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La nueva agroindustria es de COOPAC, en el Asentamiento Che Guevara, en Casserengue, en el Curimataú paraibano, y el proyecto cuesta cerca de R$ 3,75 millones, para reducir pérdidas con la estacionalidad del Semiárido. La cooperativa creció de 30 a 390 socios, pero parte del dinero, R$ 1,1 millón, aún está siendo captada.
La COOPAC, cooperativa ligada a la reforma agraria en Paraíba, está implantando la primera agroindustria de leche en polvo de cabra de la agricultura familiar del Nordeste inaugurada en 2023. Según la cooperativa, el proyecto está presupuestado en cerca de R$ 3,75 millones y tiene como meta fortalecer la cadena de la leche caprina y reducir los efectos de la sequía y la estacionalidad en el Semiárido. La nueva fábrica se encuentra en el Asentamiento Che Guevara, en Casserengue, en el Curimataú paraibano.
De acuerdo con el material divulgado por la COOPAC divulgado el 02 de junio, la idea es ampliar la capacidad de industrialización, agregar valor a la producción local y abrir más espacio en mercados institucionales y privados. La cooperativa, que reúne hoy cerca de 390 familias productoras, lanzó aún una captación de R$ 1,1 millón por la plataforma Finapop para completar los recursos del proyecto. Por eso, parte de la inversión aún está siendo levantada.
La nueva agroindustria de leche en polvo de cabra
El centro del proyecto es la construcción de la primera agroindustria de leche en polvo de cabra de la agricultura familiar en el Nordeste. Según la COOPAC, la iniciativa prevé una inversión estimada en R$ 3,75 millones y busca ampliar la industrialización, agregar valor a la producción y reducir los impactos de la estacionalidad de la actividad lechera en el Semiárido. La expectativa de la cooperativa es fortalecer la cadena de la leche caprina y ampliar el acceso a mercados.
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Para reunir los recursos, la cooperativa recurrió a una captación popular. De acuerdo con el material, la COOPAC lanzó una operación de R$ 1,1 millón por la Finapop, plataforma de inversión sostenible que conecta inversores a cooperativas de la agricultura familiar y a asentamientos de la reforma agraria. Las aportaciones están destinadas a complementar el dinero necesario para que la agroindustria se haga realidad.
De 30 cooperados a una cooperativa con 390 productores
La trayectoria de COOPAC ayuda a entender el tamaño del salto. Según el material, el proceso colectivo comenzó en 2019 y fue formalizado en 2021, y hoy la cooperativa reúne cerca de 390 productores y productoras de la agricultura familiar, con leche, quesos, yogures y otros derivados de cabra. El dirigente Augusto Belarmino resumió el cambio: «Pasamos de 30 socios cooperados a 390 socios productores de leche de cabra».
Esta historia está ligada a las familias del Asentamiento Che Guevara. De acuerdo con el reportaje de Brasil de Fato, en junio de 2023 fue inaugurada Nutrilê, presentada como la primera agroindustria de lácteos del Movimiento de los Trabajadores Rurales Sin Tierra en Paraíba, fruto de años de organización productiva y de acceso a políticas públicas. Fue a partir de esta base que la cooperativa llegó al proyecto actual.
Premios y la producción que llega al almuerzo escolar
El crecimiento de la agroindustria vino acompañado de reconocimiento por la calidad de los productos. Según el material, en 2024 Nutrilê conquistó medalla de oro con queso coalho condimentado, plata con yogur caprino de maracuyá y bronce con queso coalho tradicional en el XVIII Encuentro Nordeste del Sector de Leche y Derivados. Los premios ayudaron a dar visibilidad al trabajo de la cooperativa.
La producción también tiene fuerte conexión con programas públicos de alimentación. De acuerdo con Belarmino, la cooperativa recolecta leche de productores de más de 14 municipios, atiende directamente a más de 8 y entrega yogur de leche de cabra para el almuerzo escolar en más de 20 municipios, a través de los programas PAA y PNAE. Así, parte de lo que se produce abastece la alimentación escolar y hace que el ingreso circule en el Curimataú y en el Agreste paraibano.
Leche en polvo contra la sequía, y lo que aún depende de recursos
La elección por la leche en polvo tiene relación directa con el clima del Semiárido. Según Belarmino, la nueva estructura responde a una demanda antigua y debe ampliar la capacidad de almacenamiento, reduciendo pérdidas de la estacionalidad y agregando valor a la leche de Paraíba, en un proyecto que él describe como el sueño de más de 1.800 productores del estado.
La expansión ganó destaque en la primera Expocasserengue, en septiembre de 2025, en el Asentamiento Che Guevara, cuando, según el Brasil de Fato, se anunciaron inversiones en equipos, energía solar y logística, y la agroindustria pasó a beneficiar directamente a más de 1.200 familias.
Aun así, es un proyecto en implantación, que depende de recursos para concretarse. Parte del valor total, los R$ 1,1 millón de la captación por Finapop, aún está siendo recaudada, y los beneficios proyectados dependen de la conclusión de la obra y de las condiciones del Semiárido.
Para dimensionar la importancia de la actividad, datos de Embrapa Caprinos y Ovinos indican que cerca del 90% del rebaño caprino de Brasil está en el Nordeste, con Paraíba entre las principales referencias en la producción de leche de cabra.
La historia de la COOPAC, que pasó de 30 cooperados a cerca de 390 familias, ahora apuesta por la primera agroindustria de leche en polvo de cabra de la agricultura familiar del Nordeste para enfrentar la sequía y la estacionalidad del Semiárido.
El proyecto, presupuestado en R$ 3,75 millones, aún depende de captación para concretarse, pero resume una estrategia de agregar valor a la leche caprina y dar más estabilidad a las familias del campo. El resultado dependerá de que la obra avance y de que la producción alcance la escala prometida.
¿Y tú, crees que iniciativas como esta agroindustria de la agricultura familiar pueden ayudar a fijar a las familias en el campo del Semiárido? Comenta tu opinión e intercambia ideas con otros lectores sobre el futuro de la producción de leche de cabra en el Nordeste.
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