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Diferencias entre cerveza sin alcohol y cero alcohol, límites definidos por el Ministerio de Agricultura y reglas del Contran exigen atención de conductores antes de conducir, principalmente después del consumo de varias unidades en un intervalo corto
Cada vez más presente en el mercado brasileño, la cerveza sin alcohol puede contener hasta 0,5% de alcohol en volumen. Por lo tanto, la denominación no significa que la bebida esté completamente libre de la sustancia.
El contenido reducido difícilmente provoca una medición suficiente para sanción cuando el consumo ocurre de forma moderada. Sin embargo, varias unidades ingeridas rápidamente pueden dejar pequeñas cantidades detectables por el alcoholímetro.
Si el etilómetro registra entre 0,05 mg/l y 0,33 mg/l, el conductor puede responder por una infracción gravísima. En ese escenario, la legislación prevé multa de R$ 2.934,70 y suspensión de la CNH durante 12 meses.
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La fiscalización también puede determinar la retención del vehículo. Además, el automóvil podrá ser llevado al depósito cuando ningún conductor habilitado y apto esté disponible.
Cerveza sin alcohol puede presentar contenido de hasta 0,5%
Publicada el 10 de diciembre de 2019, la Instrucción Normativa nº 65 estableció reglas para la clasificación y el etiquetado de las cervezas brasileñas.
La norma del Ministerio de Agricultura y Ganadería permite que productos denominados “sin alcohol” presenten hasta 0,5% de alcohol en volumen.
En ese caso, la etiqueta debe traer la advertencia “Contiene alcohol en hasta 0,5% v/v”. De esa forma, el consumidor puede identificar la posible presencia de la sustancia.
Las cervezas clasificadas como cero alcohol, por otro lado, siguen un límite menor. Estos productos pueden contener hasta 0,05% de alcohol en volumen.
Consecuentemente, los envases pueden utilizar expresiones como “0%”, “cero alcohol” o “cero % alcohol”.
Procesos de fabricación diferencian las bebidas
Además del etiquetado, las dos categorías presentan diferencias durante la fabricación. Normalmente, las cervezas sin alcohol utilizan el proceso conocido como fermentación interrumpida.
En ese método, la acción de las levaduras se reduce. Como resultado, algunas bebidas terminan la producción con contenido alcohólico cercano al 0,35%.
Las versiones cero alcohol, sin embargo, pasan por un procedimiento más complejo. Generalmente, la industria utiliza la destilación al vacío para retirar prácticamente todo el alcohol.
Al mismo tiempo, el proceso busca mantener el aroma y el sabor similares a los encontrados en una cerveza tradicional.
El consumo elevado puede influir en la prueba del alcoholímetro
Los especialistas destacan que el consumo moderado difícilmente produce una concentración capaz de resultar en una infracción. Aun así, el conductor debe considerar la cantidad ingerida.
Principalmente, el consumo de varias unidades en poco tiempo puede aumentar la posibilidad de detección por el alcoholímetro.
Por eso, la recomendación es mantener cautela antes de conducir. Al fin y al cabo, la expresión “sin alcohol” no representa necesariamente ausencia total de alcohol en la composición.
Mientras tanto, el mercado brasileño presenta un fuerte crecimiento. Según datos de 2024 de la World Brewing Alliance, Brasil ocupa la segunda posición mundial en el consumo de estas bebidas.
Solo Alemania aparece delante del país. Además, proyecciones de la consultora Euromonitor indican un consumo cercano a 885 millones de litros en Brasil en 2026.
Ley Seca prevé multa y suspensión de la licencia de conducir
Publicada el 29 de enero de 2013, la Resolución nº 432 del Consejo Nacional de Tránsito reglamentó procedimientos para fiscalizar el consumo de alcohol.
Según la norma, una medición entre 0,05 mg/l y 0,33 mg/l puede caracterizar una infracción administrativa gravísima.
Consecuentemente, el conductor queda sujeto a una multa de R$ 2.934,70, a la suspensión de la licencia de conducir por 12 meses y a la retención del vehículo.
El automóvil permanece retenido hasta la presentación de otro conductor habilitado y en condiciones de conducir. Sin esta alternativa, la remoción podrá ocurrir.
Las mismas penalidades administrativas también alcanzan al conductor que se niega a realizar la prueba del alcoholímetro durante la fiscalización.
Reincidencia puede elevar la multa a R$ 5.869,40
Una nueva infracción por alcoholemia o negativa a la prueba dentro de 12 meses duplica el valor aplicado al conductor.
De esta manera, la multa pasa de R$ 2.934,70 a R$ 5.869,40. La suspensión del derecho a conducir también permanece entre las consecuencias previstas.
A pesar de la cantidad reducida de alcohol en estas bebidas, las autoridades y los especialistas recomiendan prudencia. Por lo tanto, verificar la etiqueta y evitar el consumo antes de conducir reduce riesgos.
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