Portugués 
Inglés 
Español 
4 min de lectura 
0 comentarios 
El Invierno Riguroso Beneficia la Cosecha de Manzana en el Sur de Brasil. La Producción Debe Crecer un 37% en 2026, con Expectativa de Frutos Más Grandes y Más Dulces.
La rigidez del invierno de 2025 está transformando la realidad de los huertos de manzana en el Sur de Brasil. Según la Asociación Brasileña de Productores de Manzana (ABPM), la cosecha prevista para 2026 debe ser un 37% mayor en comparación al año anterior, resultado directo del clima frío intenso que favorece el desarrollo de la fruta.
La expectativa es cosechar 1,1 millón de toneladas, cifra que representa una recuperación tras pérdidas recientes causadas por condiciones climáticas irregulares.
“Este es uno de los mejores inviernos de la última década”, afirmó Francisco Schio, presidente de la ABPM, destacando el impacto positivo de las bajas temperaturas en el cultivo.
-
Mato Grosso do Sul se dispara en la exportación de cerdos, crece un 125% en pocos años y ahora apuesta por la Ruta Bioceánica para acortar el camino hasta Asia.
-
La exportación de carne de res de Brasil podría caer un 10% en 2026 con el arancel del 55% de China sobre volúmenes por encima de la cuota, y el presidente de Abiec admite que no existe un mercado capaz de reemplazar al principal comprador.
-
Con una finca de 1.000 hectáreas valorada en R$ 60 millones, la cría de más de 5 mil cabezas de ganado y una estructura digna de un resort, un cantante sertanejo transforma el éxito musical en un imperio millonario en el agronegocio.
-
La investigación criminal contra JBS y Marfrig en Estados Unidos por sospecha de cartel en la carne bovina acaba de inyectar un tema en la agenda del encuentro entre Trump y Lula programado para el jueves, y las declaraciones del consejero de la Casa Blanca contra las empresas brasileñas no dejan duda de que el clima ha cambiado.
Por Qué el Invierno Frío Es Esencial para la Cosecha de Manzana
El frío intenso es indispensable para que el manzano entre en dormancia, fase en la que reduce su metabolismo y acumula energía para florecer de forma vigorosa en la primavera.
Esta etapa es fundamental para que la cosecha de manzana llegue al consumidor crujiente, dulce y con buena coloración.
Según Schio, se necesitan más de 600 horas anuales con temperaturas por debajo de 7°C para garantizar la calidad de la producción.
En 2025, este número más que se duplicó en relación al invierno anterior, sin los llamados “veranicos”, períodos de calor fuera de época que perjudican el cultivo.
Productores Celebran Expectativa de Aumento Expresivo
El entusiasmo también se siente entre los productores. Gianfranco Perazzolo, que cultiva 15 hectáreas en São Francisco de Paula (RS), prevé un aumento de productividad superior al 150% en 2026.
“El año pasado tuvimos apenas 300 a 400 horas de frío, y el clima irregular perjudicó el desarrollo de las plantas. Ahora, pasaremos de 22 toneladas por hectárea a alrededor de 40 toneladas”, explicó el agricultor.
Él resalta que el escenario climático debe seguir favorable hasta noviembre, aunque menciona la posibilidad de una La Niña débil en septiembre, que podría reducir las lluvias en el verano.
“Este es un año de neutralidad climática, lo que será bueno para la manzana, sin embargo, hay tendencia de una La Niña débil en septiembre, lo que debe provocar un régimen de bajas lluvias en el verano y necesitamos buenas lluvias en diciembre y enero”, alertó.
Frutos Más Grandes y Más Dulces con el Clima Ideal
Además del aumento en el volumen, el clima frío favorece la formación de frutos más grandes. La próxima etapa decisiva será la polinización, prevista para septiembre.
Para ello, el clima necesita ser soleado y seco, diferente de lo registrado en 2024, cuando el exceso de lluvias perjudicó la cosecha.
Antes de la cosecha, es esencial que los huertos enfrenten amplitud térmica —días calurosos y noches más frescas— aliada a baja incidencia de lluvias. Este equilibrio garantiza manzanas más rojas y dulces, características valoradas por el mercado.
Cosecha e Impacto Económico de la Cosecha de Manzana
La cosecha de manzana en Brasil ocurre de enero a mayo, comenzando con la variedad Gala y finalizando con la Fuji, las más consumidas en el País. Actualmente, la cadena productiva cuenta con 4 mil productores distribuidos en 35 mil hectáreas.
Alrededor del 20% de la producción se destina a la industria, principalmente para jugo de manzana, ya que no cumple con los estándares estéticos exigidos por el consumidor.
“En los últimos dos años, debido a las rupturas de cosecha, el productor llegó a recibir un buen precio de la industria, pero normalmente la remuneración no llega al 30% del valor de la fruta”, explicó Schio.
Perspectivas para el Futuro de la Cultura de la Manzana
Con el fortalecimiento de la cosecha de 2026, los productores creen en una secuencia positiva para los próximos años. Esto se debe a que los inviernos rigurosos aumentan la brotación y la formación de ramas, beneficiando las cosechas siguientes.
“La tendencia es de continuidad de esta mejora, con impacto directo en la calidad y en la cantidad de la producción”, evaluó Perazzolo.
Así, el frío intenso que preocupa a otros sectores de la economía se revela un aliado fundamental para la cosecha de manzana en el Sur de Brasil, proyectando un ciclo de recuperación y crecimiento para miles de productores.
¡Sé la primera persona en reaccionar!