en la producción
La genética no es el único factor involucrado en la apariencia de los huevos de codorniz.
Según el especialista, las aves necesitan cerca de 18 horas de luz por día, sumando iluminación natural y artificial.
La temperatura ideal para la cría está entre 20 °C y 25 °C.
El espacio disponible también es esencial para el bienestar de las aves.
Cuando muchas codornices están en la misma jaula, pueden sentirse apretadas y estresadas.
La medida más utilizada en las granjas es mantener hasta 10 codornices por metro cuadrado.
¿Por qué cada huevo parece diferente?
Las manchas y colores de los huevos de codorniz son resultado de la genética de cada ave y de la acción de los pigmentos durante la formación de la cáscara.
Factores como nutrición, luz, temperatura y espacio también ayudan a mantener la producción saludable.
Un huevo manchado, colorido o con diseño diferente no es extraño.
De hecho, muestra cómo cada codorniz puede producir un huevo con apariencia propia.
¿Ya habías notado que cada huevo de codorniz tiene un patrón diferente? ¡Deja tu opinión!
