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Nuevo centro tecnológico en Brasília fortalece producción fuera del eje tradicional, amplía calidad de las uvas y acelera crecimiento de regiones emergentes de la vitivinicultura nacional
La imagen clásica del vino brasileño siempre ha estado ligada a los paisajes de la Serra Gaúcha, en el sur del país. Sin embargo, en los últimos años, este escenario ha estado pasando por una transformación significativa. Gradualmente, el mapa de la vitivinicultura nacional se ha expandido hacia nuevas regiones, especialmente en el Cerrado, donde los llamados vinos de invierno ganan cada vez más protagonismo.
En este contexto de expansión, un nuevo hito refuerza esta tendencia. En Brasília, se inaugurará un laboratorio dedicado a la certificación y la investigación, consolidando la presencia de la producción vitivinícola en regiones que antes no se asociaban con el sector, como el Centro-Oeste.
La información fue divulgada por “CNN Brasil”, con base en datos del sector y entrevistas con representantes de la industria, destacando el crecimiento acelerado y estratégico de esta nueva frontera productiva.
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Además, este movimiento representa no solo un cambio geográfico, sino también un avance tecnológico que redefine los estándares de calidad del vino brasileño.
Nuevo laboratorio fortalece más de 55 vinícolas y apuesta en tecnología
Con una inversión de R$ 3,4 millones, el Centro de Análisis e Investigación de la Vitivinicultura Brasileña surge como un divisor de aguas para el sector. Desarrollado en colaboración entre la Anprovin (Asociación Nacional de Productores de Vino de Invierno) y la ABDI (Agencia Brasileña de Desarrollo Industrial), el espacio promete convertirse en una referencia técnica en el país.
El laboratorio atenderá a más de 55 vinícolas, distribuidas por el Sudeste, Centro-Oeste y también por nuevas fronteras vitícolas, como la Chapada Diamantina, en Bahía. De esta forma, se amplía significativamente el soporte técnico para productores que buscan elevar el estándar de calidad de sus productos.
Además, la estructura permitirá análisis físico-químicos y sensoriales de alta precisión, algo esencial para garantizar competitividad en el mercado. Paralelamente, también se ofrecerán cursos, capacitaciones y entrenamientos, fortaleciendo la cualificación profesional en el sector.
Según Cláudio Góes, presidente de Anprovin, la implementación del laboratorio en el Distrito Federal simboliza un avance estratégico. Esto se debe a que, al mismo tiempo que descentraliza la producción, crea un ambiente técnico-científico orientado hacia la excelencia, la trazabilidad y la innovación.
Por otro lado, el presidente de la ABDI, Ricardo Cappelli, refuerza que la inversión también impulsa la modernización del sector. Así, las vinícolas ganan más capacidad para invertir en tecnología y mejorar sus procesos productivos.
Técnica de la doble poda transforma producción y calidad de los vinos
El crecimiento de los vinos de invierno está directamente ligado a un avance científico que revolucionó el sector: la técnica de doble poda, desarrollada por el investigador Murillo Regina, de Epamig.
Básicamente, el método altera el ciclo natural de la vid, trasladando la cosecha al período seco del año. Con esto, las uvas comienzan a desarrollarse en condiciones climáticas más favorables, con menor incidencia de lluvias y mayor amplitud térmica.
Actualmente, estados como São Paulo, Minas Gerais, Río de Janeiro, Bahía, Goiás, Mato Grosso y el Distrito Federal ya forman parte de este nuevo mapa productivo. En estas regiones, los productores suman cerca de 1,2 millón de vides y una producción anual cercana a 1 millón de botellas, con proyección de crecimiento en los próximos tres años.
El proceso de la doble poda involucra dos etapas principales a lo largo del año. Primero, la poda ocurre en agosto. Luego, se realiza una segunda intervención en enero. A partir de ahí, el ciclo reinicia, con floración entre abril y mayo y cosecha entre finales de julio y principios de agosto.
Durante este período, predominan días secos y soleados, combinados con noches más frías. En consecuencia, estas condiciones favorecen la formación de uvas con características únicas, resultando en vinos finos con identidad propia.
Por lo tanto, además de expandir la producción a nuevas regiones, la técnica también contribuye a elevar el estándar cualitativo de los vinos brasileños, posicionando al país de forma más competitiva en el escenario internacional.
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