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Con 1.954 cervecerías registradas, 44.212 productos, exportaciones de US$ 218,4 millones y producción por encima de 15 mil millones de litros, el sector cervecero brasileño alcanza el mayor tamaño histórico, pero revela un avance interno menor, concentración regional y cambios en el comercio exterior.
Con 1.954 cervecerías registradas en 2025, Brasil alcanzó el mayor número de la serie histórica en el Anuario de la Cerveza 2026, divulgado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, a pesar de crecer solo un 0,3% en el año.
El dato importa porque muestra un sector amplio, presente en cientos de ciudades, con impacto en empleo, industria, comercio exterior y oferta al consumidor, pero indica pérdida de ritmo tras años de expansión.
Anuario de la Cerveza 2026 muestra récord con freno en el crecimiento
La serie histórica revela el tamaño del cambio. En 2000, el país tenía 40 cervecerías registradas. En 2025, llegó a 1.954, un aumento acumulado del 4.785% en el período analizado por el Mapa.
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El avance más reciente, sin embargo, fue mínimo. El incremento neto fue de solo cinco establecimientos en relación a 2024, el tercer menor aumento absoluto de la serie, empatado con 2002.
La comparación ayuda a dimensionar la desaceleración. En 2016, el sector había registrado el mayor salto relativo, con un aumento del 48,5%. En 2019, hubo el mayor aumento absoluto, con 320 cervecerías más.
Este contraste indica que el mercado sigue siendo numeroso, pero ha entrado en una fase de madurez o ajuste, con la apertura de nuevos registros conviviendo con cancelaciones, vencimientos y reducciones en parte de los estados.
Sudeste concentra casi la mitad de las cervecerías del país
São Paulo sigue como principal polo, con 452 cervecerías registradas y un crecimiento del 5,9% en 2025. El estado añadió 25 establecimientos, el mayor avance absoluto entre las unidades de la federación.
El Sudeste concentra 923 cervecerías, equivalente al 47,2% del total nacional. Fue también la única región con variación positiva, al avanzar un 3,8% en relación al año anterior.
El Sur aparece a continuación, con 759 establecimientos, o 38,8% del país. A pesar de la fuerza histórica, la región perdió 15 cervecerías en el año, la mayor reducción absoluta entre las regiones.
Rio Grande do Sul tuvo el mayor retroceso en números absolutos entre los estados, con 24 cervecerías menos. El total cayó de 349 a 325, una reducción del 6,9%.
El anuario también registró 158 cancelaciones o vencimientos de registros de cervecerías en 2025, un aumento del 42,3% sobre las 111 ocurrencias de 2024. Rio Grande do Sul y São Paulo lideraron estos cierres.
Cervecerías llegan a 794 municipios brasileños
La actividad cervecera está presente en 794 municipios, el 14,3% de las ciudades brasileñas. En 2024, eran 790 municipios, lo que muestra una expansión territorial pequeña, pero positiva.
La ciudad de São Paulo lidera el ranking municipal, con 61 cervecerías. Porto Alegre aparece con 35, Curitiba con 25, Belo Horizonte con 24 y Caxias do Sul con 21.
Las cinco ciudades con más cervecerías, sin embargo, tuvieron una reducción en el número de establecimientos. Al mismo tiempo, la lista de municipios con diez o más cervecerías subió a 25, dos más que en 2024.
En la densidad cervecera, Santa Catarina lidera entre los estados, con una cervecería por cada 32.625 habitantes. La media nacional es de una cervecería por cada 108.794 habitantes.
El municipio con mayor densidad sigue siendo Linha Nova, en Rio Grande do Sul, con una cervecería por cada 860 habitantes. La ciudad tiene dos cervecerías para 1.720 habitantes.
Productos, marcas y producción refuerzan la diversidad de la cerveza brasileña
El número de cervezas registradas volvió a crecer en 2025. Brasil contabilizó 44.212 productos, un aumento del 2,4% sobre el año anterior, con un incremento de 1.036 registros.
São Paulo también lidera en este indicador, con 13.240 productos registrados y un aumento del 3,4%. Minas Gerais, Santa Catarina, Paraná y Rio de Janeiro aparecen entre los mayores volúmenes de registros de producto.
El país alcanzó además 56.170 marcas de cerveza registradas. Este dato refuerza la diversidad de la cadena, incluso en un año de avance moderado en el número de establecimientos.
En la producción, la Declaración Anual de Producción y Stocks apuntó un volumen superior a 15 mil millones de litros en 2025. De ese total, el 29,2% correspondió a cervezas puro malta.
Otro movimiento relevante fue el crecimiento de las cervezas sin gluten, con un aumento superior al 400% en el volumen producido. El dato indica diversificación de la oferta para diferentes perfiles de consumo.
Exportaciones baten récord en valor, incluso con menor volumen
La cerveza brasileña exportada sumó 315,5 millones de litros en 2025, una caída del 5,1% en volumen. Aun así, el valor exportado llegó a US$ 218,4 millones, la mayor marca de la serie histórica.
El resultado muestra que el sector vendió menos litros al exterior, pero obtuvo mayores ingresos. La cerveza brasileña llegó a 77 países, con fuerte concentración en América del Sur.
El mercado sudamericano representó el 98,5% del volumen exportado. Paraguay fue el principal destino, con el 62,3% de las ventas externas, seguido por Bolivia, Uruguay, Argentina y Chile.
Las importaciones siguieron un camino diferente. El volumen importado creció un 251,4%, pasando de cerca de 7,5 millones a 26,3 millones de litros. El valor subió solo un 1,7%, a aproximadamente US$ 9,4 millones.
Estados Unidos lideró las ventas a Brasil, con 19,5 millones de litros, el 74,2% del total importado. Alemania, Argentina, Uruguay y España completaron la lista de principales proveedores.
El empleo directo supera los 41 mil puestos en la cadena cervecera
El sector de bebidas superó los 143 mil empleos directos en 2025. Dentro de este universo, la fabricación de malta, cerveza y chopp sumó 41.976 puestos, a pesar de una caída del 2,67%.
La fabricación de cerveza y chopp representó 41.305 empleos, mientras que la malta y malta de whisky sumaron 671. El segmento sigue siendo responsable del 70,24% de los empleos directos de las bebidas alcohólicas.
El director Hugo Caruso destacó el avance en el valor exportado y el superávit histórico de la balanza comercial. Márcio Maciel, del Sindicerv, asoció los números a la capacidad de adaptación del sector.
El Anuario de la Cerveza 2026 reúne registros, producción, comercio exterior y empleo en un retrato de un sector grande, más internacionalizado y más diverso, pero con señales claras de desaceleración doméstica en 2025.
Este artículo fue elaborado con base en información divulgada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería y Anuario de la Cerveza. El contenido contó con apoyo de herramientas de IA en la organización editorial y pasó por revisión humana antes de la publicación.
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